台湾姜母鸭！外地来打卡的，拍照的时候别人推荐的过来尝一下，果然不错！炸醋肉非常好吃！！！姜母鸭点了半只，主要是尝下味道，下面的非常咸，要吃很多米饭，哈哈哈！个人觉得一般吧，主要就是尝尝味道，那个鱼汤还不错！都吃完了，👍

[薄荷]环境：正常无特色，随便walkin的[服务铃]服务：正常[米饭]口味：「三层肉炒芋丸」我以为是芋丸，结果是图1一样不知道是什么的胶质，这道菜有点失望「七彩羹」本人很爱羹汤[OK][OK]「泉州海蛎煎」泉州海蛎都给得很多，这个有点糊糊的感觉，不太喜欢「炸崇武鱼卷」能吃但不是特别爱

为寻地道姜母鸭，经司机师傅推荐，觅得这家隐于喧嚣的老店。一上桌，姜母鸭便诱人食欲。它没有刺鼻浓烈的姜味，而是巧妙融合，入口鸭肉软烂，轻咬即离骨，滋味醇厚，回味悠长，让人唇齿留香。醋肉同样出彩，外皮酥脆，内里嫩滑，酸甜恰到好处，一口下去，满是满足。炒鸭肝更是一绝，火候精准，口感嫩滑，毫无腥味。最惊艳的当属鱼丸汤，鱼丸颗颗饱满，入口弹牙，鲜味瞬间在口中散开，每一口都能感受到海洋的馈赠。这家老店，用一道道美食，展现了闽南料理的魅力。没有网红店的噱头，却以扎实的味道，赢得食客的真心。

这次去泉州很开心的就是去吃姜母鸭，姜母经高温煸炒后释放出浓郁辛香，渗透鸭肉肌理，形成咸鲜甘甜、姜味醇厚的复合风味。鸭皮酥脆如油条，肉质软韧脱骨，入口既有油脂凝露的丰腴感，又带姜香回甘的层次变化。其烹饪遵循古法：整鸭抹麻油煸炒锁鲜，姜片铺底隔砂锅“呼吸法”慢煨，粗盐导热使咸香沁入骨髓，全程不加一滴水，最终成就锅气十足的干香口感。126元/只的份量扎实，搭配蔬菜解腻，建议搭配米酒或铁观音更添风味。需注意体质燥热者适量食用，高血压人群慎选高盐版本。

在汕头自己选了一家店，没想到选了一家老店，而且特别正宗，味道特别好，我们第一天就买了一整只，然后问我娘两个人够不够吃，老板娘说绝对够了，有很多的荣誉，可以给来汕头玩的人推荐这家店。姜母鸭强烈推荐其他的菜，下次也可以来试试，特意留意了这家店的电话，打算到时候从外地让他们寄一些。

P人的我真的是到了泉州西街逛完随便找了家看着很接地气的姜母鸭店就是感觉吧不是饭点都可以🈶好几桌在吃应该是好吃的事实吧是非常的好吃yeah姜母鸭很嫩的烧的那个叫酥烂脱骨啦还点了个也是个名菜喜欢的2个菜吃光光完美[色]米饭也好吃哈哈点赞推荐！

和我妈妈两个人食量都不大所以只点了三个菜「秘制姜母鸭」点了半只，两个人吃刚好，鸭肉特别有味且软烂又有嚼劲，生姜的味道恰到好处~非常好吃~~「炸醋肉」这个我好爱和姜母鸭的喜爱不分先后，酥酥脆脆的和平常吃的小酥肉味道不一样~更好吃「炒时蔬」忘了这个菜叫啥问了下店家我又给忘了一直不爱吃这种菜但是他们家炒的格外好吃！最后被我清盘了~整体上菜速度非常快味道好~很推荐大家去旅游的可以一尝

姜母鸭，香糯可口，鸭肉肥美，姜香四溢，每一口都是味蕾的盛宴。

[米饭]口味：喜欢吃姜的不要错过，这个店老板说开了三十多年，口味比较正宗，鸭肉炖得很软烂。青菜很不错，非常鲜嫩。[薄荷]环境：小店就不怎么讲究了。[服务铃]服务：老板很好说话，也挺实在。

[米饭]口味：很高很地道[薄荷]环境：小店干净整洁[服务铃]服务：服务热情[糖果]性价比：超高