我在码头见·潮汕菜（领展中心城店）吃过两次同一道菜（请看封面笔记），喝过无数杯罗汉果茶（路过就薅店门口摆的免费茶。感谢店家[双手合十]）。这回，整点儿不一样的。在这家店吃海鲜，是看货点菜的。因为它家有船，每天卖啥，就看捞上来了啥。我选了龙趸。请看图四，一份大约6两。不能选做法，店家只做：冬菜蒸。端上桌的样子，请看图五&图六。蛮大一碟，图五背景两张椅子就是参照物。这道菜，必须得说道说道。因为厨师居然比我还注重呈现食材本味。调味克制程度令人叹服。火候只能说是尚可，稍微有点儿蒸过头了。龙趸皮胶质满满，食之美容养颜。表层冬菜、芹菜、香菜提鲜，底层金针菇与粉丝锁鲜，中层鱼肉嫩滑美味😋猛火豆酱炒通菜，食材之好、火候之精妙，肉眼可见。难怪它能成为热门菜式。收藏打卡，加一元换购海胆蒸水蛋。建议评友们拌匀后再食用。因为蛋在蒸前是未经调味的。这道菜的调味料都停留在水蛋表层。若不拌匀，可能会在初尝时感到太咸，之后又觉无味。店员们热情友善，周到体贴。该餐，实付55.18元。性价比无敌高。强烈推荐。

33度的高溫，去皇廷廣場及中心城逛逛。來個早晚餐。想吃生醃蝦，隨便找間潮州菜，但很有驚喜。生醃蝦很入味，但不會太鹹，加入生的生姜，咸香。蔥油餅與別不同，有南乳味的，炸出來不會太油，好吃。魷魚乾炒高麗菜，生熟剛好不會太淋。與魷魚乾正好配合。涼拌無骨鴨掌，有滷水味，有魚露味，人間美味。當天每樣菜都可口，撐着牆走，白飯也吃不下，很美味，會再吃。每位服務員都很勤快，肯幫忙，值得一讚。「蒸生蚝肠粉」「生腌对虾」[服务铃]服务：5星[米饭]口味：5星

在深圳会展中心地铁附近的领展中心里面，拐个弯就到了，店里自带烟火气。玻璃门后是原木桌椅配潮绣挂画，墙上贴着手写的每日海鲜价目，刚结束展会的人进来坐下，瞬间能卸下一身忙乱。服务员小哥眼尖，看到拎着资料袋的客人会主动帮忙挪椅子，点单时耐心解释"血蚶要烫几秒才够嫩"，续水时还会笑着说"多喝单丛解腻"。味道完全没辜负期待：清蒸石斑鱼现捞现杀，鱼肉滑得像布丁，淋的普宁豆酱鲜到舔盘；炒薄壳加了金不换，镬气混着海味，配米饭能吃三碗。展会间隙来这吃顿热乎的，胃里舒坦，心里也踏实。