[米饭]口味：宁波老底子。甜虾软糯鲜甜。雪菜烧目鱼。目鱼鲜。配上黄雪菜的小酸爽。汤汁鲜得掉眉毛。臭东瓜可不是一般人能接受的。够酸够臭够入味。海杂鱼厨师在操作的时候加了米醋。把海杂鱼的鲜味吊足了。[薄荷]环境：老传统的装修风格古色古香。[服务铃]服务：老板娘非常的热情。非常健谈。[糖果]性价比：人均150的消费。来尝试老底子的味道。你说划算不划算

水先生宁波菜🥄阿shūn的第397条点评🥢[薄荷]环境：过了中午饭点来吃一口，遗憾的有些菜都点不到了[米饭]口味：「雪菜牛肉」雪菜牛肉有点咸口，牛肉能吃到奶香味，下饭不错，空口吃不行「四鲜烤麸饭」烤麸不错，入味不油腻厚重「腐皮包黄鱼」刚炸出来的黄鱼卷，配合醋吃别提有多一绝核桃圆子量给的很足，核桃一大把，一点都不省料子，好吃当个主食很不错有点很不错，老板没有因为我们两个人让我们坐小桌，直接给我们安排了四人桌，好评🍣宁波探店｜🍧宁波美食｜🍰爱生活[爱心]🧡💛💚💚💜🖤🤍🤎

上一次是2024年，烟花三月的时节，来了宁波，根据点评排行选了水先生，他家的生腌很和我的口味。时隔一年多，去了余姚玩，吃了几家点评靠前的店铺，都觉得少了点什么，回去的路上，还是又一次直接杀到水先生，吃了心满意足的一顿饭，再回程杀到店里，十二点多，客流如图上菜速度：点的都是清炒，上菜很快，刚坐下来第一个生腌，就端上桌了，毕竟是现成的，摆盘就能上，然后是葱油光泥螺，也就讲了几句话的时间，接着是网潮，上菜很快今天是母亲节，走的时候，店里还送了玻璃水杯，糖醋排骨已经卖完了，可惜血蛤过了季节，也没有，可惜「雪菜牛肉」我是一个一直不爱咸菜的人，水先生的这个雪菜炒肉丝，雪菜没有那种很咸的口感，汤水只有咸鲜，牛肉也没有杯炒的很老，颇有一种炒吊龙的鲜美，笋比较嫩这个菜没吃完，最后打包回家，做了晚上的浇头，真的鲜美「网潮」点了去年一样的菜，红烧，新鲜，味道不错「生腌虾」点了去年一样的菜，鲜，一丢丢咸，一丢丢辣，味道好，不似那种沼虾生腌，自己买个调味料也能弄，就冲这个味道来的水先生……和我口味「葱油黄泥螺」泥螺很新鲜，鲜美，个头有大有小「十八斩」今年的新菜，蟹还算肥，蟹黄也可以，和生腌虾一个调料，喜欢，略贵「苔菜年糕」一块钱的菜，也蛮好吃的，年糕外面做的一点点焦香，裹满海苔，不错

大众点评上搜到的餐厅，水先生宁波菜，店面一楼比较小，菜品都摆在外面，客人随便点，上菜速度很快，糖醋排骨颜值不高，味道还行，鸡毛菜芋艿羹挺好喝的，梅干菜炒饭味道不错，红烧带鱼好像炖的时间不到，不太入味。

今天我们来到了宁波天一的水先生宁波菜这家店吃饭，老板娘很客气，立夏还送我们茶叶蛋，我们先吃了木连冻，点了大蒜炒牛肉，梅干菜河虾，大白菜，炒鱿鱼，红烧杂鱼，酒酿圆子还有元贝，可惜忘了拍照，最后还有炒青菜，味道挺好的，这家店开了好多年了，下次还会来

这次儿童节去的，定了大包厢，还怕人太多会订不到，结果竟然订到了位置有点喜出望外，可能下雨的关系，就是停车不太好停，因为在小路边上，可能就近停车场去停[尴尬]红烧排骨确实很本帮味，很甜，不喜欢吃甜的小伙伴慎点「皮皮虾」皮皮虾还算大只，就是量不大「醉甜虾」小伙伴说宁波的生腌没想到也还不错「宁式鳝丝」价格在那里，韭菜比鳝丝多，不要对鳝丝有误会「红曲酒酿丸子羹」中规中矩的味道

