“客家汇”深耕客家菜传承，以美食为纽带，串联起千年饮食文化脉络。通过搭建交流平台，它召集客家菜非遗传承人、民间厨师，开设烹饪技艺研习班，将盐焗鸡、酿苦瓜等经典菜肴的制作工艺倾囊相授；举办“寻味客家”美食展览与品鉴活动，以沉浸式体验展现菜品背后的迁徙历史与风土人情「明炉烧鹅」皮脆肉嫩，强烈推荐，「真功夫大肠」没有猪屎味，卤得很香「开胃剁椒鱼头」鱼头没有土腥味，不会很辣，特别喜欢

客家汇在水库牌坊的马路对面，公共交通只有公交车到，停车位比较少。约附近上班的朋友吃饭，这家餐厅最近，但性价比不高，两个人228元，按客家菜算是贵。客家汇在这个位置很久了，装修比较旧了，楼上有包房。菜的味道还行，份量不大。

[薄荷]环境：周日跟家人来吃饭，订了房间，房间环境不错，卫生干净，整洁。[服务铃]服务：服务态度都好热情招待。「农夫山泉炖土猪汤」招牌的农夫山泉炖的土猪汤，汤特别的鲜甜猪肉味道浓。「明炉烧鹅」烧鹅皮脆香。「手撕盐焗鸡」手撕鸡必点的，味道独特，咸香适中，带一丝丝的盐味，好吃。「凉拌猪肚」凉拌猪肚既软嫩又爽脆。「蒜茸粉丝蒸鲜吊桶」吊桶吃起来不是很新鲜。

这几年越来越爱客家菜了每次跟家里亲戚聚餐都必来吃「招牌客家碌鹅」这个爱吃好吃😋「粉丝蒸茼仔」这个也好吃必点「鲜虾蟹子粉丝煲」这次没点因为套餐太多菜了不然也是必点的粉丝煲的哈哈哈哈[服务铃]服务：上菜挺快的也有包厢的很多人来有时候都要提前拿号排队的

「客家酿豆腐」挺经典的一道菜，嫩嫩的白玉豆腐包裹着肉馅，在稍微加工真的很不错👍口味清淡一些。「红糖馒头」这个是店里工作人员赠送的，好吃😋，很松软，味道也不会很甜，刚刚好，爱吃。「红烧光明鸽」❌❌当天这道菜踩雷了，太腥了，后面联系服务员💁‍♀️退掉了。「五指毛桃炖土鸡」汤炖得刚刚好，汤水很清澈和喝得到的鲜美，已经完全把肉香和五指毛桃的药才香都激发出来了。汤水好喝，鸡肉就没有那么香了。还有清蒸东星斑，现蒸的最后一个上的菜，鱼肉很细腻，味道刚刚好。清蒸最能体现食材的品质。清真鲍鱼，陈皮加持上去偏苦了[流泪][流泪][流泪][薄荷]环境：老品牌店里用餐人还是算多的，当天去一楼大桌都没有位置了。店里工作人员服务热情挺好的[OK]喜欢客家菜的可以去尝试一下。

🌟招牌手撕盐焗鸡鸡肉丝丝入味，咸香恰到好处肉质紧实不柴，连鸡皮都超好吃！🍆超下饭茄子煲软糯茄子吸饱酱汁配白饭能吃三大碗！🦢经典碌鹅酱香完全渗入鹅肉肉质嫩滑到入口即化🐖脆皮烧猪现点现切咔哧脆热乎乎吃最是销魂💁‍♀️服务体验上菜速度快店员会主动介绍吃法

店面在路边，招牌很明显，门口有少量车位，晚点来就没有车位，周末的人很多，饭点要等位子「黑胡椒焗龙虾仔」龙虾很新鲜，现抓现做，虾肉很弹牙，黑胡椒味道很足，里面还有类似红薯粉做的粉条，很吸味很好吃「红糖馒头」刚上来很好吃，红糖的甜加面粉的甜，软软的很好吃「鱼香茄子煲」上菜挺快的，茄子味道挺不错的，软烂入味，不会辣，很下饭总体是还不错的客家菜馆，有很多家庭或者老人家来吃，在附近可以来试试

[薄荷]环境：位于罗湖区水库新村对面的客家汇是一家开了很多年的老店，用餐环境不错，一楼有大厅，二楼有很多包房，有停车场，停车方便，附近地铁站可以选择太安站和怡景站，但都要步行10分钟左右。[服务铃]服务：服务人员很热情，上菜速度快，用餐途中有人及时更换骨碟。[米饭]口味：菜品味道很好，他们的食材很新鲜，很多都是从产地直接运来深圳的。特别推荐「农夫山泉炖土猪汤」「客家酿豆腐」「手撕盐焗鸡」「非常三杯鸭」「自制水绿菜炒大肠」「红焖翻山香猪」「油渣炒麦菜」，「招牌客家碌鹅」

🚗停车：建议绿色出行，周边停车位不多。[薄荷]环境：有2层，大堂和包房，有洗手间。[服务铃]服务：还行！菜品：基本都还行，炒菜都可以，「山泉水土猪汤」胡椒少一些更好，太辣小孩子不好接受，猪肉汤味道很香。「菠萝咕咾肉」还不错，酸甜可口。「蒜蓉粉丝蒸鲜吊桶」很新鲜，味道不错。「鹿茸菌炒青瓜花」青瓜花小小的，很脆，根鹿茸菌还挺搭的。「自制水绿菜炒大肠」水绿菜不错，大肠有点不容易嚼烂。「手撕盐焗鸡」很香，盐焗味香，肉也是新鲜的那种口感，不会棉。总体：还可以。

[米饭]口味：这家店客家菜非常好吃，[薄荷]环境：非常舒适，[服务铃]服务：服务很好，上菜速度很快[糖果]性价比：很高「客家酿豆腐」「农夫山泉炖土猪肉汤」「客家蛋角煲」「清蒸石鲣鱼」「蒜茸炒番薯叶」「客家焖猪肉」很好吃，性价比很高