服务态度太差，电话不接，接了牛逼的很你爱来不来的态度

今天到开江县办事。路途中，同行的两个兄弟伙就商量去开江找特色美食。到达开江后，当地的兄弟伙直接带我们去了一家苍蝇馆子一一金山菜馆。“来开江吃苍蝇馆子！”我们心中一惊，开江的兄弟伙这么“仗义”？金山菜馆开在一条街边，旁边都是建材销售店，招牌中规中矩，从透明玻璃门往里看放着十来个方桌以及条凳，因为场地不够大，厨房与餐厅形成一体。我们5个人在服务阿姨的带领下在左边角落里坐下来，其它桌子坐满了正在用餐的客人。整个餐厅里人头攒动。空调也不太起作用。‘’这家店虽然小，不起眼，但是菜有特色，很好吃。”“我们就是不喜欢吃大饭店工业化标准化的菜，就是想吃地方特色。"“尝尝这里的菜也许会合你们的口味。”我们附合着笑笑。点了仔姜烧鸭、酸菜鱼、土豆肠肠、凉拌牛肉、空心菜、酸辣土豆片、冬瓜腊肉汤。“都是常规菜，哪有一道地方特色菜呢？"一看服务员手中的菜单，我心里直犯嘀咕。阿姨告诉我们厨师不会做土豆片只会做土豆丝。我们又现场当起了老师，专门告诉服务阿姨酸辣土豆片要如何做才好吃。不一会菜陆续上桌，先上的冬瓜汤。“嗨！"一口菜都没吃到，就上汤，这种倒置上菜法是不让我们好好吃吗？“不急，先喝口汤开开胃，菜马上就上齐。"服务阿姨见我们一脸疑惑，马上解释到。并给我们一人盛了一小碗汤。嘿，真没想到这冬瓜汤因为撒了不少沙葱，相配冬瓜的清冽，香味特别。带皮腊肘子皮腊味较重，口感𤆵糯，一抿即化。喝完一碗汤，菜已全部端上桌。先吃仔姜鸭。鸭肉块拌嫩姜、泡辣椒、大蒜、葱段爆炒，轻麻辣味，油清亮，色略深重，做法很常规。鸭肉口感既扎实又鲜嫩，很特别。姜切成小立方体，嚼起来嚓嚓声清脆，略有姜辣味，非常可口。“鸭子是这道菜的魂。麻鸭是开江县的特产。只在特定的区域任市镇的河边沙滩上养的鸭子口感才正宗，即使同样鸭苗放在其它地方养也会变味。在九月份后，鸭子就下市了，现在吃正当时。姜也是产于长宁镇的特产沙姜，辣、香、脆，而且不燥辣。这道菜主料选用地道食材，用传统做法烹饪而成，但味道出奇地鲜。都说晚上不能吃姜，否则伤阴难眠，可我实在忍不住诱惑，一口气吃了不止20颗姜粒，盘中一半姜粒进了我的胃。尽管昨晚吃得很胞，但我的睡眠却出奇地好，早晨5点醒来神清气爽，也没觉得胃有任何负担，反到听见了肚子的咕咕叫声。一摸肚子已经瘪了，甚至有些饿。是不是姜的功劳？姜是合胃促消化的？六点零三分，住在崇州的忘年交周大哥给我发了问候。我也向他回去“早上好！"这是我们坚持数年不断的问候。过去他都是七点左右才发来问候，今天却这么早，难道他也感知道了我昨夜的美食愉悦？酸辣鱼片用的是花鲢鱼、长在开江的特产山胡椒+泡姜、泡椒而成，汤呈乳白色，略有酸味，更重的一股特别味道在口腔里直窜，穿出鼻腔，直冲脑门，有些像霍香味，又有些像沙姜味，飘飘浮浮的，让人琢磨不定。原来这就是山胡椒的味道，好特别。这山胡椒长在开江农村的山坡上，纯野生，不能人工种植。样子有些像花椒粒，却是一个光光生生的圆粒，没有花椒的皱折，不认真观察难以区分。味道也与花椒、胡椒大相径庭。为什么叫山胡椒呢？名字很容易产生误导，引发人的惯性思维。鱼肉白嫩细腻，汤乳白、清冽，+淡淡酸菜味，奇鲜。小土豆一剖为二，就像一个个山丘卧在碗中；肥肠嫩白、𤆵糯，本味干净，也拱成圆球状。土豆黄、肥肠白，一片亮色中点缀几叶香菜绿，虽不像特色餐厅那么讲究，但视觉上造型既破又对称。我深切地感受到，这一顿苍蝇馆子的美味给人无比惊奇。看来到地方寻找美食还得地方的好吃嘴带路，不然你是享受不到绝美美食的。我还想，如果总是按照惯性思维去判断某些事物，往往就会错过一些惊彩的瞬间。我的美食探寻之旅，又多了一些美好的体险和回忆。

菜品还可以，味道还挺不错的，价格，份量都很好！比较接地气！有人间烟火气息！[强]