今天老妈的生日定在了品海楼的高端店：御海荟因为生日比较隆重所以请的花艺师提前去布置的，环境优美，与花艺搭配相得益彰。而且包间有露台可以出去就是运河，风景优美，还有特色桌椅，非常惊喜。用餐价格最低是800元的档位，然后再往上分别是1200元/1600元。大鲍翅是每个档位里都有的。菜单也是当天现日期印制的，很用心。关于菜品感受评价：[爱心]「御海荟五福冷盘」：印象比较深刻的是海胆海苔和海肠茭白，很好吃。[爱心]野生羊肚菌汤：非常鲜美的山珍汤，就是里面鸡肉太硬了咬不动，但是保留了鸡肉本身的香味还是很赞的。[爱心]「牡蛎原汁煨大鲍翅」：服务小姐姐特意为我们展示的干的鱼翅原型，鲍鱼熬制的原汁配上香煎海蛎子配上大鲍翅，很有档次的一道菜。[爱心]「渤海湾辫子刀鱼」非常有特点，我在想怎么才能把滑溜的带鱼编成麻花，带鱼香炸后酥脆不咸，保留了原始的食材香味，值得推荐。[爱心]迷迭香慢烤鲜鲍昋橙啫喱：是我最喜欢的一道菜了，鲍鱼是南非鲍非大连本地鲍鱼，肉质非常厚，有嚼劲Q弹但是不硬，很鲜美。我很喜欢。[爱心]麦饼豉油牛肉：菠菜病包的牛肉块，配上可欣赏的麦穗一根，挺好玩的。[爱心]浓汤浸奶白菜仔：无功无过的一道青菜🥬[爱心]海鲜炝锅面：海蛎子熬制的底汤，味道不错。非常感谢御海荟专门为我妈妈特意做的生日宽面，她很高兴。[爱心]甜点-椰子三重奏：真的是椰子三重奏，菜如其名，最上面是椰子脆，然后椰子片，然后是椰子冰淇淋和椰子奶冻，真的是多重奏了。特别好吃，喜欢。[强]总体来说从感官和档次，以及食材食物品质来说还是挺满意的。也是比较高端的。服务人员也很热情有礼貌。[晕]但是最后结账时候，我拿东西到门口了，服务小姑娘和迎宾小姑娘因为谁结账弄的有些乱，谁帮我送东西，谁来结账，俩人掰哧相互纠结，最后还是我下到B1层我的房间才结账完成，感觉结账有点乱，分工不明确。[闭嘴]另外服务人员总是在包间内站着，感觉说话不方便，又不好意思说让她走，觉得挺尴尬的。

[薄荷]环境：东港威尼斯水城新开的店，独栋的别墅，包间宽敞，有用餐区和休息区。[米饭]口味：第一次吃选了800的套餐，整个菜单都很丰富。🦪牡蛎原汁大鲍翅、鲍鱼、尤其是原创的辫子渤海刀鱼，外酥里嫩，一根刺都没有。一整片鱼翅的量，超出了预期。甜品的椰子三重奏🥥很喜欢，椰子片配上椰子冰沙，清爽又解腻。[服务铃]服务：包房配备的服务员，绝对达到了“黑珍珠”、“米其林”级别的服务。吃完饭安经理还领着参观了负一层的小展馆，老板的展品都很让人垂涎🤤很适合私人聚会，商务聚餐。「@点小评」「@Lv等级课代表」

人均800元的店。一个龙虾摆件20万元，一个定制的桌子价值20万，一张地毯2万。装修、环境没得说。有些菜的菜量跟米其林差不多，量小、盘大、抹酱、摆草[笑哭]环境、服务确实好，装修是下过大功夫的，各种名酒也有，很适合商务宴请[评友][微笑]御海荟五福冷盘跟上海很多餐厅的菜品类似

生日来这家试试，环境很好，在威尼斯水城边上，包间外面刚好是河景，服务也很nice，喜欢这种刚刚好的隐私性服务，不会太热络也不会冷淡，鱼翅很好吃，是整翅很难得，鲍鱼也不错，生日面很nice，小甜品冻梨雪芭很清新～

在大连“威尼斯”东方水城，藏着一家御海荟。踏入其中，仿若开启一场海鲜珍馐之旅。这里汇聚黄渤海高品质海鲜，南北大师匠心烹制。从鲜嫩虾冻到滋补蟹汤，每道菜都饱含巧思。，最惊艳的还是这个海鲜拼盘，在精致环境里，感受海鲜在舌尖绽放鲜美，不仅是味蕾的满足，更是一次拓宽美食认知边界、增长见识的奇妙之行，令人沉醉。

