大肠爱好者前来打卡，来自上海，这里的口味好像实在是太咸了吃不惯。「红烧肥肠」还可以，除了分量很小，调味和口感还是不错的。「凉拌肥肠」浓郁酱料之下已经尝不出是大肠了，和猪肚挺像，平时不吃大肠的朋友也能接受。但实在是太——咸，不知道要配多少米饭才行，可能川渝都是这样的？不太懂，吃的第一顿。「凉粉」和凉拌肥肠不相上下的咸[捂脸]不代表这家店不行，只是地域之间口味有差异吧。免费的醋汤也喝不太惯[捂脸]就真的是稀释的蟹醋味。服务和环境都是ok的。

都说“食在江油，味在肥肠”，来到这座小城，不吃上一顿地道肥肠，总觉得少了点什么。出租车司机和酒店前台不约而同推荐了“健民肥肠”，这般口碑加持，自然要专程来打卡。进店直奔招牌，点了红烧、干煸、凉拌、蒜香四样经典做法，想一次尝遍精髓。或许是之前的期待值拉得太高，整体吃下来感觉“合格但不算惊艳”。不过蒜香口味倒是个小惊喜，蒜香与肥肠的油脂香融合得很特别，算是别处少见的创新做法。值得称赞的是，店里的肥肠处理得十分干净，看不到多余油脂，吃起来毫无腥腻感。店里的生意是真的火爆，下午一点多了依旧座无虚席，打听后才知道，这家店只营业到下午三点，想吃还得赶早。

来江油的目的就是肥肠。在好几个有名的店里，找了这家。中午来得早还有位置，一会就开始排队了。地方挺大的，环境在大排档里面还行，点菜收桌子都很迅速。味道不错，红油的好吃，店员推荐的锅巴肥肠是真不好吃。其他菜都可以。