有羊肉牛肉鲜切的，管够随便吃[25干饭][25干饭]素菜是自选，摆在那里去夹就是的。我一般吃火锅蘸碟不喜欢加麻酱，吃了一口才知道汤底原来没盐味，于是我猛猛加麻酱羊肉才开始有味道，原来麻酱的正确用法在这里啊，辣椒也不怎么辣可以放心加，爱吃辣的必须要加入致死量才可以本来以为自己可以吃蛮多，结果最后就吃了六碟左右羊肉和一碟毛肚，一碟分量还是蛮大的，老板大气

冬日御寒取暖好去处湖南的冬天还是略微冷了些，如果不吃些红肉，真是不知道该怎么办渡过这个寒冬了。听别人推荐的这家店，说食材和味道远胜于很多大店和火锅店，于是找了个工作日过来试试味道。店不大，到了天冷的时候排队等位的人不少。店内主打鲜切羊肉、牛肉，配有几种自选蔬菜。锅子用的是小铜锅，由于生意太好了，刚切出来的羊肉卷、牛肉卷几乎都被拿走，有时候还要等，不过这样也好，不会造成浪费。有一说一，肉质确实比较鲜嫩，没什么腥味和油腻的感觉，吃完一盘还想再来。比起牛肉卷，羊肉卷貌似更合我胃口。店里还会送现煮的饺子，不过可能不是主打这个，或者厨师手抖了，略微咸了一点。总体还是很推荐的，吃完几盘肉，再走出店里，浑身热乎乎的，也不怕冷啦。

冷天，宜吃涮肉。朋友推荐的老北京铜锅涮羊肉，址在御山和苑楼下那条商业气氛颇浓的小街。门脸不大，掩映在行道树背后，稍不注意就错过，内里却热闹得不行，正是饭点儿，店里挤了个满满当当，有几张明显占了过道的小桌上也做了人，显是加桌了，饶是如此，仍是没有空位，不得已在店主安排在等位区坐了十多分钟还有空桌出来。入座，镀了珐琅彩的紫铜锅子，中燃炭火，锅中清水微微笃着，上面漾着大葱、姜片、红枣、枸杞诸物，热气氤氲开来，氛围感一下就上来了。先打个蘸碟，涮羊肉嘛，简单，80%的芝麻酱加20%的花生酱，拿凉白开化开，也就是所谓的二八酱，店家已经调好，自去舀到碗中就是，再加点儿生抽提鲜，些许酱豆腐提升咸度，可惜没有韭菜花，不加也罢；饭搭子不惯吃麻酱，就来个典型的川式油碟，蒜末多些，鲜椒碎大抵，点点耗油，点点陈醋，点点葱末，两大勺香油，再按个人口味酌加些生抽，这便成了……而后去拿肉，此间只有牛、羊肉两味，通是鲜肉急冻，拿刨子片出薄薄的片儿，打着卷儿堆放在盘中，红白相间，煞是好看，各各端了两盘，拿筷子夹上数片，锅中涮至变色捞起，麻酱蘸碟里打个滚，入嘴咸鲜香浓，还颇有嚼劲儿，这肉质，端的是不错。于是，边涮边吃，当然，也不仅仅是纯肉，还得拿些青菜点缀，我喜茼蒿，饭搭子喜香菜，俱是鲜嫩水灵，以这样的客单价（79/人），能拿出这样高品质的菜蔬，老实说，还是很有诚意的，如是，也能理解他家生意为什么这么好了。