听说我们要去衢州，朋友建议路过龙游去一下杨爱珍大排档。想着朋友强烈推荐，下午返程路上就去吃了个中饭。两点到的不用排队，点了鸭头、鸭掌、麻辣豆腐、羊筒骨、土豪拌粉干、咸肉酸菜煮冬笋鸭头鸭掌都是上桌前一勺子热卤，加上辣椒和一点蒜泥，鸭头酥烂入味，微微有点辣，在衢州几乎每顿都吃鸭头，每一家都好吃。土豪拌粉干里有台湾香肠猪肚鸭胗猪手鸡爪，一大堆食材。拌粉里加了醋，味道不错。吃完觉得猪手不错，又加了一只猪手。咸肉酸菜煮冬笋咸肉和酸菜给的很少，冬笋片很舍得给，一个煲里都是冬笋片，非常鲜。加了猪手总共买单151.在衢州市里点三四个菜也就一百六十左右，这里貌似也不便宜。

龙游夜宵江湖的“辣味传奇”，一口入魂的碳水天堂！作为衢州龙游的“美食地标”，杨爱珍大排档绝对是我这趟旅行最惊艳的味觉暴击！从深夜食堂到网红打卡地，这家开了30多年的老店用一锅秘制辣卤和满桌烟火气，完美诠释了“浙江最辣”的江湖传说。🌶️辣卤江湖：衢州“三头一掌”的灵魂暴击•招牌鸭头/兔头：鸭头炖得骨酥肉烂，辣味直透骨髓却不过分呛喉，卤汁里藏着三十多种中草药的香气，嗦一口就停不下来。兔头更是一绝，肉质细腻入味，辣得头皮发麻却欲罢不能，本地人甚至说“不吃兔头等于白来龙游”。•辣卤彩蛋：别错过麻辣豆腐！嫩滑的豆腐吸饱辣卤精华，入口即化，辣中带鲜，配一碗龙游发糕或红豆水晶糕（清甜Q弹的薄荷味解辣神器）刚刚好。🍜碳水盛宴：糯叽叽与锅气的双重狂欢•葱花馒头：老面发酵的馒头蓬松如云，内馅塞满笋干、肉末和辣椒，咸香爆汁，碳水+油脂的快乐直接拉满。•煎粿与肉圆：小笋肉丝煎粿外脆里糯，辣味内馅层次丰富；蒸肉圆裹着晶莹的番薯粉皮，Q弹软糯，肉香四溢（不过建议趁热吃，凉了略腥）。🌙深夜食堂：24小时不打烊的烟火气•环境与服务：门头虽不起眼，但店内暖黄灯光与原木桌椅透着温馨，满墙名人合影和荣誉证书诉说着30年的江湖地位。服务员手脚麻利，辣到嘶哈时还会贴心送上冰水。•一站式体验：从卤味、粉面到甜点，80+种小吃承包全天味蕾。推荐拌粉干（酸豆角+小米辣的神仙组合）和北乡汤圆（糯米皮拽不断，肉笋馅油脂香浓）。💡吃货Tips：解锁隐藏吃法1.错峰打卡：饭点人超多，建议避开周末晚上，夜宵时段更惬意。2.辣度选择：衢州微辣≈外地中辣，初次尝试可选“微辣+水晶糕”组合保命。3.伴手礼：门口有真空包装的鸭头、发糕，适合带走延续辣味记忆。总结：杨爱珍大排档是龙游美食的缩影——辣得霸道，香得纯粹，人均50元就能吃出酣畅淋漓的满足感。嗜辣星人必冲，不吃辣星人慎入，但一旦入坑，绝对念念不忘！

🏠难得回家乡，必须冲去杨爱珍大排档！一进店混合着卤香与烟火气的回忆扑面而来～最爱卤鸭爪软糯到能"骨肉分离"，酱汁嗦得手指发亮🤤！雪菜拌粉浇上灵魂辣油，酸辣开胃到想原地转圈💃！汤头用搪瓷碗装着，喝完全身暖fufu❄🔥～最惊喜的是肉圆子！咬开Q弹外皮，带着淡淡葱香在嘴里爆汁，完全就是小时候奶奶手作的淳朴味道👵🏻✨！没有网红滤镜的摆盘，但每道菜都写着"家"字！

