这家羊肉汤馆藏在老巷深处，推门就被一股醇厚的肉香裹住。砂锅里的羊骨汤咕嘟冒泡，奶白色的汤面上飘着层薄油花，是店家凌晨三点就开始熬的老汤，羊骨、羊肉和数种香料在陶锅里翻滚了足有五六个钟头，才熬出这般入口绵柔、回味带点脂香的汤底。切好的羊肉片得讲究，肥瘦得匀称，薄厚要适中，刚从热汤里焯过，带着点粉粉的嫩色，码在碗里，浇上滚烫的原汤，撒把翠绿的香菜和葱花，再滴两滴自家酿的辣椒油——那辣香不冲，反倒衬得羊肉更鲜了。喝第一口汤，暖意从喉咙直窜到胃里，鲜得恰到好处，没有一点羊膻味，据说店家处理羊肉时用温水反复漂洗，还加了点白萝卜去味，细节处见功夫。配汤的火烧也得提提，外皮烤得焦脆，咬下去“咔嚓”一声，内里却暄软，掰开来泡在汤里，吸足了汤汁的火烧带着肉香和麦香，一口下去，满足感直冲天灵盖。老板娘手脚麻利，嗓门洪亮，见人就笑，熟客来了不用点单，一碗中份羊肉汤加俩火烧，加不加辣都记得清楚。秋冬来上这么一碗，浑身都熨帖，难怪饭点时小小的馆子总是坐得满满当当，连门口都摆着小桌，大家捧着碗吸溜喝汤的声音，成了巷子里最暖的烟火气。

周末回家，在郑州转车吃早餐，看到喝胡辣汤附近有家原油肉就来打卡，之前看到过美食博主来吃才知道郑州开封还有这么一道羊肉菜品，趁有时间就来打卡一下。「原油肉」「抽线烧饼」点了份原油肉配一个烧饼。原油肉是蒸好，点单后倒在碗里上来，没有咸淡口，靠桌上盐和辣椒自己调味，不加盐确实寡淡，加一点盐，羊汤的鲜味一下就出来了，喝完一碗也不会腻。羊肉炖的很烂糊，肉量很多，肉品质也很好，肥瘦程度也控制特别好。烧饼是门口现打的烧饼，很烫，没有油酥的那种烧饼，纯纯的面香味，泡在汤里或者把肉塞进饼里都很好。整体确实狠狠满足了对原油肉的期待，是能够吃羊肉喝羊汤的好选择，有机会再来尝尝小酥肉和海带等其他菜品。

高门台宋老三苏肉老店，在交通路和淮河东路19号交叉口这里，位置方便，离大学中路地铁站也很近，地铁6号线，7号线都可以到达，里面菜品很多，有酥肉，有炖豆腐，炖海带，炖面筋等，是个清真饭店，各位去吃饭不要带猪肉之类的哦。味道很棒。