老潘菜馆味道非常好，价格便宜，环境非常干净。

在璧山，大家都知道吃来风鱼璧山兔，今天兵哥到了璧山吃了这一家老潘菜馆的来凤鱼璧山兔给大家推荐一下，跟这个老板聊了一下，他是做了34年的厨师一致开着小店，这家只有80个平米的小店上下两层桌子不多，只有五六张桌子，但是每天中午晚上都能排队爆满，而且吃了的人都是推荐身边爱吃鱼和兔子的爱好者到这里吃饭，所以可想而知这个老板的技术非常不一般。整个制作过程我也看了，是选用四5斤多的花连这种花鱼的大小也能够取决于口感，所以四斤到五斤的大的鱼口感是非常的佳，在煮鱼的时候七成熟就可以了，因为淋了滚烫的油上桌刚刚好。