选的是鳝片➕河虾不便宜，真心不便宜，一份要55不过量很足5两的面，大口吃菜大口嗦面面吃完了，碗里还有一堆菜河虾和鳝片的个头挺大的许久没买黄鳝了，市场价不清楚但是就河虾而言，少说也要6-70一斤了吧让人称赞的是，他们家的浇头火候掌握的很好一碗面端上桌，锅气十足你能吃到大火炝锅的香味食材也是按照易熟程度分次下锅不是简单无脑的一锅烩河虾焦脆，吃了不用吐壳，权当补钙鳝片很嫩，没有腥味因为是自己家的秘制酱料出品的口味很标准浓油赤酱，咸鲜微辣直白点，很下饭，能体验到大口嗦面的快乐

饭点还是挺排队的，大概等半个小时吧。最好避开饭点去。面积比较小，店内空间有限，因为是明档+开放厨房，所以即便在店内，油烟也比较呛人，空调也就不是很给力了。味道还可以，没有像王繁星那样甜，比较适合当地口味。

在闺蜜家附近跟我说这家店不错。在大众点评看看图片就觉得很好吃。从滨湖开车过来，中午用餐时间，人超级多。没有服务可言，自己找个小椅子在路边坐下就行，自己倒水，自己舀汤，自己拿咸菜。好在面条没有让人失望，都是现点现做的浇头，充满了烟火气。

[米饭]口味：第一次看排队太多是打包买回家的，非常惊艳，买的牛肉浇头，面q弹劲道，但第二次去现场吃有点油，但店里小菜好吃[薄荷]环境：店里空间不大，坐在门口小桌吃的[服务铃]服务：上菜速度按部就班吧，因为是现炒的浇头可以理解[糖果]性价比：面很大一碗，总的来说是可以理解的「牛蛙拌面」隔壁有冒烤鸭店买了一份烤鸭

不同于其他家的浇头面，不偏甜口~[米饭]口味：我们要的中辣也不怎么辣，「牛肉丝鸡杂浇头面」有嚼劲面有点硬嚼的有点累都没有吃完，「腰花鳝片浇头面」改的饭腰花味足来点的顾客也比较多。小菜里的萝卜丝出奇的好吃，酸爽可口。还有自助紫菜汤放点虾米更鲜~[薄荷]环境：店内座位紧凑，外面也可以坐，餐具有的没洗干净有点扣分。[糖果]性价比：单份浇头的面也就十五，二十块钱，我们点的双拼虽然价格双倍但是料也确实的足，一份女生根本吃不完。

感觉最近合肥刮了好大一阵“浇头”风。紧着这阵风尝试了好几家浇头面，胡认真口味还算比较好的，浇头有“锅气”，我们点了三份不同浇头的，但是食材挺新鲜的。朋友的腰花鳝片口味偏重，本身食材就会自带BGM，我们可能吃不惯。点了一份肉丝➕河虾，分量挺足，河虾个头大，还很入味，肉丝也还行。面条比较偏粗硬的，有嚼劲。紫菜汤是可以自己动手DIY的。小店门头不大，客流多，赶着饭点去要等不短时间。

终于抽出时间去吃小有名气的胡认真！本来想点腰花鳝丝的，结果今天不想吃腰花，直接拼了一下没想到也可以！面是手擀面，量比较足，浇头两拼的比较多，小饭量的可以点单浇头的。比较重油咸，没有任何腥味，感觉还是加点辣好吃，我点的微辣几乎不辣，下次尝尝盖浇饭。

🔥浇头拌面|浓油赤酱的灵魂暴击！一碗优秀的浇头拌面，胜在现炒浇头的镬气和浓油赤酱的霸道**——滚烫的浇头淋上沥干的热面，瞬间激出猪油香与酱香，面条根根裹满酱汁，入口油润劲道，甜咸交织的滋味直冲天灵盖。点的酱爆腰花/猪肝，内脏鲜嫩无腥，爆炒后酱香扑鼻，拌面黏稠挂汁，猛火现炒的浇头腰花淋上劲道细面，浓油赤酱裹满每根面条！拌开瞬间镬气蒸腾，甜咸酱香直冲鼻腔。切记上桌速拌，配酸菜清口，一口入魂的油润暴击，江南拌面天花板非它莫属！唯一的缺点：偏贵！！！

生意很火爆，从点单到吃等了半小时，但是很值得。浇头是一锅锅现炒，很有锅气，牛肉入味🈶嚼劲，拌面油香十足，分量也够，一碗吃完都吃撑了。店里还有味道很好的小菜，很清爽，刚好中和油腻。紫菜汤自己调和，无限续完，等面的时间喝了几碗。

工作日的晚上去的，人超级多，外摆的小桌子基本都可以坐满。价格我认为是偏贵的，基本都是30-40价位的面。个人不是很喜欢浇头面这种面的种类，比较硬比较粗有嚼劲，吃不太习惯，个人还是喜欢重庆小面面种。选的是猪肝鸡鸭，属于猛火爆炒的口味，猪肝鸡鸭还比较鲜嫩，还是能感觉到内脏会有点腥，不太喜欢。