寻味烟台｜有朋远方来，一店尝鲁味。鲁菜胶东一脉，擅烹海味，尤以烟台，多出大菜。近日有朋自远方来，同为美食圈一众爱好者，当选代表名品以待，恰“上和缘”本人未曾光顾，探店品味。本地宴客，少不了“三大件”，“葱油鲍鱼”飘香而至，大颗的鲍肉，片薄片利入味，葱油之香浸入弹嫩鲍肉，获一致好评。不想那“葱烧海参”，虽个头肥硕，却在葱烧汁的熬制拿口及烧制火候上均不如意，颇有敷𧗠之感。大虾改刀炸制，色香味达标，较清水大秋虾虽降了品级，却有工绪加持，不枉朋友鲁味之行。地理名产海肠必不可少，鲜嫩的茼蒿杆炒制，较传统韭菜炒，观感更佳，且风味十足，烟台舌头表示verynice。店家招牌的“胶东辣子鸡”惊艳四座，彰显技艺与特色。“熘鱼片”乃胶鲁名菜，呈清鲜之味，此店出品，符合预期。不知是否店家求快，焖烧之菜均入味淡薄，家焖黑鱼表现平平，尚不及个人自制。三鲜及鲅鱼饺子个头饱满，却在整体口味上，依朋友所尝，不及当地某海鲜饺子馆。总体可尝之处。

来之前电话，告知想吃鲁菜中的胶东菜，老板娘说得好听，说是菜品可商量，来了之后三个人人均三百，调动菜很困难，做焖鱼，想吃鱼别的做法，就告知是钓的黑鱼，不想吃做法相对简单，反复强调是钓的黑鱼，而不在技法做变化，最后也没调换了。水饺以为包含在人均里面，谁知道需要另外收费。88。以下是觉得吃的不错的「猪皮冻」看着简单，实际做好挺费事，我觉得不错。皮冻盐口拿捏得不错，二就是应该没加东西。「海肠炒茼蒿」两者的搭配，我很喜欢，海肠算是我见到的大的。口感二者皆脆。「葱油鲍鱼」吃得很满意的一道菜，保留了鲍鱼的脆嫩。「辣子鸡」酥壳做得挺有意思，味道把握的很好。吃着挺舒服。这个人均，这么好的位置，感觉服务和菜式上还要再研究一下，走深走实……

算是藏在角落里不起眼但是内有乾坤比较豪的一家店了，挺适合家庭聚餐.商务宴请，规格挺高。店里没有菜单，吃标准，最低的二百每位。菜单是店家根据人数餐标现场手写的，不喜欢的可以调换。那个鲍鱼挺好吃的，第一次吃切成片的，处理的也很干净。

位置稍微不太好找，但是停车倒是很便利，也可以停在必胜客附近，私密性很好的一家酒店，环境特别安静，可能主要是客源市场比较集中，吃标准，菜品口味非常不错，而且菜品丰富，火候菜做的尤其超乎预料，特别是海鲜和鲁菜的口感。

【位置】店家处在南大街拐向平安街，原来的芝罘体校院内【环境&布局】院内广阔的空间成为了停车场，店家室内全部是包间形式，每个包间能够坐从六位到十二位不等，餐厅内独立布置了一片品茶的区域，设置了茶几和茶海，让还没有入座的人到这里先小憩片刻，面积很大的圆桌，座位间距布置的非常合适，推杯换盏或是夹菜都很方便【菜品】属于宴请级别的鲁菜，体现了胶东人的待客之道，油炸大肠，绝对是福山鲁菜的代表作，将整段的大肠剖开，一片一片形如鸭皮，炸制之后变得酥脆无比；红烧带鱼，将一整条新鲜的带鱼放入其中保留了，盘子根据带鱼的形状而定制，葱烧海参一直是胶东鲁菜的保留节目，也是店家的必点菜品，并不是一位一位的，而是整盘上来，算是位菜的形式，保证了每位客人都有，对于海参这种食材比较难入味，采用挂芡的方式，山东大葱配上山东海参，大葱烧制的外层略带微糊，但内层白色的葱脖火候刚刚好；辣子鸡采用了另一种制作方法，油烹的方式让肌肉块更加酥脆

