第二天睡到自然醒，错过了酒店早餐，于是直接去吃正餐。这家店的招牌「白切鹅」两个人点了一份30元的，分量好大的，感觉比昨天吃的香油鸡好吃多了，「牛杂水」一样不令人失望，这家是直接清汤牛杂，对新鲜度非常有信心！牛舌特别好吃！「香油捞粉」阿姨非常贴心的告诉我们好大碟两个人吃不完，于是我们一人点了一碗，没想到也是吃不完[捂脸]味道很不错！

来化州的第一碗牛杂水，没想到开局即巅峰哈哈。「牛杂水」按位25一碗，我让老板娘随意剪，很大一碗，剪的也是茂名吃的几家里最良心的一家。这家牛杂是和牛清汤盛的，是唯一一家不掺料汁的，对自家牛肉的新鲜度超自信。牛舌简直完美，肉眼可见的大理石纹，入口奶香丰盈。炖煮到既是软嫩的但还有脆弹口感，断口时还会有点滑溜，与牛牛吻别的错觉哈哈。牛蒡微膏状，半肝的味道，味道很干净。这次化州行比较惊喜的是牛粉肠，肠身脆弹是自然，美的是那条半筋带肥的带子，又脆又香，仿佛把牛筋腩最精华的部分贴在了粉肠上面。牛肚肉眼可见的新鲜，肥嘟嘟地，明明嘴唇能清晰感受到刺突划过，牙齿碰撞时又能脆灵灵的断开，咯吱吱地。也一点点不好的脏器味都没有，反而越嚼越有肉香渗出。随搭一碟香蒜豉汁花生油、一碟剁椒和一碗米，香油够香够味，不过我觉得牛杂不蘸料吃反而是最佳的哈哈。这是一家完完全全长在我这个食材本味爱好者审美上的牛杂水，如果要我再来一趟茂名，这家应该是我最大的动力。

宝子们👋，今天去探了一家超火的牛杂店——长崎亚兵牛杂店，真的太值得啦，赶紧来给你们分享分享~📍位置：在中基·壹号公馆对面，还算比较好找，周边交通也挺便利的。🌿环境：店面走的是那种接地气的风格，就是典型的街边老店🤩，环境算不上多精致，但干净整洁。里面一大早就坐满了人，热热闹闹的，充满了烟火气🎇。🍱菜品：他们家的牛杂是真的绝👍！推荐•牛杂：每一块牛杂都炖煮得恰到好处，吃起来软嫩又不失嚼劲。牛肚脆而不老，牛肠爽滑入味，牛筋软糯Q弹，牛粉肠口感很特别，竟然是粉粉的口感～再搭配上浓郁鲜美的汤底，一口下去，满满的幸福感[色]。•牛杂水：清淡口味的宝子一定要试试这个！原汁原味的汤底，把牛杂的鲜美展现得淋漓尽致。入口能感受到食材本身的味道，再蘸上店里特制的酱料，别有一番风味~•白切草鹅：除了牛杂，这道菜也值得一提。鹅肉肉质紧实，皮滑肉嫩，白切的做法保留了鹅肉的原汁原味，搭配的蘸料更是锦上添花，让人回味无穷🥰。[米饭]簸箕炊：我们自己买了带过去的，真的好好吃，一口下去软软糯糯，又有点Q弹，加上香油芝麻，绝绝子[色]💁‍♀️服务：店里的服务很亲切，服务员都很热情，点菜的时候会耐心解答各种问题，有什么需求也能很快响应，有一种回到家吃饭的感觉~这家长崎亚兵牛杂店真的太可了，无论是味道还是氛围都让人特别喜欢。宝子们要是有机会，一定要来尝尝，相信你会被它圈粉的🤩！大家有没有吃过他们家的其他菜呀，快来评论区聊聊~