北京的两家店去了好多次了，没想到开到三亚来了，装修完全改变风格了，这个装修适合阿那亚这个地点，很有格调，菜品出品也都还不错，过年时客人比较多，偶尔会出菜时间长一点，可以理解，服务方面可以在提升一下，总体感觉还是不错的。

我还是挺喜欢这家小店的，有颜值有品质。希望下一年还能开业哦。

[薄荷]环境：没得说，美极了，分室内用餐区和室外用餐区，室内就是板前，我是觉得吃比美景更重要，我恨不得在师傅炉子旁边站着等着吃，因为烧鸟非常重要的就是温度，温度决定了味道和口感，所以我坐在了板前的位置[打call][服务铃]服务：今晚齐豫专场新春音乐会结束后，大家都蜂拥而至，导致了餐厅接待压力过大，服务员都忙的爆炸，你要追着他们找位置，没有专门的等位区，这个需要完善一下但是在春节期间开业的店铺来说，已经很优秀了！上菜的时候有个小姐姐多划掉了我还没上的两道菜，我提出质疑之后她马上道歉表示解决，这就是服务该有的态度和样子，瑕疵都可以有，好的解决态度能让瑕疵也开出花[送星星][米饭]口味：「海盐山椒渍毛豆」毛豆的软硬度非常合适，豆子颗颗饱满，选品真的蛮用心的，毛豆渍的特别入味，好适合下酒，⭐⭐⭐⭐⭐「鸡尾」小小一粒，焦香浓郁，没有过分肥腻的口感，拿捏🤏🏻的特别棒👍🏻，绝了，⭐⭐⭐⭐⭐⭐「鸡膝骨」品质真的特别好，大小均匀，所以在烤制的时候火候能雨露均沾到没一个脆骨上，脆骨有嚼劲但是不费挂钩哦，⭐⭐⭐⭐⭐「柚子醋炸鸡皮」鸡皮的厚度都要选差不多的，这样炸制出来才能保证鸡皮全部都非常干爽，而且下锅炸制的油温一定是精心算过的，才能炸出这种干爽焦香的脆感，盘子底部放入大葱的葱白，去腻的同时提高了鲜甜味，上面铺着紫苏，增加了更丰富的香气和味道！⭐⭐⭐⭐⭐⭐「和牛牛小肠」牛小肠上面铺了紫苏增加香气，外面酥脆，里面爆汁，但是第三和第四个小肠的外皮酥脆度不够，内里也没有达到前两个爆汁的程度，火候不够均匀，如果每一个都像前面两个一个就完美了，即使不完美我也⭐⭐⭐⭐⭐推荐！都去吃！「紫苏梅子鸡里脊」里脊烤到五分熟还可以看到肉质粉嫩的状态，很多烧鸟店，紫苏都是配鸡腿肉或者直接鸡肉丸子，但是鸟萬家选用了里脊，对自己的烤功真的是相当自信了！⭐⭐⭐⭐⭐「芥末鸡里脊」山葵应该是现磨的，不是很辛辣，香气却特别足，山葵的量控制的也特别好，好吃好吃，大拇指，⭐⭐⭐⭐⭐「捞汁海鲜」特别爽口，八爪鱼非常q弹嫩滑，但是它的浸渍时间可能和其他海鲜不一样，它的味道过咸，蚬子，虾和鲍鱼的味道非常合适，相对于其他海鲜的肥美程度来说，虾会差一点，还有虾线存留，底下去的青瓜特别棒，爽口，整道菜的回味是偏麻辣，想喝酒的心情加深了，⭐⭐⭐⭐⭐「明太子手羽」烤的非常香，翅中的外皮满满的胶质感，里面明太子细小的颗粒回味香气十足，但是翅尖部分火候大了，是苦的！但是不耽误它的美味，⭐⭐⭐⭐「软壳蟹天妇罗」软壳蟹的可爱含金量太高了，但是蟹拿过来的时候已经凉了，干爽的外皮，里面湿润度蛮好，调味偏咸，咸鲜度本来很高的蟹子经过调味之后失去了蟹子本来的高级味感，⭐⭐⭐「鸡胗」我可能戴着耳机在玩手机，所以上来没有注意，看到的时候已经凉了，口感自然就变硬了，调味的咸香度也不足，这个出品一般般，⭐⭐⭐⭐「明太子西葫芦」端上来就有浓郁的明太子酱的香味，已经扑鼻了，西葫芦的厚度一致，而且薄厚度刚刚好，嫩的出汁，给我吃，⭐⭐⭐⭐⭐「鹅肝年糕」鹅肝是非常肥美鲜嫩的，配上海苔一起吃，增加多一层的味道，但是刷上酱汁之后火候需要格外注意⚠️，不然会发苦，⭐⭐⭐「芦笋」微苦的口感，大概是选食材的问题，⭐⭐⭐「秋葵」秋葵老了所以口感也是发苦，而且秋葵老了之后秋葵籽也跟着调皮，⭐⭐⭐「香草冰淇淋（自制）」冰淇淋作为最后的收官很好哦，很细腻但不是很甜腻，但是冰冰凉凉的口感，给你今天的嘴巴增加了不一样的香气，⭐⭐⭐⭐⭐[糖果]性价比：[评友]北京的餐厅开在了这里，品质基本得到了很好的保证，性价比还是可以的