早八的硬核早饭。很久没吃过这么重口的东西了。麻辣程度是你说这是一碗重庆小面也不为过，但比重庆麻辣多了一些油香。都说蒲城的葫芦头和西安的有很大差别，没在西安吃过，但我猜肠头切丝应该挺特色的，去了大部分内壁油脂，小肠爱好者表示很满足。打车听司机师傅说本地食客会取各家所长，去不同的店吃该店的招牌葫芦头，比如这家鸡肉的好吃，那家素菜的好吃。写这个的时候就很后悔为什么没在蒲城多吃两顿，感觉以后也没什么机会再去了。

每次回家都要吃老单家葫芦头，长时间不吃就特别想这一口，优质的葫芦头也挺多，配上蒜片和泡菜，这一口真的香绝了，他们家也可以加丸子，但是我觉得一般，不和我的口，还是喜欢纯葫芦头，馍也很有嚼劲，真心推荐，不错不错！

男朋友是蒲城人，每次听他回家都去吃这个葫芦头泡馍，就特别想去尝试一下！葫芦头其实就是肥肠哈哈，个人不太吃的习惯馍，主要是想尝尝味道，就要了一个小份！「优质葫芦头煮馍」我也不知道我那个是不是优质，那个味道辣辣麻麻的，汤底其实还可以，没啥异味，肥肠是切成细丝儿的那种，但是分量却不少，我自己家这边都是喜欢肥肠切的大大的，哈哈哈！肥肠也没什么异味，就还不错，我觉得大部分人不排斥肥肠应该都可以接受那个咸菜的味道有点接受不了，也不喜欢吃糖蒜哈哈

蒲城县的老单家葫芦头，蒲城人都懂的，完全不同于西安的葫芦头，鸡汤煮馍，不是骨汤、不是冒馍，肥肠油刮得净净的，切得细细的，不腥不膻，麻辣重口味，吃上一次你再也忘不了这种味道，三十年老店，到蒲城必吃美食！「葫芦头煮馍」

每次回家都要去吃的一家葫芦头，很好吃，之前一直吃的都是辣的，觉得有点油，这次上火了，吃不了辣，就吃了不要辣的，我感觉不辣的好吃，很合我胃口，还有免费的小菜，糖蒜，泡菜，蒜片，都很下饭，非常不错，推荐去尝尝。

来蒲城玩，朋友推荐这家煮馍然后冒着大太阳过来了，来后果然不负众望哈点了一份牛肉煮馍，牛肉量大很实在，煮馍味道也不错，加上糖蒜、泡菜，别是一番风味不过这个煮馍和西安的泡馍看起来差不多，但味道完全不一样，各有特色

2021年4月记。老公说来蒲城就要吃包子和葫芦头，结果吃了一半才想起来拍照留个纪念。这个店是老公朋友推荐的，在马路边拐角，挺好找。店面不大，但是包间帘挺可爱的，这里葫芦头比西安的麻好多，老妈说吃不惯。

老单家现在有好几家分店了，我还是比较喜欢这家，总体感觉今天的味道好像没有那么过瘾，而且忘了叮嘱要瘦肠，快吃完才发现油花花的一层。但是还是非常建议喜欢吃肥肠的话，必须来蒲城尝一尝蒲城风味的葫芦头，肠子用秘制药材卤煮，切成细丝，加辣油，花椒，生姜，香菜煮馍。汤底麻辣鲜香，肠子不腥不腻，煮馍软香筋道，这个味道无论多少年都忘不了！

朋友家住在附近，很多年前我还小，就带我来吃过，每次麻的我都要喝一个苹果果汁解渴县城里有很多家葫芦头，这家是我愿意来蒲城时崽吃一次的地方！位置没变，价位公道，我要了一个优质葫芦头，我还就吃葫芦头不吃鸡肉那些的。大姐帮我上了泡菜，很入味超棒的泡菜菜哦！葫芦头肥肠巨多！！！好吗？简直是满满一层超麻的，吃到一半我就流汗了，倒不是辣，是感觉浑身都暖了，尤其是下雨天吃这个！绝了！

这家葫芦头味道好一般，馍口感差，配菜种类很少，汤只有麻味和辣味，不香。