天津菜，既有河海两鲜的丰饶，亦含市井烟火的热烈。两道经典，尤能窥其真味：八珍豆腐端上桌便是一幅“海陆协奏”。鲜亮的海参、弹牙的虾仁、滑嫩的鸡肉、爽脆的笋片……各色山珍海味如众星拱月般堆叠在金黄娇嫩的豆腐上。那豆腐是点睛之笔，表皮微酥，内里却似凝脂，吸足了八珍汇集的浓郁咸鲜酱汁，一口下去，海洋的澎湃与土地的敦厚在舌尖奇妙交融。红烧牛窝骨看似粗犷，入口方知是“温柔的铠甲”。牛膝关节处的筋肉胶质，经慢火深情煨炖，早已化作颤巍巍的琥珀色浓浆。筷子轻挑即骨肉分离，胶质黏唇，软糯如膏，筋络却保留着微妙的韧劲。浓郁酱香中透出丝丝甘甜，每一口都是对时间与火候的虔诚礼赞。一道是海陆精华的华丽绽放，一道是筋骨胶质的深沉咏叹。在天津的烟火灶台间，八珍豆腐演绎着丰盛的交响，红烧牛窝骨则低吟着化平凡为神奇的功夫——这粗中有细、浓淡相宜的滋味哲学，正是津门食韵最熨帖的注脚。

来自天津东丽区sm商场里的一家本地老字号，面积不大，风格年轻化，已经过了饭点了人还是不少！红烧牛窝骨筋，份量大，土豆软硬合适，筋有嚼头，很好吃！新牌宫保鸡丁，鸡肉炸过，味道挺特别，挺下饭！八珍豆腐，配料挺多，做的不错！上菜有点慢，餐具卫生需要注意！总体上，美味值得等待！

[薄荷]环境：环境风格很喜欢，喜欢门头那个绿色，很符合新派天津菜的风格，又体现老字号的历史[米饭]口味：点的大部分是推荐菜「八珍豆腐」从小就很喜欢八珍豆腐，又有肉又有海鲜，这家味道真不错，超级下饭，唯一就是没吃出来里面有没有虾仁。「红烧牛窝骨」牛窝骨软嫩入味，味道也很不错，前阵子在石家庄清真菜也吃过这道菜，对比下来是这家味道不错，就是配料少点，量稍微少点。「门墩肉包」包子味道真不错，我家小朋友很喜欢，里面还有汤汁，包子里一个小肉球。素包子大小比南市的小，但是味道是一样的。[服务铃]服务：周末人比较多，上菜就比较慢，能看出来已经尽力了。「八珍豆腐」「门墩肉包」「红烧牛窝骨」「津味素包」

周末去sm遛娃几家想吃的店都需要排队而且座位很近没什么空间放宝宝椅老公说这家是老字号做天津菜很有名气看了下环境也挺好的还可以做宝宝餐！\\t🧾点了两屉包子津味素💰16和肉包💰26津味素很好吃肉包子比较一般我妈一直说包子皮的面发的好[笑哭R]锅塌里脊💰42八珍豆腐💰58金饼小黄鱼💰78糖醋芝麻里脊💰42油麦菜💰29我本人对天津菜的热爱程度也就一般般对于另一半这种土生土长的天津来说他比较推荐津味素的包子和八珍豆腐但是八珍豆腐确实和我之前吃过的几家不太一样四个人一共💰314还没有吃完

真实评价，拒绝修改！勿扰谢谢石头门坎的最初地址在天津西北角，因门口一处巨大的石门坎而得名，只经营大素包。30年前，我外婆家就在那里，所以，即便已经在外工作许久，我对儿时的味道也及其想念。包子：属于冰冻预制菜。不大，面粉也没有老面肥的味道，不如菜市场随便买一个。韭菜炒笔管鱼：韭菜多了一些，笔管鱼所见即所得老爆三：特别期待的一道菜，特意看了不少评价，觉得我必须说点真话。首先，味道非常正宗！老味儿有了！厨师要给加工资！食材配比应该是老板说了算。我建议把，鸡肉片，猪腰和猪肝的配比从目前的1:1:8调整成2:3:5。价格可以和韭菜笔管鱼换一下，卖88。现在来饭店吃老爆三的都是为了特色，毕竟内脏脂肪含量过高，吃多了不好。既然如此，为什么不做得食材配比好一点呢？

[米饭]口味：要的「金蒜黑椒牛仔粒」「石头门坎素包」「猪肚煲鸡」，整体口味挺好的，黑椒牛仔粒不知道什么肉，有点像牛肉粒的感觉。蒜香味浓郁。重点说说「猪肚煲鸡」，汤头可以，胡椒味挺重，好喝，鸡肉有点柴是真的。[薄荷]环境：挺典雅的，桌子不挤，整体布置温馨，sm店门口停车免费，就是商场太大了，真容易走丢呀！[服务铃]服务：热情周到，挺细致的，有问题会及时响应。[糖果]性价比：性价比可以，石头门坎也是典故，据说慈禧太后亲提，嗨，反正好吃就行啊。「猪肚煲鸡」

[米饭]口味：「红烧牛窝骨」妈耶！一大盘子顶我两张脸那么大，这性价比封神了！！牛窝骨软软糯糯，吃一口吸溜一下，到嘴里特别有嚼劲。土豆也炖的软烂入味儿！好吃拽了！「津味素包」一笼6个，包子皮宣软，馅儿是真到位！就是小时候吃的那个味儿！豆芽菜豆腐乳那种馅儿，馅儿满满腾腾的！你们自己看图！馅儿有多大！「西点」这点心跟我手掌大小！老大一个了！！主要是枣泥馅特别大！好吃！[服务铃]服务：热情又周到，刚坐下，柠檬水就端上来了！[糖果]性价比：两个人不到100块绝对吃饱吃好！还是吃的硬磕的肉菜！吃饱吃好啦！

五一期间，一家人去空港sm广场这家店吃饭！首先停车比较方便，前后停车场比较大，车位充足！这个商场里面也大，没有拥挤，感受良好，吃完饭还能溜达一下！这家餐厅也是临时找的，环境挺雅致的，爱吃包子的推荐「石头门坎素包」「门墩肉包」是这家店的特色！天津人爱吃传统菜系还点了「锅塌里脊」和「红烧牛窝骨」，父母说口味有点淡，其他还可以！招商银行有优惠，可以买券！总体来说，性价比还挺高的。

滨海SM广场二楼，餐饮美食区域，石头门槛的店面装修风格还是很与众不同，一眼就能看到，很稳重大气。工作日的中午，虽然没有周六日人满为患，但是也是有食客的。服务员服务态度很好，入座核销验券，上菜速度挺快的。蔬菜沙拉配的料汁是橙汁，不和我打口味，贵人鸟服务员说了一下，换了芝麻沙拉酱的。猪肚煲鸡，汤鲜味美，黑蒜子牛肉粒很嫩，野菜素包很美味，套餐性价比很高。

第二次来SM广场的石头门坎了，在商场水环二楼，每次都是逛完永辉上楼直奔这家，这次点的猪肚鸡锅，京酱肉丝，八珍豆腐，蔬菜沙拉，津味素包子！味道都不错，服务也很热情。最爱津味素~每次必点！最主要是环境比较安静不会特别嘈杂~