本人是吃牛杂的，而且很喜欢吃毛肚和黄喉，算是啥都吃的好养活类型，但是这家牛八宝我还是不太感冒。「牛八宝」🌟🌟🌟点了60元的猪牛八宝，这个是按不同份量分价格梯度的，你可以去掉喜欢的牛杂种类让店家给你拼。我去掉了粉肠和大肠。食材看起来特别新鲜但是不知道为啥涮了以后膻味还是有点重，黄喉和一些我不认识的部位煮熟以后根本咬不烂，牛肉🥩也很老。「酸汤锅底」🌟🌟🌟🌟🍲汤底不错，加了酸笋、番茄🍅和「牛血」但是依旧不能祛除牛杂的膻味。提供的蘸料也很简单，只有🌶油辣椒，葱，蒜泥🧄，生抽，醋和香油，依旧盖不住膻味。[评友]很奇怪的是这家店人气很旺，不过食客男性居多，大部分为本地人。可能牛八宝就这个味道吧，我和朋友特地打车过来吃，但是真接受不了，如果不是特别爱吃牛杂，还是不建议来[捂脸]。

去的是红头领这个店，不得不说他们家牛八宝真的是绝绝子，分量也是很足的哦！汤底很鲜美的，原汤喝起来都可以连喝好几碗那种😊😊小孩子也是非常喜欢吃的🥰🥰人流量非常的多，场地很大，座位也非常多，是特有的那种小凳子围桌吃火锅的，很接地气😀😀值得推荐(*≧∪≦)👍🏻

牛八宝火锅：招牌必点！一端上桌，浓郁的牛骨汤香气就扑鼻而来。汤底是用牛骨和猪筒骨，加上秘制调料熬煮的，奶白色的汤汁看着就超诱人。可以选清汤、酸辣和麻辣三种口味，我最爱酸辣锅底，酸笋、酸芋苗、酸米椒和西红柿熬制的汤底，酸辣开胃，一口就把食欲拉满。牛八宝的食材都是新鲜现切的，牛肉、牛肝、牛肺、牛脑、牛肚、牛筋、牛肠、牛百叶，每一样都特别新鲜。吃的时候，先把牛八宝依次下锅，稍微涮煮一会儿，变色就能吃了，这时候的口感最鲜嫩。牛肉嫩滑多汁，牛肚脆爽弹牙，牛百叶嘎吱作响，每一口都超满足。记得一定要蘸上店里特制的桂林辣椒酱，香辣过瘾，和牛八宝简直是绝配。•油豆腐：必点配菜！油豆腐一定要多煮一会儿，吸饱了浓郁的汤汁，咬一口，汤汁在嘴里爆开，香到不行，超级下饭。💁‍♀️服务感受：从进门的那一刻起，就能感受到店员的热情。点菜阿姨特别耐心，会根据人数给出合理的建议，店里人多的时候，上菜速度可能会稍微慢一点，但完全可以理解，毕竟都是现做的。