周五的呼和浩特下了一天的雨，到不算冷，很适合吃涮羊肉，正好在塞上老街附近，就来这里吃了，这家店是在一家四合院里，挺有特点的，进门挂着很多名人合影，感觉在当地挺出名的。进去点了一斤羊肉，一盘羊肚菌，一个蔬菜拼盘，三人足够吃了，还尝了些特色主食，比如酸奶饼烧麦和牛肉馅饼，挺有意思的，食材新鲜，羊肉嫩且没有膻味，总体值得来吃。

冰煮羊其实是复制过去牧区条件艰苦时候的做法。过去没有打井的时候，冬天牧民取水一般是用雪水或者河里的冰块烧化了拿来煮肉；这家分店环境还可以，小院子蛮有气氛。之前大召那家店人特别多，特别嘈杂。服务员比较热情，会及时加水收餐盘。但是羊肉不是很嫩，我吃了好几个咬不动而且有肥肉。肚包肉不推荐，个头小还咸。而且55看一下菜单，锅底费是要付的，整体来说只能是中规中矩吧，

在呼市中转回包头，发小带着吃个非遗冰煮羊，感觉挺棒的。羊肉选用了内蒙的羔羊肉，分别点了羊肉和羊排，煮之前还加入了很多非遗食材，很有仪式感，冰煮后鲜嫩香，再沾上秘制蘸料口味立马有了层次，沙葱土豆丝也很清口，奶茶味道也比较浓郁，第一次来，很棒！

「冷草羔羊肉」第一次吃冰煮羊，挺不错的，没啥羊骚味，羊肉也很嫩，终于有适合南方人的酱油蘸料了「泽成羊肉串」肉挺嫩的，不错「河套擀面皮」有点像豆腐皮「酸奶饼」还可以[薄荷]环境：不错，四合院的感觉[服务铃]服务：挺好整体不错，外地人来打卡挺好

作為一個廣東人，這次嘗試冰煮羊火鍋真的讓我驚喜連連！尤其是那口鮮美的湯，簡直讓人回味無窮。以下是我的詳細感受：1.**湯底驚豔**：冰煮羊的湯底絕對是亮點！用冰塊慢煮的方式讓羊肉的鮮味完全釋放，湯汁清澈卻濃郁，喝起來鮮甜不膩，完全符合廣東人對靚湯的追求。每一口都能感受到羊肉的原汁原味，喝完渾身暖呼呼的，太滿足了！2.**羊肉品質**：羊肉非常新鮮，煮出來的口感嫩滑，完全沒有膻味，搭配店家的特製蘸料更是錦上添花。冰煮的方式讓肉質更加細膩，吃起來完全不柴，這點真的很加分。3.**環境與服務**：餐廳環境乾淨整潔，裝修風格簡約大氣，服務員態度熱情周到，會耐心講解冰煮羊的吃法，體驗感非常好。4.**適合廣東人口味**：作為一個愛喝湯的廣東人，這家店的湯底真的深得我心！雖然是北方風味，但湯頭的鮮美完全不輸廣式老火湯，推薦給所有喜歡喝湯的朋友！**總結**：冰煮羊火鍋絕對是一次超值的用餐體驗，尤其是那口湯，讓我這個廣東人喝到停不下來！如果你也喜歡喝湯，一定要來試試，保證不會失望！滿分推薦！

冰煮羊是内蒙古地区的特色美食，主要源自内蒙古。冰煮羊的特色在于选用上等的羊肉，通常是内蒙古草原上的优质羊肉，这些羊啃食青草、甘草等植物，饮用天然矿泉水，肉质绿色健康，被誉为“肉中人参”。在制作时，将羊肉放在冰块上，加入适量的调料和水，然后用小火慢慢煮熟。这种独特的烹饪方式保持了羊肉的鲜嫩口感，让羊肉充分吸收调料的味道，使得肉质鲜嫩多汁，口感极佳。冰煮羊不仅肉质鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有滋补身体、增强免疫力等功效。在食用时，可以蘸麻酱、海鲜汁等小料，也可以搭配香菜、蒜泥等，更加美味可口。泽成的冰煮羊很有名哦，选用的是内蒙古锡林郭勒盟的苏尼特羔羊肉，肉质鲜嫩可口，不膻不腥。记我和小伙伴2023年2月25日的一次快乐旅行~

位置很好，就在大召寺旁边，逛完刚好来吃饭。位置很多，有包间有大厅，服务态度也很好，还会主动帮忙介绍加汤。「冰煮羊」非常香，又香又嫩，久煮不柴，带着肥油的羊肉一口爆汁，吃起来非常满足。羊排更有嚼劲，羊肉更嫩，双重口感，double快乐。「草原羊肚耳」好吃，口感脆脆的，上面褶子像羊肚，肉质肥厚，煮起来很香。「凉拌莜面」也还不错，很顺滑。「烧卖」羊肉烧麦，很扎实，皮薄薄一层，羊肉馅大味美，汤汁也蛮多。「烤羊腿」外焦里嫩，也不错。

来了内蒙古怎么能不吃羊肉呢！这家店的冰煮羊肉质细腻，没有膻味，店员会把冰，汤料，羊肉会一起下锅，给个计时器，到点来揭锅，先喝汤后吃肉，羔羊肉柔嫩微甜，稍麦小笼是三个，可以试试，肚包肉也不错，基本上点的几个菜都没有踩雷的，就是等位时间稍微长一点，错开高峰来的大概还排了半个小时，不过这菜品真的对得起等待！

好吃！外地人第一次来试我觉得是远超预期的，其实没有网上说的那么得失望，羊肉不膻，我觉得作为第一次来内蒙的广东人来说其实还是很值得试的，新式菜还是有它存在的普适性。肉就点一份就好，因为分量很大，两人吃完全足够。

给爸爸过生日来的[薄荷]环境：环境超级好，在四合院里。夏天就看装修了，期待已久，我常吃泽成，汤特别好喝，爸爸妈妈也说吃进去没有负担，下次请人也选这里。[服务铃]服务：大姐们服务特别好，晚上走得晚了店长还热情送我们出来。给爸爸过生日还送了一份手擀面。[糖果]性价比：我们四个人点了3斤肉。肉足斤，品质好。消费三百多，性价比挺高的。