金昌市的一家西北餐馆，在市中心北侧的一个小商业区里。整体装潢和服务很像上世纪90年代的国营食堂，满满的时代感。他家西北特色菜很全，做的也挺好吃的。我发现西北菜必须趁热吃，上来后过三分钟凉了口感立马下滑一半。鸡蛋炒沙葱：他们这里有一种细细的草状植物叫做沙葱，说是戈壁里一下雨就会突然冒出来很多，然后本地人就会去割下来吃。沙葱的味道很像韭菜，上网一查，人家学名就叫“蒙古韭”。看来这就是西北版的割韭菜了。卷子大盘鸡：西北喜欢吃卷子，我这次也是第一次见。卷子看着就想是把长面段给卷起来，其实也是面食的一种独特形态啦。他家做的卷子鸡很入味儿，酱汁都浸入到了卷子中，好吃。煎鱼：说这是他们本地水库里的鱼。鱼基本都是肉没啥刺儿，吃着很畅快。话说他家下这种椒盐调料什么的真狠，整个鱼都被撒成橘黄色了，略微有点口儿重。他家没有“现代”饮料，雪碧可乐矿泉水都没有，只有暖水壶里的热水[偷笑]。上菜比较慢，每道热菜之间都得等10分钟左右。水库鱼从我们到餐厅起足足等了近两个小时，而且去催都是“正在做”。不过西北可能生活都更随性一点，也都是小问题了。