旧厝埕·福建菜，位于开元盛世4楼，门店挺大，就是装修一般团购活动，品尝「厦门沙茶牛肉」，肉质嫩滑，搭配白米饭🍚，特别下饭好吃「酱油水黄鱼」，黄鱼2只不大，肉特别嫩，细腻，味道刚好「虾仁滑蛋」，现炒出炉，小朋友最喜欢的菜猪肉炖汤，营养汤，喝下不错，肉比较柴

一口入魂！在泉州挖到会“爆汁”的闽南味，鲜到跺脚！🦐藏在巷弄里的这家闽南菜馆，用四道招牌菜把鲜字刻进DNA！从第一口到最后一勺汤，舌尖直接开启闽南风味暴击——🐟香煎小黄鱼：外酥里嫩的黄金脆皮一夹就“簌簌”掉渣，鱼肉吸饱了秘制酱料，咸香中带着微微回甘，连刺都炸得酥脆！配米饭直接炫两碗，谁懂啊！🥘猪肉蛤蜊汤：鲜掉眉毛的神仙组合！肥瘦相间的猪肉炖出奶白浓汤，蛤蜊吸饱肉香疯狂“爆汁”，汤头清甜不油腻，喝完喉咙都是鲜的，暖胃又暖心～🍲沙茶牛肉：闽南人DNA动了！浓稠的沙茶汤裹满嫩滑牛肉，花生酱香与沙茶辣完美融合，配菜吸饱汤汁比肉还好吃！记得用油条蘸汤，解锁隐藏吃法！🍳虾滑炒蛋：本以为是家常做法，结果一口封神！弹牙的虾滑藏在蓬松炒蛋里，虾肉的鲜甜撞上鸡蛋的醇香，鲜香滑嫩，妥妥的下饭神器。

店铺位置在开元盛世3楼，面积挺大的，位置也很好找，店内有大桌小桌，还有包厢，空气流通，就餐环境还不错～进店服务人员积极响应，点单入座的效率挺高的，每道菜上菜都会报菜名，可以知道吃的菜叫啥了[笑脸]沙茶牛肉好评，很下饭！分量也很足！但是很烫吃的时候要注意一些。滑蛋虾和小黄鱼也还不错，汤品比较普通，没什么出彩。石花膏有一股清香，是我喜欢的口感，吃完饭再喝石花膏很解腻～

到泉州的第一餐，在商场里工作日基本没什么人，两个人团了个双人餐，菜量两个人吃还是很友好。沙茶牛肉，淡淡的沙茶味跟米饭搭配起来还挺不错。龙爪菇炖土猪肉，汤不油腻，猪肉也不柴。虾仁鸡蛋很嫩，味道也很清淡。唯独就是黄鱼吃起来很腥，基本没咋动。

一口入泉州！藏在旧厝埕里的地道美味家人们，要是想品尝正宗泉州菜，旧厝埕必须拥有姓名！毫不夸张地说，来这吃一顿，就像在舌尖游历了一遍泉州城。姜母鸭一端上桌，醇厚的姜香和鸭肉的香味扑鼻而来，瞬间勾起食欲。鸭肉炖煮得恰到好处，肉质紧实却不失鲜嫩，每一丝纹理都浸满了姜母的浓郁香气，暖身又暖胃，满满都是家的味道。酱油水黄鱼，堪称鲜掉眉毛的神作！鱼身处理得很干净，清蒸的做法最大程度保留了黄鱼的鲜嫩与本味，酱油水的调味咸鲜适中，鱼肉入口即化，连带着汤汁浇在米饭上，我能干三大碗。虾酱肉包菜这道菜，口味独特又上头。虾酱的咸香与肉香、包菜的清甜完美融合，包菜脆嫩爽口，每一口都充满了浓郁的海鲜风味，越嚼越香，是一道让人惊艳的下饭菜。旧厝埕环境充满闽南风情，服务也热情贴心，价格实惠。来这吃地道泉州菜，绝对不踩雷！

