在我们住的酒店旁边，看到了有一家米其林一星的餐厅招牌“八闽小聚”融侨中心店，为了品尝福建特色美食我们相约而去。店门口很多奖牌，店内布置的也很有特色。但客人并不多，我们点了几个店里的特色菜，黄椒蒸黄鱼，福建荔枝肉，闽南海蛎煎、霞浦紫菜石榴包和浦仙囱面等，菜上的非常快，不到十分钟所有菜都摆上桌了，而且服务员态度冷淡，也不介绍一下“米其林”的由来和菜的特点。点的菜中规中矩，但黄鱼比较咸，肉质一般。特别是一大盆囱面和浆糊一样太难吃了，除了吃了两个虾和几根菜，都剩下了，紫菜石榴包非常好吃。但总体感觉这次体验让人真的很失望！

作为周末家庭聚餐的选择，八闽小聚的环境确实让人眼前一亮。入口处的泥土墙是从福建各地老房收集改造的，搭配藤编座椅和暖黄灯光，既有闽南风情又不失现代感，带爸妈来他们直夸“有老家的味道”。荔枝肉必点！38元一份，分量实在。表皮酥脆得像刚炸好的薯片，咬开内里却软嫩多汁，酸甜汁调得恰到好处——不会齁甜，反而衬得肉香更浓。搭配的荸荠脆生生的，解腻又清爽，连挑食的儿子都抢着夹。菜品颜值控强推霞浦头水紫菜石榴包：透明米皮裹着紫菜馅，像颗小翡翠，蘸点醋汁鲜到眉毛跳；百秒黄瓜鱼：白瓷锅里奶白的鱼汤飘着嫩黄鱼片，上桌还咕嘟冒泡，随手拍都像美食海报；小缺点：周末饭点需排队，建议提前预约。菜品分量偏精致

周末带朋友出来玩儿，中午选个地方聚餐，就在附近融侨中心选的这家店。融侨中心这边的人气不太行，周末大中午的都没什么人。不过这家店生意还可以。这家店开了不少连锁店。主要做的是福建各地口味的地方菜。店里的装修氛围很具有乡土特色，门口摆的一些农家常有的东西。里面还是很干净很别致的。选了一个2~3人套餐。里面内容还蛮丰富的。首先上来的是一个「紫菜石榴包」，下面托盘子里面放了干冰，仙气飘飘的。紫菜石榴包本身的味道也很不错。然后是「福州醉小排肉」。非常经典的福州菜，这家选的排骨主要是瘦肉不会腻，骨头也剔去了，外壳炸的酥酥的，酸酸甜甜的很好吃。再然后是「南平五花肉黑笋煲」。笋干不会老，吃起来滑滑的，口感挺不错。而且还吸饱了肉香。还有「闽南海蛎煎」。脆脆的蘸着甜辣酱吃，味道不错。再然后就是「酸辣黄鱼羹」，里面有黄鱼的碎肉，有黄鱼肉的口感但是去腥也做得很到位，酸酸辣辣的味道，吃起来非常开胃。

在当地比较精致的闽菜……八闽小聚据说是米其林主厨团队主理，主打八闽菜系，总体来说中规中矩。【环境】干净整洁，大厅用餐区规划比较分散，靠窗座位不多，稍显得压抑。【服务】不论大厅或包厢都可以提前预订座位，总体服务都很细致，好评。【菜品】闽菜的菜色其实相当丰富，这家店的菜式主要集中在福州菜、厦门菜。入座就上的一壶米汤很是特色，米香浓郁，但口味寡淡，不够开胃，如果配上一些调味可能更佳。头水紫菜包：米皮包裹着调味好的紫菜馅儿，微酸的甜咸口，作为凉菜头盘很开胃，也很养眼。海蛎煎：货真价实分量十足，说它是主食都不为过，微微焦酥的表皮，鲜嫩的海蛎子，好评。黄椒蒸黄鱼：摆拍好看，但鱼的底味不足，垫在底下的豆腐也不够入味，黄椒量少，酸辣味也不够突出。醉小排：酥香入味，调制的口味很福州，但做法上有一定改良，很下饭的一道菜。打卡送了米糕，软糯弹口，米香十足，很好吃。美中不足的是米饭不够好，选用的米偏硬，有点儿“散”，香味不足，估计是煮过米汤后再焖饭。【总结】口味偏清淡，老少咸宜，但缺少特色，难以留下回头客。

套餐菜量挺大的，适合3个人吃「酸辣黄鱼羹」很开胃、黄鱼嫩滑，里面配料很丰富，炫了好几碗「荔枝肉」炸的刚刚好，外皮香脆「闽南海蛎煎」感觉比较一般「霞浦头水紫菜石榴包」比较有特色，卖相比较好店里服务跟环境不错，餐前有水果，打卡还有小糕点

带爸妈去吃，他们超喜欢。菜很有特色，味道很正宗。配一壶米糊饮料，第一次喝这种，口感很特别，香香糯糯的。而且他们还送芭乐，而且可以免费续，这服务太贴心了！爸妈都说下次还要来，环境也很干净舒服，适合一家人一起聚餐。

[米饭]口味：还行[薄荷]环境：大，干净，整洁，有牙线[服务铃]服务：好[糖果]性价比：不是很高买的139会员餐，感觉有点对不起米其林一星的称号，没有感觉很好吃……「闽南海蛎煎」中规中矩的一道菜，还行，没有很惊艳「霞浦头水紫菜石榴包」一般，就是紫菜，，「福州醉排骨骨」最失望的一道菜，上来还是凉的，不好吃！「永安黄椒蒸宁德黄鱼」还行，口味偏淡。最后米饭不是无限续的，一碗居然要五块钱……[笑哭]

比起之前来八闽小聚，菜单和菜式有更新。推荐「莆仙卤面」「米浆」「莆仙传统印糕」「莆田枇杷冻」「蟹籽头水紫菜石榴包」，还有新菜酸味蛏溜汤。美中不足的是，感觉服务员不是很热情，而且收盘速度不是很快，隔壁桌的餐盘等我们用餐完了还没收，影响体验感。

传统闽菜，宝藏好店！环境优雅、品味不俗，有一种低调的奢华。简约的绿植装饰、古朴的石墙木门，复古的风迎面吹来。适合情侣约会，闺蜜小聚，宴请宾客。「闽南海蛎煎」强烈推荐！怎么能做得如此酥脆、咸香？海蛎还挺多。「花椒东山小管」好吃好吃！这么嫩的东山小管，好特别的口味，带了一点花椒的微麻。「清蒸宁德大黄鱼」一层鱼、一层豆腐、一层莴笋，好吃。火侯控制一下，鱼肉可以再嫩一点。「霞浦头水紫菜石榴包」酸酸甜甜的。「莆田印糕」味道不错哦！传统口味，结结实实又有点糥。[服务铃]服务：挺好的。天冷，上了一壶米汤，热的，很用心了！

[薄荷]环境：福州比较高端的融侨中心的3楼，黑色简约风格，中午人爆满。可以品尝福建的八个区域菜色。[米饭]口味：花生甜甜的很有特色，莆田的面也挺好吃，很鲜美，细软入味。牡蛎煎料也很足。牛肉姜丝姜味道也甜甜的。[服务铃]服务：流程非常标准化，先上水果，茶水是米汤，挺滋补的。服务员都很干练，非常忙碌。但是太忙了，没有笑容，上菜就会很慢。