炝锅面和三鲜面都还不错，很烫，炝锅面看起来红通通的但是并不辣，面片很薄，应该是成品面片，个人觉得差点韧劲儿，汤底味道还是很不错的。点了一份竹荪汤，娃儿说有股洗衣粉气味，我也觉得怪怪的。卤牙梗还可以，很弹很脆，没吃过可以尝试一下

每个城市总是沉淀自己独特的味道，炝锅面就是赤水的招牌味道了，面皮和面条一个味道，只是切的方式不一样，胡辣味型，味道浓郁醇厚，混合着面香，很是可以。看到各种鸡的杂件卤味很是诱人，忍不住搞了点，这个味道也是一口入魂。

这也以前没见过的小吃，正好作为宵夜来试试。店面不大，就餐环境出乎意料的好，干净整洁，条理分明。特色炝锅面，其实就是将宽面放入火锅底料。面条很劲道，但是太辣，一般人吃不了几口。幸好还有竹荪汤，看着清淡，其实调味刚好，也能解一部分辣。这家还有一个亮点，是卤豆腐。卤的很入味，微辣，口感软糯，非常不错。整体感觉一般，但也是种特色，喜欢吃辣的朋友可以一试。

炝锅面，顾名思义，每份都是炝锅直出，特点就是烫，口腔伤害很大，辣椒类似糊辣壳做法，辣味十足，肉是当地的腊肉，面不是面条而是面皮…

很一般

这是一家开宵夜的店，也是我唯一在赤水不管晚上几点去，都有米皮的一家店！爱吃米皮的千万别错过！炝锅的意思就很字面了，哨子是腊肉，豆芽打底，再淋上筒筒辣椒，香辣鲜香～来一碗二两真是打不住！觉得太辣的可以再点一碗竹荪汤，如图竹荪就是这么多！汤鲜美油而不腻，也是碗醒酒神器。另外，他家还有各种卤菜/卤肉，来这里吃夜宵也是不错的选择。

味道不错的，炝锅的感觉很浓，汤底也不错，有榨菜、豆芽，有点像吃火锅面的感觉，很有特色，推荐。很有特色，值得推荐。很有特色，值得推荐。很有特色，值得推荐。很有特色，值得推荐。很有特色，值得推荐。很有特色，值得推荐。

人均13[薄荷]环境:以前在西门，现在搬到石踏踏了。店面更大了，味道没变[调皮]「炝锅米线」米线超级好吃，料足足的～有腊肉，榨菜，炝锅辣椒太香了，但是呛到了就难受😭「竹荪汤」鲜香，爽！竹荪特别多，这个汤很暖身体？我喝完了。

晚上喝多了去吃什么？十个赤水朋友九个选择吃炝锅面[调皮]

来赤水培训同桌带我吃特色面只记得我们走了好久好久然后到了一个有青石板路面的地方看到了一家干干净净清清爽爽明亮开阔的面馆肉眼可见的肉丝还是有点辣不过很好吃里面有榨菜豆芽作为配料面块规整如果是手工的就更好了味道还是和可以的他们说竹荪汤好喝下次我要试试看