收藏很久的店，趁过节预约了一下记得提前打电话预约，来晚的话可能有的肉会没有了[打call]6点营业，基本第一波就会坐满，烤的话得等大约半小时生鸡蛋乌冬面好好吃，有一点点汤汤烧鸟的话推荐「鸡大腩」「鸡生蚝」「赤肉」「横膈膜」西红柿非常好吃！

烧鸟调味很清淡，肉烤的很嫩，喜欢「鸡大腩」「赤肉」「柚子鸡皮」「鹅肝」里面又软又水，不太能接受推荐烤小番茄，串吃多了可以解腻6点开门，五一不到6点就坐满人了，都是提前预定的，还挺火

「鸡生蚝」带皮的鸡腿肉，皮烤的脆脆的，肉多汁非常嫩「鸡大腩」小块的鸡腿肉，比鸡生蚝更嫩一点「鸡膝软骨」烤的有些焦焦的，入味儿「鹅肝」个人感觉一般，软软的，吃不来「生鸡蛋乌冬」好吃，柚子酱油拌的，鸡蛋黄拌开也没有腥味，丝滑~「冷豆腐」一般一般「梅子紫苏芝士」超级好吃，酸梅子配芝士，很下酒「姜汁嗨棒」姜汁、威士忌、我猜还放了苏打水因为带气儿…姜味很浓，爱姜的人有福了所有烤串都都只放了盐，口味算清淡的，可以自己撒盐和辣椒粉，超级香店面蛮小的，需要提前预约，推荐坐吧台

要说烧鸟，三羽雀绝对是北京之最！特别小的一家餐厅，却可以翻桌很多轮儿，一家可以挑选部位的烧鸟，却又不提早预定，好吃的部位就卖没了！所以我们都会提前预定食材！太好吃了，食材好很重要，烤的手法好也很重要！太好吃了，常来的一家餐厅！

被小红书安利说特别好吃的烧鸟店，果然期望越大失望越大。首先服务很差，有一个看起来四十多岁的服务员说话很冲并且很敷衍，点单的时候爱答不理，点一个串要说n遍。且当我点了一串鸡生蚝的时候反复问我：你就点一串？就一串？——是的，就一串，因为只有我爱吃，不可以吗？？？谁规定必须一个品种必须全桌人都点一串了？语气蛮高傲的呢。除了乌冬面其他烧鸟和炸物类并没有印象很深刻，甚至感觉烤的火候不到位，不是我喜欢的口感。价格偏高，量偏少，大部分钱都给老板付租金去了。本来以为又发掘了一家好吃的烧鸟店，特意安排了happyFriday去吃，事与愿违，应该不会再去了。

传说中至少北京排名前三的烧鸟吧下班了路过发现有位置就坐下了[薄荷]环境：不大吧台位置可以看见厨师操作干净[服务铃]服务：有礼貌很到位[米饭]口味：不得不说师傅有点技巧火候把握得很好「鸡大腩」没记错的话排名第一吧确实好吃「鸡生蚝」「鸡足筋」「鸡翅」「横膈膜」每种部位都能吃出不同汁水都有所保留调味也不过分「下酒圆白菜」这个菜堪称神奇必须要点比燃炙屋的有过之而无不及不过那边不收费哈哈整体而言值得来！

为了喝一杯而来的居酒屋，味道还不错。一不小心就喝了四杯，烧鸟和沙拉都分量很足，小小的包间不太隔音，所以缺点是旁边四个大老爷们嗓门太大，我总担心他们喝开心把屏风推倒砸到我，哈哈哈哈哈，服务员不错，热情专业。

可以说每一样都没有踩雷梅子奶酪绝绝子，梅子的酸中和了奶酪的腻乌冬面🍜是拌的，不错牛肉饭也超好吃非要说哪个一般，那就是冷豆腐吧

在北京吃了这么多家烧鸟店，这里绝对可以排前几名。除了价格偏高，没什么缺点。[米饭]口味：所有串都可以闭眼点，没有踩雷，就看你平时是不是喜欢这个部位的口感。[薄荷]环境：店面不大，可能会等位。有板前座位，但和厨师们不会有交流。装饰是典型的日式风格，随处可见日本元素和小物件。门口车位非常紧张，建议尽量不要开车。

终于吃上了心心念念的三羽雀！来了无数次每次都吃不上要排队！要不然就是没食材了！今天五点不到就出发往这家店开！还提前预约了位置！并且吃上全店最后一个鸡胗口感脆爽无比！超luck的一天！鸡生蚝入口香迷糊了！强烈推荐！还有鹅肝入口即化！果然不失望！