他家是前店后厂那种，前面一溜柜台，后面就是操作间，新鲜看得见。香喷喷的大肉满满登登的摆在托盘上，让你的肉欲蹭的一下就上头了，感觉不买几块无论如何也对不起自己。他家就像隔壁的阿邱记，也是掌握了高级美食密码的人。细品他家的卤肉，瘦的不柴肥的不腻，关键是猪肉固有的那种臭味被完全降住，转化成了特有的浓香，而且用料恰到好处，没有卤料的味道，只有纯粹的肉香。这是怎么做到的？真厉害呀！难怪老板娘自信满满地跟我说，为什么我家的肉比其他家都要贵一些，因为我家就是最好的。在北京几乎所有的卤肉我都尝过，但讲真还真没能比得上他家的，可惜了啊……

城中老字号的卤肉，向来是极好的。乌木案板上排着酱色的肉块，油光在日光下微微颤动，远远地就教人鼻翼翕张。那肉切得极薄，近乎透明，却又不失其形。筷子夹起时，竟能照见人影，肥瘦相间的纹路，宛如山水画中的皴法。入口时，肥处早已化作琼浆，瘦处却还带着三分韧劲。卤汁的滋味甚是奇特，手指被卤汁浸得发黄，切肉时却极是利落。刀光闪处，肉片纷飞，每一片都带着均匀的油花。常有食客立在柜台前，看他运刀如飞，竟看得痴了。这卤肉的好，大约在于那锅老卤。数十年来日日添新，却从不更换，沉淀了多少人间烟火气。

来到华阴品华阴老腔，喋胖女人饼加肉，老板我来咧……[薄荷]环境：可以说没啥环境，你没办法坐这吃，就一张桌子……[服务铃]服务：吃啥点啥付款拿货，正常流程……[米饭]口味：我过去的时候基本卖完了，我看人家本地人都是4个8个的优质的拿，咱就一个，好吃……[糖果]性价比：肥肠夹馍说卖的很好，以后有机会再去