好吃。非常好吃，很合江浙人口味

丁字街必吃的粉店——小蔡粉店不要问我店里哪个粉是招牌，我觉得都挺好吃的，我点的是「牛腩猪脚」粉，牛腩和猪脚都炖的很软，卤得也入味，用的是细粉，很爽滑。看那么多盆料都准备卖完了，就知道生意不错的，推荐品尝。

丁字街小蔡、老蔡、猫二、鸡肉粉、豆浆油条、小笼包，是我印象中老扶绥的icon。在这里可以看到村里闲汉，也坐得下公职人员。随着县城中心的转移，这里可能没有以前热闹了，但依然是各种探店和附近邻里绕不开的一家店面。或可往历史卖点、技术迭代上发力，生意可以更好。

很不起眼的一家粉店，味道说得过去，但是浇头的凉拌鸡很香很入味，挺不错。汤和粉就比较中规中矩了，没有啥新意。门店不大，吃的人蛮多，不知道为啥生意这么好。之前吃过卷筒粉，不满意然后换的这家，感觉还是很一般，哎，找不到比较有特色的地方啊。

新宁镇老街小蔡鸡肉粉，每次从南宁去扶绥必吃小蔡家鸡肉粉，汤头鲜甜用鸡熬制出来的，鸡肉有嚼劲皮脆弹口，养够日子的鸡。而且比较有鸡的味道，配上一点辣椒酱更美味。其它的卤菜味道一般，加一些配菜弥补口味单一的需求。