从去年五一开始至今打卡过5次，每次都没有留下食评，感觉自己是白嫖的渣女，不过这回写的评价会更中肯。先说做得好的，第一次帮衬这家店，印象极佳，无论环境卫生、摆盘、出品和服务，让我深刻印象。第一赞是白切鹅，口感非常油润，清淡风味的鹅肉齿颊留香，连骨头也入味，蘸沙姜豉油和海盐，风味绝佳，很能体现湛江菜的功夫实力，第一回的摆盘尤其漂亮，搭了一只鹅掌，好吃到飞起，个人更爱上庄的口感，没那么肥，下庄脂肪更厚实，但也很香。第二赞的是这里的鱼，老虎斑和东星斑都尝过，食材新鲜，蒸鱼的火候绝佳，肉刚好离骨而嫩滑，价格比较公道。试过白切猪杂和白切莲藕都不错，白切莲藕是每回必点，莲藕不是纯粉的口感，而是粉中带糯，清甜回甘。白切海鸭个人不太喜欢，但的确有海鸭独特的香味，不太好评价，全看个人口味。盐焗鲍鱼和酸汤生蚝做得也不错，很适合年轻人尝新。蒜蓉焖焗膏鱿筒很鲜香，炒鲜瑶柱镬气十足，贝柱肉嫩多汁。还有其他一些新奇特色菜，像水芹菜、蛤蒌饭，蛮有特色的，我就很喜欢水芹清爽的口感和香味。烧鹅是这里的特价菜，几乎每回必点，做得还行，最近有一回吃到的特别肥，脆皮之下的一层油脂，好在不太影响整体的口味和口感，肉质和调味还是稳定的。发挥得十分不好的是白切骟鸡，因为每次都有点，但只有一次吃到的鸡品质还称得上不错，甚至有一回吃到的口感像鸡巷而不是骟鸡，肉质太差。货源品质不稳定是一个因素，说来现在在外面能吃到好吃的鸡是极不容易，现代农业只是基本满足了市场需求，毕竟养殖方式和以前不同，鸡种、养殖天数、环境和喂饲材料也是极其重要的因素，只怪我们老广从小被养刁了口味，对靓鸡的定位水平很高。作为一家湛江菜餐厅，鸡做不好其实很羞愧的。综上，餐厅综合实力强，必点而稳定的招牌菜——白切鹅当之无愧，其他白切类、海鲜活鱼可以根据个人口味点，基本都很扎实，特价烧鹅过过瘾很不错。

不错的一间湛江菜，不用跑到湛江去，环境很好，干净卫生！

食材很新鲜，味道也好，可以再来