时间:2025-10-22 作者:xino 来源:信息网 阅读:221022+
所在地址:云南省昆明市盘龙区青云街道龙庆路17号 到这里去?
联系电话:13888325606
简介信息:云山豪锅地摊牛杂是昆明市信息网分类的信息, 地址在云南省昆明市盘龙区青云街道龙庆路17号, 所属盘龙区区号是530103.
准确位置是在靠近青云街道内
靠近白龙新区内
距离6.5米的龙庆路东
距离17.8米的龙庆路22号
距离124.5米的龙华路与龙庆路交叉口东北
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汤底用的是牛骨高汤,牛肉牛杂的品质也很高,自助的蔬菜有十多种,蘸料和锅底也不另外收费,收费也不算高。一个人还来可以吃米线面条
云上豪锅的确很豪横,一进门大大的锅里煮着大块的牛肉,肉香四溢,早上中午可以吃牛肉米线面条等;说是地摊牛杂火锅,完全是它家可以偶尔把桌子摆在餐厅外面,吹着风吃着肉,喝着小酒;但怕灰的朋友们慎重考虑外面[呲牙]。稀饭、白酒汤圆、银耳羹这三样老板换着免费吃,西瓜等水果也是应季更换。汤底酸菜、麻辣、番茄、清汤都不错,蔬菜自助,不挑剔环境的话,值得推荐。
🍲一口穿越千年的古滇风味早就听说昆明有条「老滇味美食街」藏着地道的地毯牛杂,这次终于打卡了传说中的「云山豪锅」!从铜锅沸腾的瞬间起,就被这锅咕嘟冒泡的牛杂盛宴彻底征服——不愧是传承三代人的非遗技艺,每一口都是时光淬炼的烟火气!🔥非遗铜锅·慢熬的时光密码老板现场演示了「三吊三熬」的古法熬汤:牛骨、牛杂与秘制香料包在紫铜锅里翻滚三小时,汤色乳白如琼浆,香气醇厚却不腥。服务员介绍说汤底用了18种云南本地药材,秋冬喝驱寒暖胃,夏天吃祛湿养生,果然是四季皆宜的宝藏!🐂地毯牛杂·教科书级搭配✅招牌三拼锅:金钱肚、牛筋、牛肠各半斤,牛筋软糯到粘嘴唇,金钱肚脆弹有嚼劲,牛肠处理得干干净净,吸饱了汤汁后一口爆香!✅隐藏吃法:加一份昭通小锅米线煮进汤里,米线吸满牛杂香,辣得冒汗才过瘾!✅必点配菜:薄荷、香茅、刺五加,这些云南特有的香草往汤里一涮,瞬间解锁东南亚风味!🌿古色古香的滇味江湖店内装潢充满茶马古道元素,老木桌椅、铜制马灯、墙上挂着的牛皮鼓,仿佛一秒穿越到马帮驿站。最惊喜的是服务员都会唱白族调迎客,吃饭时还有民间艺人表演扎染技艺,文化氛围感直接拉满~