福州鱼丸文化是了解福州鱼丸文化的重要窗口。练江奎龙防的福州鱼丸博物馆，，设有店街景，演示墙等打卡点，用场景还原等方式显示鱼丸的历史和制作技艺。这家烟台山的文化馆，主要通过文献资料，器具食物等，展现鱼丸发展演变。

舞法天女，法驾中原，神通广大，法力无边让我来朵蜜你吧！！！[调皮][调皮][调皮]施法坐标:福州鱼丸（烟台山店）心法星级：2.5颗星我是不回去第二次了这鱼丸和安井鱼丸的味道一毛一样，我都觉得就是他们加，估计开来是糊弄外地游客的吧，大伙儿慎重！！！[薄荷]环境:干净卫生，没啥惊艳努力我要努力，我要变成大

[薄荷]环境：是一个卖鱼丸的店，只是顺便做了一个鱼丸的文化历史展示，相比鱼丸本身，更喜欢这部分内容，介绍了鱼丸的来龙去脉，制作过程，相关地理信息和人物信息。[服务铃]服务：卖鱼丸的地方服务还行吧[糖果]性价比：一般，不算很好吃。

对于此类饮食文化传承的展示馆，我是支持的前半室介绍了虎纠鱼丸的前世今生，制作工艺后半室是品尝室，扫码下单，有全家福，一次试完各种但遗憾的是，看了眼展示的会员企业墙，龙头都是速冻产品企业，产能高引领行业也是大势所趋，尽管坊间作坊看也是在往速冻方向才能走量，不过始终认为现场食手工现做，可以带来速冻品完全不同等级的品鉴感受，举例潮汕的牛肉丸和鱼丸，同一家出品也宁愿飞高铁吃现场的希望小店传统手艺也能流传下来吧，能让我们的后代尝到当年令人感动的味道

不知是出于对鱼丸的过度自信，还是过度敷衍，这家店是我见过最与世无争的快餐店。烹饪，搭配，色彩，刀工，火候，调味，关于美食的一切技巧，在这里都失去了话语权，一切只关乎食材。不管是全家福鱼丸，还是招牌青鳗鱼丸还是肉燕or拌粉，店家没想过什么搭配，端上来就是如照片所见的寡淡。当然，辣椒酱、小葱花和醋可以自己加，比起拼命讨好消费者的店，小料比主料多的粉面馆，我都不知道该夸它清高还是嫌它敷衍(*≧ｍ≦*)。鱼丸，没有对比，但是是好吃的，不是惊艳的好吃，是差不多的好吃。其他也是一样，可以随便吃吃。旁边就是一个鱼丸博物馆，说是博物馆，面向的看起来不是外部消费者，像是一个行业汇报展厅，给上级看的那种。发现旁边的店竟然是个可以开放加盟的样板店，好吧好吧，如果是这样的，我想加盟者应该寥寥吧。

福州市鱼丸文化展馆位于烟台山步行街的末端，他们家的鱼丸、肉燕、牛肉丸还有拌面都是很地道的福州味。文化展馆清楚地介绍了鱼丸的制作工艺，让我们知道粒粒入口的鱼丸、肉燕、牛丸都是经过几道工艺才成形，真材实料的制作才能有粒粒Q弹的口感[强]

门面是鱼丸文化展馆，进去前以为是个小的纪念馆，没想到实际就是一家吃鱼丸的小馆，但也展示了一些关于鱼丸的制作。还有一块地方是堂食或外带鱼丸，点了一份鱼丸，个头好大，很Q弹有嚼劲，汤底也挺鲜的，食客很多。如果是来福州旅游，需要带鱼丸特产回去，商家还有礼包可以买。

苍山路上一间小小的馆，旁边其实是一家卖福州鱼丸的餐厅，吃饱了就没买鱼丸，直接逛了一下这个展览。主要是介绍福建鱼丸的历史由来、制作步骤，制作的挺生动的。感觉这种卖文化的idea很有创意，起码博得了我的好感。

那天在烟台山漫步街区看见福州鱼丸文化展馆，门面挺气派的，就进去参观了一下，里面倒是不大，有一些人坐在里头，展馆主要讲了鱼丸成型工序，鱼丸的历史，还是头一回知道鱼丸也能有文化展馆，蛮新鲜的，看完去隔壁吃鱼丸，哈哈哈。

来福州怎么能不吃福州鱼丸！这家店是没有看攻略去烟台山溜达看见的一家感觉不错的店就进去了这种感觉非常好P一点看见沿路的美食就进去会发现另一片新天地这家店的旁边是鱼丸展览馆进去看了一下发现鱼丸长得跟乒乓球塞的不知道福州的鱼丸是不是都这么大喔反正一份五个还挺顶套餐里边还有一份麻酱面天知道我吃的多撑鱼丸好吃我们要的都是鳗鱼馅儿的我不敢尝试鲨鱼馅儿的还是中规中矩的吧