🍳出品口味：春季限定菜单，吃到了大连菜omakase，每一道菜品都无比精致，用料考究，口味很大程度上保留更发挥了每一种食材的鲜味儿，刀鱼和冷盘深得我心💓很多新菜式融合的很好，摆盘精美，盛器精致，真的是视觉味觉的盛宴🥰📑环境服务：品海楼老粉丝了！家庭聚会朋友回请，公司团建，平日解馋总光顾品海楼，高端店果然名不虚传！东港高端店筹备了好久，内部装潢很震撼，有很多收藏级别的珍贵食材，恍惚间有种逛展馆的感觉，我只能说非常值得体验🍴服务一级棒，很细节，点酒的话有专门的侍酒师整体体验感很棒👍

夜幕初下，威尼斯水城灯光点点，水面波澜泛起特有的蓝光，此时走进御海荟，迎面的典雅格调与自然风情无缝衔接。此次前来，正是为了一场朋友邀约的春日饭局，感受品海楼私厨·御海荟带来的渤海湾创意料理。-御为古代六艺之一，荟意蔚盛纳集众长，加之深耕海鲜30余载的品海楼，此次是与米其林黑珍珠双料星厨俞斌先生，历时5年联袂打造大连的中餐finedining创意料理，其实内心的期待值已是满弦。-从店内陈列的高端食材与藏酒便可看出品牌调性，精选渤海湾时令鲜物与珍馐，藏酒窖里的“百万富翁之酒”罗曼尼康帝和带有时间沉淀的中国八大名酒（老酒标）等，都是实力与底气的象征。御海荟紧邻圣马可广场，贡多拉划动的水流声悠扬在耳畔，每一餐都流动着雅致与静享生活的惬意。-我们当晚尝鲜的是800元/位的，临时加了一道1200元/位特有的创意渤海湾虾膏冻，米其林星厨俞斌大师的全球首发菜品，造型或是风味上都是惊喜。-最先上桌的野生羊肚菌汤，瑶柱、花胶以及松茸、羊肚菌等东北山珍用高汤慢煨，无需任何调味品，每一口暖意都来自食材本味；-第二道凉菜拼盘御海荟五福冷盘，入目颜值已是博得高分，瞬间让我想到传统川菜里的九色攒盒，以不同食材味型先将味蕾打开。服务人员为我们推荐了最佳食用顺序：虾膏冻，生腌方式的渤海湾大虾，入口就是大海的清鲜气；百香果芥兰心，大芥兰薄切刀工缀以百香果汁和苹果酱，清脆口感之内果酸与醋酸互相平衡；卡露伽鱼子酱佐松板肉，幻化成烤鸭模样，造型乱真，味道却是优质脂肪的香气醇厚回味悠长；红油海肠酸辣弹牙脆鲜；最后的燕窝番茄卧于黄绿汤汁间，我玩笑称犹似太极，后知这道餐正是想以大连黄渤海之分界来点题、以大连生活的清甜为收尾，吃到这里，心里已生妙意。-第三道是牡蛎原汁煨大鲍翅，区别于常规吊汤汁的融汇方式，而是只取单一的大连原浆海蛎子，用历时10小时熬制出的鲜美蚝汁来煨制大鲍翅，现场堂做，趁热食用，鲜出两重天。-第四道是最近广受好评的始创渤海湾辫子刀鱼，第一次见三股辫造型的刀鱼，据说源于渔家女子代代相传的编织智慧，亦是渤海湾千年渔耕文化的舌尖延续，辫子刀鱼玲珑别致之余，鱼肉外皮松脆如金丝缕缕，守护着内里鲜嫩的深海风味，搭配着同样丝脆的海苔，这道酥脆到骨子里的刀鱼，难怪会成为近期的好评单品。-后续上桌的迷迭香慢烤鲜鲍香橙啫喱，香甜卤水浸润Q弹渤海湾鲜鲍，中式浓酱结合西式香料带来多层次味蕾犒赏；泰汁酸辣北极贝，低温慢煮将北极贝的鲜尽数发挥，佐以意大利黑醋粒，呼应酸辣汤底；清炒高山豌豆苗，鸡油炒制云南高山豌豆苗顶端最嫩部分，时令的味道无可挑剔。-最后两道以温暖与甜蜜收尾，浓郁的海鲜炝锅面，鲜遍全身；甜品椰子三重奏，不同椰子形式特调出三层风味，椰香回甘。席间有专业的待酒师，搭配了勃艮第的黑皮诺红酒和霞多丽干白，餐酒相配，更显舒畅，好喝！-吃罢一餐，从环境到服务到餐品到食材到心思到味道，还是钦佩于品海楼想精进渤海湾料理的心意。环顾如今餐饮环境，拍照打卡像必备，重油重辣是给味蕾上麻药，是技穷的表现，御海荟的御海八方、荟鲜一宴，当下筷时，能尝到初春的清鲜、北材南做的创意，也尝到了散落于四季的海滨往事，滋养口腹，也滋养身心。

