时间:2025-10-27 作者:xino 来源:信息网 阅读:271022+
所在地址:安徽省合肥市庐阳区长江中路银泰中心1期8F 到这里去?
联系电话:未公开
简介信息:桥庄庄·中国铁锅炖(银泰中心店)是合肥市信息网分类的信息, 地址在安徽省合肥市庐阳区长江中路银泰中心1期8F, 所属庐阳区区号是340103.
准确位置是在靠近鼓楼内
靠近逍遥津街道内
靠近银泰中心1期内
距离58.1米的中菜市巷南
距离109.4米的长江中路/北含山路(路口)西北
时间:2025-10-27 作者:xino 来源:信息网 阅读:271022+
所在地址:安徽省合肥市庐阳区长江中路银泰中心1期8F 到这里去?
联系电话:未公开
简介信息:桥庄庄·中国铁锅炖(银泰中心店)是合肥市信息网分类的信息, 地址在安徽省合肥市庐阳区长江中路银泰中心1期8F, 所属庐阳区区号是340103.
准确位置是在靠近鼓楼内
靠近逍遥津街道内
靠近银泰中心1期内
距离58.1米的中菜市巷南
距离109.4米的长江中路/北含山路(路口)西北
热门评论
上周六跟爸妈和发小凑了一桌,专门冲桥庄庄的铁锅炖来的,果然没让人失望!提前打电话订了位置,到店就看见师傅在灶上忙活,大铁锅擦得锃亮。我们点了排骨鸡双拼,加了玉米饼和花卷,老板还热心提醒土豆炖软了最好吃。等锅开的功夫,香味直往鼻子里钻,排骨炖得脱骨,鸡肉嫩而不柴,汤汁裹着每一块肉,咸香中带点微甜。最绝的是锅边的玉米饼,底面焦脆,浸了汤汁的部分软糯入味,花卷撕开来蘸汤吃,简直香迷糊了!服务员阿姨特别实在,看我们汤快干了,主动加了点骨汤,还帮我们搅了搅怕糊底。一家人围着铁锅边吃边聊,热乎气儿裹着肉香,吃得浑身舒坦。这才是合肥冬天该有的烟火气,下次必须带爷爷奶奶再来!
这家桥庄庄已经来过好多次了,整体环境和服务都很不错,还有免费的水果和大碴子粥,挺贴心的。味道也说得过去,铁锅炖排骨还算稳定,但主打的炖大鹅真的有点看运气,有时候肉多实在,有时候却翻出来好多鸭爪、鸭头,没几块正经肉,分料真的得注意一下…出品稳定性确实有待提高,不然总让人吃得心里没底。希望下次来能靠谱一点!
推开木门,柴火混着酱香的暖流便裹住了全身。店堂中央,半人高的土灶上架着口黝黑锃亮的大铁锅,锅沿蒸腾的白气里,玉米饼子如金月贴壁,底下深褐色的浓汤正咕嘟翻滚,排骨与豆角在浪头沉浮——这口铁锅炖的,分明是东北大地的魂魄当锅盖掀开的刹那,香气如野马脱缰:柴火燎出的焦香打头阵,接着是豆瓣酱经年沉淀的醇厚,最后涌上排骨的荤鲜与豆角的清甜。夹起块颤巍巍的贴骨肉,牙齿轻碰便骨肉分离,肌理间吸饱了酱汁,咸鲜中透着微甜,竟吃出几分黑土地的浑厚。最妙是浸在汤底的土豆,炖化成绵密的沙瓤,裹着浓汁滑入喉头,暖意从胃底升腾至四肢百骸铁锅如包容的江湖,鸡鸭鱼肉皆可入局。这次选了江鱼配豆腐,肥美鱼段在滚汤中舒展筋骨,奶白的豆腐吸尽鲜汁,气孔里汪着琥珀色汤汁。店家拎来壶凉水往锅边一浇,“刺啦”声响中蒸汽暴起,玉米饼子底部瞬间凝出焦脆的黄金甲,撕开蘸汤,粗粮的甜香与鱼鲜在口中掀起风暴守着这口沸腾的铁锅,仿佛置身关东农家炕头。邻桌大叔操着大碴子味方言划拳,后厨传来菜刀剁骨的铿锵节奏,老板娘提着铜壶穿梭添汤,高声笑嚷“可劲儿造!”玻璃窗外的风雪被锅气蒸成白霜,锅里翻滚的何止食材?是冻土解封的春潮,是豪迈直给的生存美学——任他北风卷地,我自一锅热腾笑平生。离店时衣襟浸透柴火香,齿间残留着玉米饼的微甜。这口铁锅炖透了关东的凛冽,炖化了人情的硬壳,终成寒夜最滚烫的印记。当城市霓虹渐冷时,总念起那灶火通红处,一锅乾坤沸腾如初。