特别爱吃葫芦头，别的家特别麻，这家的口感还不错。蒲城的葫芦头和西安的不太一样，西安的肠头比较大，蒲城的是切过的，丝丝的形状，比西安的要硬一点，但整体肠子的口感，还是不错的。泡菜和西安的口味完全不一样，西安的偏向于四川泡菜，这家的泡菜一般。好处在于，门口停车比较方便，也没那么麻。

跟西安本地的葫芦头相比虽然大肠改刀成丝这点很感兴趣，感觉很容易嚼一些，但是汤头不如西安葫芦头的大骨汤熬出来的白汤，而使用各种调料粉面加开水冲出来的，口味偏麻香味层次不够，个人觉得喜欢西安葫芦头的朋友们不必大老远特地开车过来吃一趟，真的大可不必。

好不容易找到了一家开门的葫芦头，人多，要了挺多份。这家辣子很香，并不是太辣。怕葫芦头太重口我就要了一个鸡肉多辣的，辣椒是真的香，拍出来也好看。但是有点咸。要了好多份优质，比我的鸡肉的贵十块，但是荤菜也没多丰富，也没比我的鸡肉多多少，可能是最近食材有点缺吧