1.灵魂卤味：辣到头皮发麻的“三头一掌”衢州头牌小吃“三头一掌”（鸭头、兔头、鱼头、鸭掌）是绝对王牌！鸭头炖足4小时、兔头熬6小时以上，肉质酥烂到“一抿脱骨”，卤汁直钻骨髓。辣度堪称“浙江异类”——贵州灯笼椒+汉源花椒的暴烈组合，入口先鲜后麻，辣得人头皮发麻却停不下嘴。必点隐藏吃法：鸭掌凉吃更弹牙，配冰镇红豆汤/牛奶水晶糕，一口辣一口甜瞬间回血！2.韩寒同款&龙游独门小吃明星标配：韩寒凌晨必点的“小馄饨”清鲜解辣，皮薄透亮汤底猪油香；《后会无期》电影片尾联名辣椒酱可外带！碳水炸弹：龙游发糕煎至微焦，外脆内糯带酒香；肉圆（芋头+木薯粉搓制）Q弹似肉非肉；酱粿包辣笋丁，糯米皮咬开爆辣馅。

朋友说龙游当地更火的其实是杨爱珍，但是他没有开到外面城市，所以知道的人不多。于是深夜大家都睡了的时候，和老公出来吃夜宵。深夜十一点多，居然门口还都是人，要自己进去找位子坐，刚有人走了擦干净桌子马上就会有人坐下，真是名不虚传的火爆！这家比旁边某盖热卤的菜会更多，别的菜品种类也更多，选择比较多，那就想吃的也更多！热卤都跟够味，好辣好辣！但是很喜欢，下次有机会来龙游要来尝试更多！

出差，大晚上奔着最有特色的鸭头来的，必须安排。点了几个特色菜，友情建议先把饮料点好，因为真的太辣了！根本想不到浙江这么辣！！！「鸭头」招牌！点了俩先尝尝！真的很香很辣，非常入味，料汁也好，喜欢啃骨头的一定喜欢，就是一口下去眼泪就下来的辣。「红豆水晶糕」挺清淡挺凉爽完全不能解辣，两口被我喝光了赶紧火速点了「霸气杨梅茶」来救命！非常大杯上头还有一根杨梅冰糕，解辣神器，吃鸭头必备。「酱爆螺丝」腌过的黄椒烧的，非常开胃，也辣，但跟鸭头不是一个级别，份量不小适合下酒。其他如卤味和烧烤就挺一般的，建议吃招牌就行，店里挺干净的也是明厨。

最早是在卷宗的纪录片中知晓杨爱珍，本地人的口碑倒是推荐王阿盖（Taxi司机酒店服务员都如是说）卫生间🚻比较脏，当时差点不想吃了[流泪]上菜快，鸭头不怎么辣，炸猪排地沟油味道浓郁，炸桑叶蛮不错😌发糕米糕大惊艳！软糯是基本素养、细腻到呈啫喱质感但绝不沾牙真是水平超凡。返沪后对米糕念念不忘，搜寻店家电话购买，自己蒸不如店内那般美味，但也吊打一般日常出品。「白糖发糕」

五一随意出发来到龙游，第一个就冲到这家店里来，没想到晚上很晚到，还在营业。门口不好停车，只能就近附近有停车位的路边停车走过来。晚上人超级多，看来龙游夜生活挺丰富，里面空间挺大，幸运的是刚巧有座位。点了鸭血，鸭头，羊骨头，粉等，真好吃，不过确实辣，衢州的就是辣。以前在浙江其他地方很喜欢吃衢州鸭头，这次到了衢州地界，一定要点。很推荐体验。

[薄荷]环境：在路口，和花花，阿盖在同一条街。边上有菜市场的停车场和兴龙路两个收费停车场。[服务铃]服务：挺好[糖果]性价比：价格有点小贵[米饭]口味：辣。「麻辣豆腐」好吃的「猪脚尖」好吃「酱肉拌粉干」还行「梅干菜薄饼」味道很淡，一般「烧烤」越来越难吃了，是不是换烧烤师傅了。羊肉烤的和碳一样，素菜也烤的很焦，一点水分都没有。

[薄荷]环境：整个店面还是很大的，座位很多干净明亮，黄色为主色调，漂亮，还有专门卖包装好的食品，真不错[服务铃]服务：热情服务，主动为客人着想「鸭头」好大一个酥你很入味辣辣的香港好吃一股很特殊的香味「鸡爪」肉乎乎的很有嚼劲鲜辣「鸭掌」香香辣辣「土豪麻辣烫粉」里面的料很多，口感很丰富，吃一口满足有嚼劲其他的都很好吃，不睬雷性价比也蛮高的，可以2刷到