寻味烟台｜有朋远方来，一店尝鲁味。鲁菜胶东一脉，擅烹海味，尤以烟台，多出大菜。近日有朋自远方来，同为美食圈一众爱好者，当选代表名品以待，恰“上和缘”本人未曾光顾，探店品味。本地宴客，少不了“三大件”，“葱油鲍鱼”飘香而至，大颗的鲍肉，片薄片利入味，葱油之香浸入弹嫩鲍肉，获一致好评。不想那“葱烧海参”，虽个头肥硕，却在葱烧汁的熬制拿口及烧制火候上均不如意，颇有敷𧗠之感。大虾改刀炸制，色香味达标，较清水大秋虾虽降了品级，却有工绪加持，不枉朋友鲁味之行。地理名产海肠必不可少，鲜嫩的茼蒿杆炒制，较传统韭菜炒，观感更佳，且风味十足，烟台舌头表示verynice。店家招牌的“胶东辣子鸡”惊艳四座，彰显技艺与特色。“熘鱼片”乃胶鲁名菜，呈清鲜之味，此店出品，符合预期。不知是否店家求快，焖烧之菜均入味淡薄，家焖黑鱼表现平平，尚不及个人自制。三鲜及鲅鱼饺子个头饱满，却在整体口味上，依朋友所尝，不及当地某海鲜饺子馆。总体可尝之处。

来之前电话，告知想吃鲁菜中的胶东菜，老板娘说得好听，说是菜品可商量，来了之后三个人人均三百，调动菜很困难，做焖鱼，想吃鱼别的做法，就告知是钓的黑鱼，不想吃做法相对简单，反复强调是钓的黑鱼，而不在技法做变化，最后也没调换了。水饺以为包含在人均里面，谁知道需要另外收费。88。以下是觉得吃的不错的「猪皮冻」看着简单，实际做好挺费事，我觉得不错。皮冻盐口拿捏得不错，二就是应该没加东西。「海肠炒茼蒿」两者的搭配，我很喜欢，海肠算是我见到的大的。口感二者皆脆。「葱油鲍鱼」吃得很满意的一道菜，保留了鲍鱼的脆嫩。「辣子鸡」酥壳做得挺有意思，味道把握的很好。吃着挺舒服。这个人均，这么好的位置，感觉服务和菜式上还要再研究一下，走深走实……

算是藏在角落里不起眼但是内有乾坤比较豪的一家店了，挺适合家庭聚餐.商务宴请，规格挺高。店里没有菜单，吃标准，最低的二百每位。菜单是店家根据人数餐标现场手写的，不喜欢的可以调换。那个鲍鱼挺好吃的，第一次吃切成片的，处理的也很干净。