街边食，莫要求高，说是30年老店了应该有两手，不过做30年这门脸可太小啦，肝腰上浆厚，火候还算准，调味够重，生姜丝很送饭。点了个宫保肉丁大姐下忘了，吃了肝腰感觉得到宫爆的味道了也就不上就算啦。。滑肉片汤那肉上浆的红苕粉一股哈味肉片基本就没法吃了。

三十年老店，确实有两把刷子，走进一看就是那种街坊店，看到有一大家人，或者几个男女朋友一起来老地方吃饭，老板也很热情的招呼，对面的4个客人熟练的拿出带来的好酒，老板也很默契的的拿了三个杯杯来，因为老板知道另一个不喝酒，一切都是这样和谐，肝腰合炒很考师傅的手艺了，不错[强]干了三碗饭

跟朋友三个人点了三菜一汤，我们仨胃口都不算大，不过很努力的吃完了。p1是鱼香肉丝，我第一次吃到这种不加莴笋、木耳丝炒的鱼香肉丝，听说之前南充的做法就是这种加葱来炒的，我觉得比我之前吃的常规款味道更偏甜、偏酸一点，很下饭，而且味道不重。p2烧肥肠，做得还是比较耙的，不咋个辣，好吃。p3肝腰合炒是这家比较有名的菜了，毕竟店名就叫这个。调味跟江湖菜比起来也不算重，腰花切得很大块，吃起来比较嫩，喜欢！🤤

两三个人的话可以点腰肝合炒小份，分量也不。腰肝合炒的腰花和猪肝都很嫩，没有太多腥味，咸淡合适。干煸肥肠不是很好吃，不够干有点油，差点香味就显得肥肠的本味重了一点。麻婆豆腐可以，很下饭还有一点点肉沫。几个菜的分量都很多，性价比还是高。总体来说不踩雷，但也没有到惊艳绝伦的地步吧。节假日人太多了，路边可以免费停车。

这才是南充头牌宝藏馆子吧？本来吃了张胖子已经感觉还不错了，但就怕货比货，吃完这家感觉张胖子就也不过如此，无论是份量还是口味都和这家差了一档。在张胖子点4个菜吃了个半饱，在这家点了四菜一汤吃撑打包回去又吃了一顿。.南充现在到处挖坑修路，这家门前也都是围挡，晚上饭点挖掘机还在轰鸣，震耳欲聋，但也阻挡不了干饭人的热情，来晚了仍然需要等位。菜价便宜但份量却很足。.1⃣、「肝腰合炒」28元/小份推荐指数：4.5🌟.虽然是小份但份量也不少，虽然刀工比较潦草但味型很正，衡量肝腰合炒水平好坏，最大的点就看肝够不够嫩，腰花要嫩是很简单的，所以现在很多店就只爆腰花，肝腰合炒能做好的店就少很多，再往上走就是“桥头三嫩”那个档次了，更难。.这家的火候还是相当不错，肝片入口极嫩，令人心情愉悦，而且勾芡很薄，且表面还有恰到好处的美拉德反应，这就更难能可贵了，肝腰合炒靠勾厚芡去嫩肝的，都不入流。.扣0.5分是因为刀工实在太随意，如果更规整些，卖相火候口感都会更上一层楼。.2⃣、「连山回锅肉」35元/份推荐指数：4🌟.连山回锅肉是回锅肉的一个特殊流派，最大的特点就是肉片很大，类似大刀烧白或者李庄白肉那种尺寸，我看有些店做连山回锅肉甚至干脆按片算钱，一片25块，3片起炒的。.这家的肉片虽然也比正常回锅肉大，但到不了那么夸张的程度，其实我觉得叫锅盔回锅肉更合适，因为是用南充特色酥锅盔做主要辅料一起炒的，南充的锅盔香酥脆而多层，本就不同于四川其他地方，在这道菜里又经过二次调味，完全可以当主食来吃了且口感更好。.这道菜扣一分是因为肉过油炸但是火候太重，导致瘦肉部分变得干硬了，影响口感，半熟的肉片和锅盔放在锅里一起煸炒出来会更好。这道菜没吃完，打包回去第二天冷吃锅盔还是好吃的，制作流程再优化下就更好了。.3⃣、「火爆肥肠」35元/份推荐指数：4.5🌟.这道菜非生爆，肥肠还是卤过的，火候刚刚好，也足够入味，相对于35元的价格来说，份量给的非常足，居然有吃不完的感觉，这比某胖子可是强很多了。.4⃣、「鱼香茄子」13元/份推荐指数：3🌟.这道菜一般，茄子有些偏老，刀工还是很潦草，鱼香口调味有些问题，过甜过酸，但相对于13块钱的价格来说，这个份量还是很足的，基本的香软烫也做到了，就是这酸甜口吃两块就腻了，有些像美式中餐。.5⃣、「海带炖蹄花」25元/份推荐指数：4.5🌟.上来好大一盆，而且里面料超级足，保守估计至少有一整只大猪蹄子，汤味自然醇厚，猪蹄也够耙，值了。.这家店的性价比毋庸置疑的高，寻味南充还是值得专程前往一试。

完全靠美味撑起来的一家店，肝腰合抄我是第一次吃到这么嫩的炒菜，甚至有点入口即化的感觉了，加上葱姜爆炒的浓郁锅气，感觉只点这一份菜也足够了，如果想体验下川菜炒菜强烈推荐来这家试试。但是不要对环境条件和服务抱有任何期待，相信对美食家来说不是什么问题

开了34年的老店，店家说当年的厨师已经都炒到老了，传统炒菜，味道还是可以，连山回锅肉的锅盔没有炸好有点皮软，不好咀嚼，肝腰炒的很好，价格也不算贵，坚持✊就是匠心

味道真的很可以耶[呲牙]强推「肝腰合炒」我点的是小份，我后悔了，我应该点大份的[大哭]腰花和猪肝很嫩，没有腥味，再配上泡椒，真的太下饭了！！！！「连山回锅肉」和普通回锅肉不同之处就是肉片比较大，而且会有类似于锅盔的面皮超在里面，但当天吃了太多锅盔，吃的觉得有点油…「清炒凤尾」类似于麦菜的一种菜，有一点老。总的来说真的非常惊喜，一定要点大份的肝腰合炒！！！！

这家餐馆也是大众上搜到的，去的比较早，还没上人，吃完出来人真是满满当当的。[薄荷]环境:看着是快餐的馆子，包括菜单也都很简易。[服务铃]服务:餐具都是给烫过的，上菜也快。「泰安鱼」鱼肉切成小块，鲜嫩，不是很辣，辣椒的香气十足，蒜也过油了，吃起来挺面的。「凉拌白肉」量大，红油拌的，味道真地道。「回锅肉」没点连山回锅肉，直接点的回锅肉，瘦的比较多，有点硬了。这个口感就差了点。总之，性价比真不错，味道也很好。

在没有苍蝇的十月末，去苍蝇馆子吃顿美味小炒，意外的惊喜。[种草]推荐🌟「肝腰合炒」猪肝和猪腰非常鲜嫩可口，辣椒是有点酸辣口味的泡椒特别开胃，美滋滋[调皮]「蒜蓉麦菜」麦菜很香，就是偏油了些。「连山回锅肉」大片的回锅肉与切成四方的锅盔一起炒，肉很紧实鲜香，锅盔吸了好多油汁还是很酥脆。@点小胖@一颗胖橙@评价小助手@点小二