🌈酒香也怕巷子深！！！这么好的鲁菜店怎么能光我自己知道，😋我为味道带盐！🌈店在芝罘区体校大院里边，门面看着不大，店内别有洞天，装修简洁明亮，清新文雅，特别适合商务宴请或者亲朋聚会。饭店不接散客，都是上标准的，一百多到三四百每位的都有，菜单不固定，按照时节的不同菜品也有调整。🌈菜品是正宗的鲁菜，主打海鲜，而且绝对是高品鲜活的本地海鲜。金丝大虾🍤是印象最深的一道菜，虾很大，加上金丝和沙拉酱，完美。海参饱满肥嫩，Q弹又不软烂。三鲜饺子🥟是在烟台吃过的能排上前三的存在！辣子鸡🍗很惊喜，带点微甜微辣。海肠捞饭用的是本地大海肠，肉厚且大！[调皮]

藏在老芝罘体校对面的一家偏商务型饭店。。院内有大大的停车场。。从外看可能并不是很起眼。。但是进去会发现里面别有洞天。。有能很宽敞的容纳15人以上的气派大包间。。也有适合三五人小聚的小包间。。大包间请客气派。。小包间谈话私密。。而且不是紧邻嘈杂的街道。。更有一种沉稳正式的感觉。。菜品有不同的人均标准可供选择。。从二百来块乃至更高的都有。。不用纠结于点什么菜。。也不用担心会不会哪道菜不好吃。。真的是价格对得起品质。。说一下我这次吃到的惊喜菜品吧。。全场我的最爱！金丝大虾！！答应我一定一定要去尝一下！！尤其是小朋友和女孩子一定会爱上。。大虾超大只！肉厚饱满。。裹满炸的金丝。。里面还裹有沙拉酱（好像是）。。咬一口外表酥脆。。里面香甜鲜美。。还有海参鲍鱼。。肉厚刺美。。味道和摆盘都很精致。。海肠捞饭里的海肠子都是本地的厚海肠。。吃起里口感超好。。而且还是分装的小碗。。不用怕有人跟我抢海肠子了。。

酒店的地址位于南大街与向善街区体校对面的院子里，很好找，院子里停车也很方便。是一家团餐、商务宴请会所性质的酒店。房间装修风格简洁明亮，里面有茶台、电视、以及独立的卫生间，非常适合单位团建、家庭聚会以及商务宴请。菜品是分几个价格标准，可选比较丰富，酒店会根据季节选择时令食材。菜品可谓惊艳，据说老板是干了几十年的鲁菜，我们桌上的葱烧海参、金丝大虾、葱油鲍鱼、闷刀鱼不管是口味还是外观都很有档次，性价比很高，海鲜水饺的味道在烟台可以说是名列前茅的存在。

朋友介绍的，是一家鲁菜正宗商务宴会酒店。老板是几十年的鲁菜厨师，可以说干了一辈子的鲁菜。据说开了好几家饭店，具体不知道了。这家属于聚会团餐，商务宴请性质，老板比较费心，每一道菜品都千锤百炼。位置就在市府街旁边那个街道体校院内，内有停车场。门头不是临街，来的都是熟客，回头客。朋友请朋友吃了一顿，比较不错，又回来了。当然我们这次也不例外。200，300的标都有。小桌8~10人大桌16~18人，里面有茶台，也有卫生间。商务宴会，家庭聚会，特别的方便。菜品没得说，每一道都是精品。商家会根据季节的不同选择时令菜，菜品很丰富。我们吃的是200的标，同类商户对比一下，性价比比较高，比较实惠。

好吃…但是菜量真的太少了…朋友请吃饭选的300的标准…海参鲍鱼虾仁可以理解为三大件…但是辣子鸡溜肝尖炸蛎黄炒莴苣量应该多吧[流泪]可是并没有…2男3女吃了个寂寞…加上最后那盘水饺也没饱…菜的口味和品质是好…但是量能多点吗[流泪]至少不光是盘子大[抓狂]