周末傍晚5点带家人到访这家藏在世纪广场肖家巷里的本帮菜馆，门面确实低调，灰白色招牌差点错过。进门发现空间比预想局促：左边是点菜区和海鲜池，活鱼鲜虾养在玻璃缸里；右边厨房飘出镬气；中间过道窄得只能容两人侧身，穿过才到用餐区。简约装修的白色墙面配原木桌，但布局被功能区分割得有些零散，建议选靠窗位更敞亮。\\t刚落座就见识到它的人气——不到6点大厅全满，七成是带孩子的家庭，每桌必点三道招牌：【糖醋排骨】炸得金黄酥脆，酸甜汁裹得均匀，肉质紧实不柴，孩子连吃五块不停筷；【红烧网潮（小章鱼）】酱香浓而不咸，食材新鲜咬下去弹牙，汤汁拌米饭香得离谱；【丝瓜毛豆咸蛋黄】全场最佳！丝瓜软滑清甜，咸蛋黄沙沙的裹满每片，但是咸蛋黄因为保留了蛋白，因此口感咸了一点，毛豆粒增添口感，空口吃光一盘。服务在拥挤中显贴心：虽然忙到服务员小跑传菜，但细节到位——①主动给儿童搬宝宝椅，提醒“网潮小心烫”；②见老人舀汤不便，立马递上小碗分装；③点菜大姐实在，听我们点四个菜时摆手：“三个菜够吃，不够再加别浪费”。食材新鲜度满分（尤其海鲜）、口味地道（人均80元性价比高）；空间紧凑+家庭客多略嘈杂，建议5点前到店或工作日错峰。

下班杀到宁波吃的第一餐。朋友推荐确实靠谱。[薄荷]环境：在巷子里，开车的话可以停巷子口的停车场。[服务铃]服务：老板点菜不会让你一直点。热心推荐。「丝瓜毛豆子炒咸蛋黄」这个季节是吃丝瓜的季节。咸蛋黄提鲜，不错。「蟹糊」必点这道菜。吃起来像冰激凌一样！特别下饭！「雪菜牛肉」这道菜比较一般，可能牛肉有点老了。「苔菜年糕」这个吃起来好香，糯叽叽超爱「杂鱼」有鲳鱼豆腐鱼等，红烧很入味。还有自制的木莲冻很好吃！[糖果]性价比：人均一百多就够，性价比不错～这个季节小海鲜相对少些，有机会还要来！

最近打卡了宁波，发现了水先生美食，本来准备去海鲜面，后来得知当地人不太吃海鲜面就算了，转道来了水先生，10点半到店，担心没吃的，结果进门老板就热情招待。每一道菜都还不错，有浓浓的家里的味道。先说海苔年糕，刚上桌就香气扑鼻。年糕软糯却不粘牙，咬下去还带着微微的嚼劲，海苔的咸香完美融入其中，不仅丰富了口感层次，更增添了独特的海洋气息，甜咸交织，一口就沦陷！宁式鳝丝更是一绝，鳝丝鲜嫩爽滑，毫无腥味。酱汁浓郁醇厚，紧紧包裹着每一根鳝丝，入口酱香四溢，搭配的辅料更是相得益彰，火候掌握得恰到好处，让人回味无穷。腐皮黄鱼和虾拼了一下，腐皮金黄酥脆，轻轻一咬便发出悦耳的“咔嚓”声，内里的黄鱼鲜嫩多汁，鱼肉的鲜美与腐皮的香脆形成鲜明对比，每一口都充满惊喜。红烧带鱼色泽红亮诱人。带鱼肉质厚实，刺少肉多，经过红烧后，咸甜入味，连骨头都酥软可口。还有熟醉罗氏虾，虾肉饱满紧实，带着淡淡的酒香与甜味，酒味恰到好处，既没有掩盖虾的鲜美，又赋予其独特风味，越吃越上瘾，停不下来！每一道菜都很家常地道，适合外地朋友也来试一试。

中午来水先生吃饭，真的是一次很美好的经历！餐厅环境很不错，装修很有格调，给人一种清新自然的感觉。店内很整洁，卫生状况也很好，让人吃得放心。菜品的味道更是没话说，每一道都精心烹制，入口即化，余味悠长。而且分量适中，既不会太少让人吃不饱，也不会太多造成浪费。服务也很贴心，服务员总是及时关注我们的需求，不时地询问是否需要添加什么，让人感觉很温暖。价格虽然稍贵，但考虑到整体的用餐体验，还是觉得很划算的。总之，这是一家值得反复光顾的餐厅，下次一定会带上家人再来。