不愧准备做米其林的餐厅哈[坏笑]相当到位哈[强][强][强][强][强][强][强][强]品海楼老板聘请米其林，黑珍珠大师“俞斌”进行打造的餐厅讲解员跟我们介绍他们家的菜系都叫什么“渤海湾创意料理”确实没听过而且也真的很创意有创新精神！身为土生土长的大连人，很高兴家乡有御海芸这样的新餐厅。首先说这个环境别说在大连排第一了，东三省乃至全国，我觉得都可以排得上号的，能看出来真的是花了大手笔！有个贼老高的通天柜子全是海鲜干货啊！燕鲍翅参在这都排不上号了[破涕为笑]太牛了还有好酒居然还能看见全系的康帝！够用了！这个鱼翅用的大连渤海湾的海蛎子熬出来的汁又搭配着这个大鲍翅还是煎的海蛎子，真的挺有创意的！俞斌思路可以哈！没吃过这样的鱼翅而且鱼翅也很大一眼能看出来真真正正的鱼翅！不愧是主菜，其他菜品也是各有各的特色，跟我们传统吃的这个大连菜呀，东北菜呀，完完全全不一样详细见图吧哈哈哈这个标准确实不错他家三个价位可以选择我觉得中间1200这个就很好了，有机会了在尝1600/位那个标准1200足够用了真的好奇老板从哪里找来这么多“漂亮”小姐姐做服务经理[破涕为笑]也是一道靓丽风景线哈还穿着20000多一套的工作服！真的佩服不愧是大连餐饮头部[强]一定还要再来钱包要努力呀

美食爱好者翘首以盼的时刻终于来了！这家东北首家由俞斌大师主理的餐厅，承载着无数人对极致味觉的幻想，今天我终于有机会一探究竟[惊叹][薄荷]环境：餐厅的环境惊喜之处很多，既震撼又温馨，随处可见的市面很难见的珍藏品和老家具，还有矩阵式的食材和酒水展示，说明的内容大家可以脑补[米饭]口味：紫白菜炝海螺，我愿称之为本年度最惊喜的菜品！紫白菜和海螺片的奇妙组合，仿佛是大海和田园和谐的一次对话，完全是味蕾的大冒险。紫白菜的清甜和海螺片的鲜美相互交融，口感层次丰富到爆炸。厨师调味的分寸把握得堪称完美，每一口都让人陶醉，如果可以我能炫一整盘！谁懂啊！这道陈皮火腿蒸东星斑直接把我拿捏住了！鱼肉像果冻一样Q弹，入口即化，吃得出是鲜活鱼特有的口感。陈皮的味道恰到好处，不抢风头又能完美中和鱼的腥味，火腿的醇厚香气更是点睛之笔，鲜上加鲜。火候掌握得也超绝，多一分则老，少一分则生，这道菜真的绝绝子，强推！家人们谁懂啊！吃到这道糟骨真菌蒸松叶蟹我直接原地封神！端上桌的时候，那松叶蟹的大长腿霸气又整齐的铺展开，蟹身下隐藏的糟骨和鲜美的羊肚菌被鲜美的汁水浸泡，光是看着就食欲拉满。一口下去，蟹肉的鲜甜、糟骨的醇厚、羊肚菌独特风味完美融合，在嘴里开派对，食材还特别新鲜，我能炫一整盘！这碗渤海湾刀鱼焗饭直接把我香迷糊了！可以不过分的称之为焗饭界的天花板，米饭再灯光下泛着迷人的光泽，软糯又入味，每粒米都吸饱了大海的鲜香。刀鱼的肉质鲜嫩得不像话，入口即化，几乎尝不到刺，吃得超满足！强烈安利！不想依依剧透是不想这么多的美味只停留在文字上，建议同为美食爱好者的你们亲探[呲牙][糖果]性价比：当然这是一家预订制餐厅，你们懂的[微笑]

服务很细致…菜品很精致…吃完饭还有服务人员专门带领参观讲解艺术品…酒水很平价…没有服务费没有开瓶费…很满意…