[米饭]口味：口味一般，还是没有临桂那个杨桃牛八宝，正宗的牛八宝的口味好吃哦。[薄荷]环境：环境还算可以，整个卫生还算比较整洁，就是肉眼可见的地方。[服务铃]服务：呃，那个大姐的服务还是非常不错的，嗯，服务比较热情。[糖果]性价比：性价比总体来讲的话，一般吧，因为呃如果嗯有时间的话呢，就是还是会推荐去临桂。那家比较好吃。

牛八宝火锅：招牌必点！一端上桌，浓郁的牛骨汤香气就扑鼻而来。汤底是用牛骨和猪筒骨，加上秘制调料熬煮的，奶白色的汤汁看着就超诱人。可以选清汤、酸辣和麻辣三种口味，我最爱酸辣锅底，酸笋、酸芋苗、酸米椒和西红柿熬制的汤底，酸辣开胃，一口就把食欲拉满。牛八宝的食材都是新鲜现切的，牛肉、牛肝、牛肺、牛脑、牛肚、牛筋、牛肠、牛百叶，每一样都特别新鲜。吃的时候，先把牛八宝依次下锅，稍微涮煮一会儿，变色就能吃了，这时候的口感最鲜嫩。牛肉嫩滑多汁，牛肚脆爽弹牙，牛百叶嘎吱作响，每一口都超满足。记得一定要蘸上店里特制的桂林辣椒酱，香辣过瘾，和牛八宝简直是绝配。•油豆腐：必点配菜！油豆腐一定要多煮一会儿，吸饱了浓郁的汤汁，咬一口，汤汁在嘴里爆开，香到不行，超级下饭。💁‍♀️服务感受：从进门的那一刻起，就能感受到店员的热情。点菜阿姨特别耐心，会根据人数给出合理的建议，店里人多的时候，上菜速度可能会稍微慢一点，但完全可以理解，毕竟都是现做的。

之前一直在吃粉今天不想再吃了[捂脸]桂林这边爱吃牛八宝火锅🍲抱着试试的态度没想到是真好吃！选了毛肚黄喉肥牛和大肠100元四拼以为会不够吃吃的饱饱滴！食材非常新鲜一口下去相当脆爽爱了爱了选的麻辣锅底基本没啥辣味儿除了没环境和没服务[尴尬]其他都很不错会再去二刷

[薄荷]环境：很有当地特色，我们5点到的已经有很多人开车来吃了[米饭]口味：超级赞，食材很新鲜，我们到的时候正在备菜[糖果]性价比：很便宜，锅底有免费的三鲜，加酸汤也才多10块，牛肉100的我们4个人吃的很饱[服务铃]服务：阿姨很热情

非常local的本地牛八宝火锅，其实就是牛杂锅，但是食材新鲜值得复购，本地人很多去吃，如果到桂林真的很推荐这家了[米饭]口味：食材新鲜很重要，显然他家做到了，现点现切，还有很多凉菜和涮的食材选择[服务铃]服务：都还是很热情的，但是忙的时候需要自己来[薄荷]环境：这个就别要求了，几乎没有啥环境[糖果]性价比：点了散装酒和饮料，4个人丰盛的吃下来600吧，还算可以

里面好多牛肉的部位煮不烂，味道是还可以的。比较地道，菜品丰富，食材新鲜，味道正宗，让人放心食用，值得推荐，菜品也很新鲜，味道咸淡适中，酸汤锅稍微有一点点吃不惯。总体不错，第一次吃这个牛八宝，来桂林可以尝试一下子

"牛八宝"起源于广东湛江，属粤菜中的烫菜。八宝指的是牛肉、牛肝、牛肺、牛脑、牛肚、牛筋、牛肠、牛百叶。\\t而在桂林，则将四川及桂林风味配合形成桂林的特色火锅，别的不说，锅底酸辣就很桂林。\\t这个店我打听过，本地人吃的挺多的，但老店位置不在这里，这个算是这个区的分店，价格还挺合理的，我建议第一次来吃的人不要点大份，你先点最小份，吃得惯在加，吃不惯你就点牛肉，因为汤底不错，不行就煮牛肉也不会差。\\t青菜给了一份免费的，锅底20，我们还头铁的加了芋头牛血，其实都不用加，锅底里也有牛血。这个底汤酸酸的有种螺狮粉的感觉，蘸料我也不会调制，两人就用了桌上现成的一碗共吃了，我本来还想着去调料区转转，结果阿姨还告诉我们别调多了吃不完都浪费……本来还想求她给我整一碗本地蘸料的我就压根放弃了。\\t在牛八宝下锅之前先把底锅加热至沸，然后再将其倒，牛肉及牛肚会越煮越紧，会很难嚼碎。\\t我们就是这样，啥玩意都硬的一批，腮帮子都累，一顿饭吃的根本不香，就感觉牛肉牛血好吃了和汤还不错，后期又去吃了别的才算好起来。\\t所以如果外地人来，看好集美对你的忠告，因为这种本地店铺没有什么服务和介绍，来一趟吃不到精髓真的很难受。\\t牛八宝的最佳吃法是，等锅中心沸腾之后就可以关小或者关火了，吃完了再煮，保持牛下水的香脆。\\t一个失败的牙酸患者给你们的反馈。

[6][6][6]本地向导推荐的牛八宝店，后续打车也被出租车司机认证地道。如果同行者里没有一个挑剔的老爸，可以放心前来就餐[微笑][米饭]口味:，锅底因为担心本地特色酸辣是贵州酸汤那种我不太爱的酸，锅底选择了鸳鸯实际上酸辣是酸笋的酸，螺蛳粉脑袋们可以放心冲，牛肉牛杂新鲜现切，刀法比较随意，最爱牛胸口油，油爆爆的爽脆口感，即使本胖已经胖到不能更胖还是无法拒绝，蘸碟每桌配一个本地人享用的酱油剁椒碟，广西好辣椒很鲜很香，四川人想买一点回家另有小料台提供香油麻酱等常规蘸料[薄荷]环境:大排档没有环境[服务铃]服务:虽然很忙，虽然大家的普通话都很塑料，但依然力所能及的提供帮助，游客友好[糖果]性价比:人均50，旅游旺季吃的最便宜的一餐

朴素且纯粹的牛肉火锅。里面浓郁的酸笋味道和辣椒带来的酸辣口感。酸到口舌生津拉到不停冒汗，标准的螺蛳粉加辣的感觉。不能吃牛杂，只得点了一盘满满的牛肉，十分过瘾且舒爽，泡油条比泡鱼头更有味道些。菜煮在里面，也就像螺蛳粉中的蔬菜。

位于东安路，第一次应朋友之约来到，临街的店辅挺大的，招牌字很显眼，木制桌椅板凳精心摆放，看来生意火人气旺。我们赶紧选桌位坐下，一会都坐满了。10元酸辣锅底，60元小锅牛八宝另加一碟南瓜苗和一碟水香菇。二人吃不完，牛八宝很新鲜嫩香优质，在酸辣锅里一烫熟入口哇塞！超级美食美味享受，唇齿难忘。性价比高。下次一定要来！