上菜速度快，位置也很好找，，这是它最核心的竞争力。菜品价格非常亲民，大部分菜式都在十几到二十几元之间，人均30-50元就能吃得非常饱。这也是“十八碗”店名给人的直接印象——实惠采用类似“乡村基”或“大米先生”的模式，大部分菜品已经提前准备好，放在保温柜里。顾客点单后几乎是“秒上菜”，非常适合上班族午间快速用餐，或者赶时间的食客。地道“下饭菜”，口味大众化主打湘菜风味，但为了适应更广泛的客群，辣度通常有所调整，大部分人都能接受。菜品如小炒黄牛肉、辣椒炒肉、农家一碗香等，都是经典湘菜，油香咸鲜，非常下饭。

蓝天路这家十八碗果然没让人失望！作为海南老牌湘菜连锁，环境干净温馨，烟火气很足。服务员热情接待，落座后没多久菜就上齐了，完全兑现了快速上菜的承诺。必点的剁椒鱼头才十五一份，鱼肉鲜嫩，酸辣味儿刚好渗入肌理，配着五常大米饭特别下饭。梅菜扣肉肥而不腻，入口即化，是经典的湘味口感。菜量适中，价格亲民，两人点三道菜也才五十多块。美中不足是不无偿提供餐巾纸，需自带或购买。整体性价比很高，不管是工作餐还是日常小聚都很合适，下次还会来。

我都服了，一进门店叫前台核销，她让我去坐，好吧，坐了又让去前台核销，告知桌号❌在客人不要求想坐哪个位置的情况下，你直接安排位置就好了负责我这边区域的服务员服务周到✔️桌上的茶🍵巨烫【美极蒸鱼头】鱼🐟好辣❌口感不太新鲜【手撕包菜】很好吃✔️【米饭】🍚是统一打好，放柜子🗄️里保温的【酸梅汤】冰冰凉凉很解腻