来温州旅游，听说杏仁腐甜水是当地的特色甜品，所以特意找了店来尝尝。这家店位于新桥金虹美食步行街上，店面不算大，但看起来比较干净。温州的杏仁腐跟想象的不太一样，菱形的白色方块应该就是杏仁腐，糖水里面有薄荷味道，加了很多水果和葡萄干，感觉比较适合夏日解暑或者解腻。

[薄荷]环境：也是一家静静伫立在小街上的店面，要靠步行才能抵达。也是看了小红书姐妹的攻略特意来的。中午时分店里没啥人，我们自主点单即可。老板在忙外卖单子「水果杏仁腐」因为是招牌就点了一个，但是我们觉得它一般，不是很喜欢「红豆冰豆花」冰豆花挺好的，吃到嘴里滑溜溜不粘腻，还很香，甜度适中，不让人觉得齁嗓子

杏仁腐是一道传统甜品。以琼脂加糖水煮制冷却成类似豆腐的凝胶状，口感Q弹爽滑。搭配上清香的椰奶、薄荷水，酸甜的西瓜粒、蜜红豆椰果等。外观晶莹，吃起来清甜解暑，东街这家店小哥做的特别认真，分量很足在夏日食用尤为适宜，是老少皆爱的特色消暑小食。