来开封旅游，西司二嫂羊肉烙馍必须打卡！睡得比较晚，准备收摊了，所以不需要排队。[米饭]口味：点的是特优，饼是手工擀制，在铁板上炕得两面金黄，夹着超多羊肉碎和葱花，再撒上灵魂孜然。一口咬下去，外皮酥脆，羊肉鲜嫩多汁，肉香、葱香、孜然香完美融合，瞬间在嘴里爆开。虽说20块一份不便宜，但料给得足，分量大。唯一不足是吃多了有点油，俩人吃一份刚刚好，超赞！

有点后悔来之前没细看评价。即便不需要排个三四十分钟，这家店的羊肉炕馍也就还好而已，看着食欲满满，但吃起来不算特别酥脆，关键是肉很少，所以就几层煎炸过的面皮，酥脆口感体现不出来，而口味基本上就是羊肉+孜然的干鲜口，完全没有过人之处。所以这样的东西，不排队、刚好经过可以吃，刻意去还排队是真的不必。

网上的攻略，大家都很推荐开封的夜市。开封的夜市真好啊，不仅数量多，而且品类多，而且营业时间长，而且好吃。这家西司二嫂羊肉炕馍大家都很推荐，刚好我去的时候不排队，非常幸运。味道很棒，旁边的牛肉盒和锅贴也还不错，可以买很多好吃的和朋友坐在旁边吃，感受一下烟火气息。

[米饭]口味：香香的羊肉配着鸡蛋和脆脆的馍，口感很好、很香、也很入味。[薄荷]环境：没有什么环境可言，就是一个小摊儿。可以边走边吃，也可以买了以后在大排档里，就是其他的好吃的一起吃。[糖果]性价比：两个规格二十的和三十的，我要了一个三十的，老板说多加了十块钱的羊肉和送一个鸡蛋。

西司夜市东口进去没多远，几十米。摊子上有个电视一直在放采访的画面。去的比较早所以排队不多，但说真的做的挺慢，基本两三分钟一份，所以排队的话应该就是因为做的慢。现成的面皮放在油上煎（其实更应该说是炸）。表皮比较酥脆，里面的碎羊肉也很香。但吃一块之后就腻了。就是个羊肉馅儿的印度飞饼吧。或者可以理解为油煎的烤包子。

「汴西司二嫂羊肉炕馍」作为开封网红小吃，实际体验略低于预期。羊肉炕馍20元/份，两张薄饼夹羊肉碎，用羊油煎至酥脆，入口焦香但偏油腻，羊肉分量不多且膻味较明显，调味主要靠孜然提香。排队很久，制作流程虽高效，但烟火气过重，油烟呛人。夜市后方的小桌子就餐区简陋，高峰期需拼桌，地面油渍较多。

来开封的第一口给了羊肉炕馍[米饭]口味：20一张饼，现点现做，表皮比较脆，整体口感很干巴，吃不太习惯。[薄荷]环境：就在夜市中间的小摊，后面有棚子可以坐。[糖果]性价比：还行，感觉有点小贵，不过真材实料的话，价格不贵。

🍭羊肉炕馍可能是当地特色，夜市里几步就一家，这家人最多，有人提前收钱，给个小盒等着排队，有20和30两种，选了20的。🍚口味：有点小失望，本以为这家最火，应该最好吃，可能没有吃过别人家的，无法做出对比，但是有点咸，有点油，口感很一般。🍭性价比：一般，羊肉价格高，略贵一些可能理解。

味道不错饼皮很薄夹的肉很大多就是有一点点的油

夜市踩坑第二家，看到有人排队想必还行，等了有一会。这里夜市的商家似乎还养着专门吆喝的人，过一会就来一嗓子，还蛮有趣的。至于炕馍，其实就是烙饼加羊肉，再上油煎，初入口还不错，多吃两口就遭不住了。我算是爱吃油物的，还是不太能接受，实在太油了。我的建议是不建议。