在汤山古猿人洞，矿坑先锋书店逛了一圈，天太热，匆匆结束游玩，搜了一家附近面馆，看这店名透着儒雅，实地现场环境也如其名，宽敞明亮，清雅。干挑面也不是典型南京的有点生硬呛面，而是南方软硬适中的细面，正是我喜欢吃的，顺便点了二两芹菜饺子，饺子皮薄肉多菜少，真不错。旁边有没开门的金陵老先生淮扬菜馆，据说曾经开过，希望有机会能来吃到。

汤山雅苑附近的老先生面馆，店面干净，装修风格独特，旁边还有一家餐馆，面条价格也不贵，美图和抖音上都有团购，面条品种繁多。有龙虾虾尾面，猪蹄面，荠菜馄饨，小笼包。面条劲道有弹性，面量很多很好吃。祝老板生意兴隆。

应该和旁边的餐馆是一家的，店铺装修得很不错，还有自助点餐机可以用，可以自己点好等叫号。以皮肚面和干挑面为主，配了免费的汤和四种小菜。「大肉干挑面」还行，干挑默认细面，调味相对比较淡，缺点是油有点多，最后碗底一汪油。大肉倒是挺大的，倒是皮都干了，咬起来有点费劲。「腰花汤」一般，腰花不多，而且有点老。