南昌|绝味水煮探店~晚上逛完万寿宫在附近随便找了一家大晚上的生意还挺好还有来打包的可能去的比较晚了卤味和炸串啥的都不多了想吃的没有所以只点了水煮操作台整理的井井有条吃啥涮啥阿姨很热情会热心介绍菜品点了微辣端上来的时候还在想这不就是清汤吗但是我低估了江西辣椒的辣度🌶️虽然看着只放了一点点辣椒但是搅拌开来还是有点辣的汤底看着清汤寡水的但是很浓郁入味推荐藕丸脚板豆皮八宝吸满汤汁真的太绝啦

来南昌怎么能错过南昌水煮！一进店，热闹的烟火气就扑面而来。首推他家卤鸡爪，很有嚼劲，卤香直钻心底。还有脆嫩的笋，吸饱了鲜辣汤汁，每一口都超带劲。炸串也意外好吃，外酥里嫩，酱料一刷，香得让人直点头。不过讲真，水煮汤底味道中规中矩，就是普通水煮该有的样子。但冲着这绝美的卤味和炸串，我觉得还是很值得来打卡！

补评价[得意]早就种草了江西的水煮类似于北方的麻辣烫数十个格格里烫着不同的菜虽然不是红油的汤底但吃着就辣的十分直接麻辣鲜爽「手工藕丸」应该是肉和藕打碎做的丸子藕面面的很吸汤汁「卤味肠结」有嚼劲还糯叽叽一点臭味都没有「八宝」豆制品也是水煮必点了随便选了几样就饱饱的价格也实惠

[薄荷]环境：正常环境[捂脸][服务铃]服务：好[米饭]口味：好[糖果]性价比：高「特色皮蛋」没有一只皮蛋可以完整的走出南昌[狗头][狗头][狗头][狗头]「油炸香蕉」说是水煮不行配油炸，不错「秘制心肺」超级喜欢实惠勒，我都震惊了，好吃😋「八宝」我喜欢😘「手工藕丸」这个也好吃脚板真的也好吃

过年正好天气不错，一家人坐高铁来南昌旅游啦！来南昌怎么能不吃水煮，提前做好了攻略来的，在珠宝街上随意找了家水煮尝尝。店里生意都挺不错，排队等候位置和点餐，点了水煮和油炸，吃了一些平时不怎么吃的到的食材，味道不错！

南昌水煮非常有名，跟麻辣烫差不多，把喜欢的食材在汤里面煮一煮，然后加调味料。藕丸好吃，就算不拿来水煮，随便做个什么菜都会好吃。大脚板就是豆制品，当然，水煮后的豆制品会吸收汤汁，怎样都不难吃。炸香蕉一般，面衣不好，不够酥脆，换成天妇罗的粉会好一些。炸皮蛋虽然是南昌特色，可是不如凉拌。下次可以试试炸一点肉串。

水煮➕油炸一起都吃了整条街都是水煮店，店名还都差不多，有些就改一个偏旁，真是难找炸香蕉不错，但是也没那么惊艳毕竟小时候学校门口也有，惊艳的是炸皮蛋！！个人觉得还可以，比放水煮里好吃，但是最好吃还是炖汤水煮，就是老式麻辣烫味道，为什么特别的，放的东西不一样，那些没见过的脚板啊八宝啊各种之类的，其实就是油炸的豆制品或者类似的，反正就是吸汤汁，吃多了都一个味。藕丸我觉得不好吃，都是面粉

[薄荷]环境：就在小吃街旁边挺好找的应该有好几家到处可见[服务铃]服务：能忙过来[米饭]口味：菜品整体很丰富选择性很多但相比较为出名的那两家种类少一些味道偏淡一点整体不够麻辣属于比较清淡口的皮蛋不怎么入味看着很有卖相

必须给长英绝味水煮一个大写的赞！在南昌珠宝街这个美食扎堆的地方，它脱颖而出。汤底独特，辣而不燥，香得勾人。水煮的鸡爪，肠结，各类丸子、蔬菜，吸满了汤汁，一口下去，浓郁滋味在口腔绽放。排队的人虽多，但出餐还挺快的，炸串也不错。

南昌叫长英绝味水煮的店也太多了吧……而且到处都在搞雨污分流的工程，路真的很难走，店也不好找[捂脸]味道有点像我们衢州的麻辣烫，但和其他地方的麻辣烫是两种味道「油炸香蕉」油炸香蕉真就是糖油混合物爱好者的最爱，外面的糖霜的甜会衬里面的香蕉的酸，但味道还是不错的「特色皮蛋」皮蛋之都名不虚传，炸皮蛋煮皮蛋皮蛋肉饼汤都非常好吃，炸皮蛋真就是一种从来没有感受过的味道，外面还裹着一层辣椒面，真的很香很好吃「卤味鸡爪」鸡爪偏贵了一些，而且不够软烂「手工藕丸」藕丸不错，吸满汤汁的最好吃「炸大脚板」第一次吃脚板，原来是豆制品，和水煮很搭，因为超级吸汁「八宝」八宝也是豆制品，水煮油炸都好吃「豆肠」好像叫肠结，鸭肠打成的结，卤的很香很好吃找对店可能比较重要，不然也不至于这么多店都叫这个名字吧，味道还算不错