白记在兰州也算是老字号了，武都路店也开了很多年，白记一直坚持做传统老涮锅羊肉也不发展其他的菜品，反到保证了传统涮肉的纯正和味道。白记对菜品质量一直控制的还算可以，无论是蔬菜还是现切羊肉都比较新鲜不过羊肉卷应该是预制的也不建议多吃，他家的鲜切肉肉质还是很鲜嫩，在锅里稍稍一涮即可入口配上芝麻蘸料味道简直不要太好吃，总体来说推荐

不需要预约。这家餐厅的小料丰富多样。大骨棒很有嚼劲。鲜切牛肉超值大份分量足。、这个店我是在附近的美食排名看到的，刚好也想吃火锅了我就来试试，觉得味道还是很不错的可以尝试一下，菜品也是很新鲜，总体来说的话还是很不错的，其实我觉得我吃火锅吃太多了都感觉也没啥特别的了，服务也是很到位的，位置也是很好找2、地道，翻滚的花椒粒看着就对味，素菜才6块一份，结果就是标准份量，我们虽然结账是四瓶啤酒加一堆肉和菜是240多，但是我觉得其实是够四个人吃的。服务嘛就是服务员想快点把所有菜都煮了好早点吃完走，有点太热情来帮你煮菜。yyds！！！前两年在北京吃过一次，被惊艳到了，可惜没多久关店了这次来直奔，锅底香辣！食材太棒，鸭血煮得特别嫩！每个菜品都好好吃！3、首先，性价比高，远胜于其他网红火锅店，是在扎扎实实做火锅的老成都味道冰粉真的一绝，醪糟红糖都没有踩雷，菜品均可以半份半份的点，而且菜品量一点也不少。功夫土豆片和阳光里脊肉值得被拉出来单独表扬，土豆片极薄，阳光里脊肉嫩滑。4、这鲜羊肉是真的很好吃，脆脆的，7-8秒就可以使用，这时候的口感最佳，牛肉味道也不错，男同志的最爱，我吃还差着点，嫩牛肉吃着也太过瘾了，爽辣爽辣的，肉好，还嫩，每次吃火锅只要有我就点，这个很正宗哦。出差来吃的第一顿火锅。放下行李后就沿着街道往外走。应该说就是被这家火锅味道给吸引到的。直接没商量就进去了。进去后感觉一股很地道的火锅味道。因为比较饿，点了好多，味道很不错。点的微辣。最后还是觉得有点辣，不过确实好吃。5、上次吃是在1年还是这家店现在都还记得，当时吃的超级满足，记忆中的味道不好，和现在比过了太久了但是这次吃的也整体满意，锅底辣椒有点呛，我和伙伴进店都开始咳嗽，锅底香到还是香的，吃起来就没那么呛了。6、去兰州旅游，当然要安排一顿地道的四川火锅，感觉这个城市中都飘散着火锅味儿。美团搜索到了这家列入必吃榜的火锅店，直接去店里拿的号，排了一会儿号，上楼发现人是真的多，第一次这么多人一起吃火锅。这个味儿果然没有让我们失望，虽然是觉得有点辣，不过还是挺爽的，好吃就够了，下次还来。7、总体不错哒！看了推荐来的，真的绝绝子味道超级地道，只需要香油蒜蓉还有香菜就能如此香，由于晚上九点才开吃没敢吃太多，下次中午去吃多一点哈哈哈，来吃的第一顿火锅，都2点多了还是很多人，不过不用排队了。相比于辣，更多是麻和烫，吃的热火朝天，两个人都可以点半份，十五六个菜200出头，真沃野。

[米饭]口味：整体来说还是不戳滴！个人比较喜欢吃现切羊肉，羊肉卷感觉不太好吃[薄荷]环境：才知道武都路院子里都是白记啊！听带路的哥说这是白记大院儿，哈哈真大呢[服务铃]服务：都很热情❤️‍🔥周到呢，尤其阿姨们！大大的赞👍[糖果]性价比：emmm…就是没有团购呢！我们六个人下来七百了[微笑]

去兰州旅游问了兰州当地的朋友推荐去的位置比较好找店有两层客人挺多的服务也还可以锅都是人到店问清楚后开始调锅底的，肉咋说呢口感还可以但是切太厚了有的都快成肉坨了不是肉片啦总体还行吧

从前的记忆，开了很多年的老店，虽然口碑下滑，但今天吃的还是很不错

白记涮羊肉：白记涮羊火锅用餐感受。环境：感觉就是一个小牌档馆儿，但是进去里面挺大的，好多小型包厢。但是装修及环境已经很陈旧，感觉没有档次。口味：老牌涮羊肉，但是感觉口味很普通，羊肉老，，豆皮感觉不是特别新鲜，老豆腐就是正常豆腐，煮锅里捞不出来，酱料不好吃，小料香菜蒜苗不新鲜，还凸显贵。服务：几乎没有服务，就是上菜，旁边一直有服务人员打闹。感觉不好。性价比：价格高，不值得。人均150元

这里环境很好，干净又卫生，可惜一楼没有空调。服务态度也不错，特别是戴眼镜那个阿姨。这里的肉质还好，火炉就是小了点，但是正宗。这里的卷儿也不错，无论是牛肉还是羊肉都不错。这里的八宝茶很补，也是一道必点菜，当然，菊花茶也是可以的，这次来我们两种茶都点了，都蛮好喝的。建议大家可以来尝一尝。

晚上和朋友来简单吃个铜锅涮肉，简单点了一斤肉卷，还真别说西北的羊肉一点膻味都没有。虽说不是清水锅，感觉加了香菇和中草药这些，肉香味涮下去真的太香了。经典麻酱蘸料，觉得没辣味找店员要了一小碟小米辣。糖蒜🧄我不太爱但是我尝了一颗他家的，觉得还不错的嘞。

[薄荷]环境：环境整体一般、吃了两次都是在院子里面、包间位置都很小、相对拥挤。最后一张图片是看见服务员端着锅出来、不知道是在里面加碳还是里面也加工食物[流泪][流泪][流泪][服务铃]服务：整体一般[撇嘴]其中一个好像是老板娘还相对热情。「鲜切嫩牛肉」羊肉、牛肉整体都较新鲜、味道也挺不错。

报以很期待的心情和闭眼都能想象到肉的品质和味道，终于知道什么叫希望越大失望越大了！点了羊排，羊尾油，棒骨和一份鲜羊肉，羊排还未放到桌子上，服务员一股脑的倒锅里了（其实我是想拍张照片），我顺手把还留有几块肉的盘子夺下了，确定以及肯定的是冻肉，并不是鲜的，不知道服务员的这个举动是否存在不想让我知道这是冷冻肉啊！羊肉的品质很好羊尾油吃过很少，不做过多评价羊排不香，牙口不好的慎点羊棒骨啃两口都扔了，完全咬不动开始想着先尝尝，哪个好吃一会再点，这下完了，四盘肉一个锅底加两厅杏皮茶和两份小料（小料也没滋没味的）💰286，觉得有点踩坑了！有点不值！