这家店，一口吃尽泉州烟火！到泉州旅游，旧厝埕绝对是不容错过的美食打卡地，它完美诠释了爱拼才会赢的城市烟火气，让我沉浸式体验了一把地道的泉州美食文化。必尝的姜母鸭，是店里当之无愧的招牌。姜香与鸭肉的醇厚香味相互交织，鸭肉炖得酥软，每一口都饱含着浓郁的汤汁，暖身又暖胃，每一口都是家的味道。春生堂焖鹅肉也相当惊艳！鹅肉炖煮得软烂脱骨，春生堂秘制的药材香气完全融入其中，肉质鲜嫩不柴，香得让人直吮手指。厦门沙茶牛肉，沙茶酱味道浓郁正宗，微微的辣味刺激着味蕾，牛肉嫩滑爽口，搭配Q弹的面条，每一口都充满了浓郁的南洋风情，好吃到停不下来。酱油水黄鱼，鲜到极致！黄鱼的肉质极为细嫩，酱油水的调味恰到好处，咸鲜的味道将黄鱼本身的鲜美烘托到顶点，鱼肉入口即化，连带着汤汁都舍不得浪费，拌饭堪称一绝。店里环境充满闽南特色，服务贴心，价格实惠。旧厝埕真的是一家宝藏餐厅，来泉州一定要来这里品尝地道美食！

[米饭]口味：这家店的土猪肉炖罐很推荐，比较清甜，里面全是纯瘦的土猪肉和蛤蜊。米饭🍚也挺好吃的。清蒸黄瓜鱼也很好吃，比较嫩，但是可能是因为比较小头，里面鱼刺比较多且比较细，吃起来有点麻烦。虾仁滑蛋是煎的，里面还加了山药和洋葱🧅，爱吃这些东西的朋友可以一试。沙茶牛肉是石锅的，上来的时候热腾腾的，量很足，四个菜两个人压根吃不完，剩了很多。[薄荷]环境：这家店环境很不错，门口也有打卡点，环境卫生干净整洁，餐具也很干净，追求干净的可以一试。而且这家店都是明火档口，可以看到厨师都在炒菜，锅气比较足，肯定不是预制菜。可以放心吃。[服务铃]服务：这家店无论是年轻的服务员还是阿姨，态度都很好，上每一道菜都会细心介绍，并且提醒小心烫什么的，服务非常好[强][强][强]

就在开元盛世三楼，位置很好找也有指示标志。双人餐的分量一家三口吃都够，落座还会先上一份小水果。[米饭]口味：「厦门沙茶牛肉」不愧是招牌够嫩够有味特别下饭，而且牛肉的份量真的超多「酱油水黄鱼」里面的鱼肉会比较淡，要蘸酱汁吃才有味道，鱼肉是那种嫩到用力一夹就会碎的程度「虾仁滑蛋」里面好像是有加马蹄，脆脆的口感很丰富「龙爪菇炖土猪肉」龙爪菇小得可以忽略不计[捂脸]但是也不影响汤的鲜甜[服务铃]服务：前台的小姐姐很细心，吃一半热起来了手抓着头发，小姐姐看到了就拿了发圈过来问需不需要[强][强][强]

一家很地道的闽南菜，来泉州旅游的可以试试！沙茶牛肉，牛肉非常嫩，带点微微辣；虾仁鸡蛋这个推荐大家试试，虾仁很新鲜，鸡蛋马蹄一起炒嫩中带点脆！黄鱼的话是特色菜，黄花鱼很鲜，酱油水的煮法，闽南味十足！汤很清甜，小孩子一个人一罐都喝光了！服务员很热情，态度非常好，刚坐下，就送水果和茶水来了！

假期带家人来吃这家网上评分很高的店，以为会踩雷，没想到味道还不错，服务也很好