元旦去香港看演唱会，正好看到一饭封神的厨师推荐鹅颈桥街市二楼的九记牛什粉面的牛杂，正好在铜锣湾住的酒店旁边的菜市场，不吃不知道，一吃忘不掉，本来不是太喜欢牛肉系列，结果，一口咬到牛肠，真的，好香啊，可惜，点餐的时候不太懂，就只点的牛杂，应该再单点个萝卜的。

【🍜九記牛什粉麵🐄】🐟招牌魚餅｜🐮牛什｜🐥雞腳｜🐷豬紅⋄⋄🥢呢間九記牛什粉麵由廿幾蚊食到而家$40都仲係咁好食，雖然佢係熟食中心入面，但條人龍長到見唔到龍尾，目測至少有廿幾三十人排緊，排左大約20分鐘就可以點餐啦～⋄因為太耐無食，樣樣都好吸引，我地2個人叫左3碗[呲牙]呢度個湯底清甜充滿潮式風味，加左炸蒜蓉好惹味，每碗粉麵仲送炸雲吞一隻[色]叫左撈粗加左豉油同油係幾好食🤤呢度招牌炸魚餅一定要試，香脆可口魚肉好香，另外我比較鍾意腳腳同牛筋，仲有出面好少食到的牛腸[色]⋄⋄====—====—====—====—🍜三餸配麵（$40）====—====—====—====—.📌店名：九記牛什粉麵‘📍地址：灣仔寶靈頓道21號鵝頸街市1樓鵝頸熟食中心8號舖#mandymanlovefood銅鑼灣#九記牛什粉麵#九記#車仔麵#招牌魚餅

下午两点到，很遗憾牛腩牛筋等等热门选项都没有了，河粉和米线也没有了，点了两份，配菜选择了猪肠牛肠牛肚鱼饼鱼丸，面选择了粗的油面和细细的云吞面鱼饼煎过很香，鲮鱼丸里面有葱味道更清淡牛杂/猪大肠都很干净，没有异味，很香店家桌子上的辣椒油和蒜酥很好吃，吃饭桌子上的辣椒油没那么好吃[薄荷]环境：熟食中心相当于内地的菜市场，环境肯定不好，但是性价比高

牛什面,又称牛杂面,是深受欢迎的特色面食它以牛肉、牛肚、牛肠等多种牛杂为主要食材,搭配经长时间熬煮而成的浓郁汤底,再加入面条制成其口感丰富,牛杂软糯有嚼劲,汤底鲜香醇厚,令人回味无穷超级超级喜欢

这家店的干拌面很不错,面条劲道,拌料给得足,香味直往鼻子里钻,吃起来特别过瘾汤面就差点意思,口感和味道都很普通,没什么亮点环境也比较一般,还算整洁香港服务也没跟上,希望能改进改进

需要稍等片刻,市场里的老店,味道非常棒,香港的好吃的还是要在市场里找,性价比也很好