「清蒸石解」清蒸的土田鸡，肉质紧致，味道鲜美「清炒油麦菜」油麦菜很鲜嫩「炒大肠」紫金酱炒的，味道不错，很有特色很下饭，大肠没有异味回梅州途中吃的过路饭，环境比较干净，整体感觉还行

人生就是旅程，一直在路上。路过紫金到了饭点，就下去吃饭了。下高速，路边饭馆其实有十数家，这家门口停了几辆车，就进去吃了。[米饭]口味：五指毛桃猪骨汤，以五指毛桃，猪骨，鸡爪炖制而成。汤带有五指毛桃特有香味，猪骨应该是土猪骨，很有肉香；子姜炒牛肉，口感略韧，由新鲜牛肉炒制；清炒小白菜，用猪油炒的，自然有猪油香味

自惠州返汕途中，特地取道河源，到紫金县，吃当地闻名的“八刀汤”。八刀汤的前身是猪杂汤。20世纪80年代，当地餐饮店进行改良，选取紫金本地土猪“蓝塘猪”的猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣(猪隔膜)、前朝肉八个部位，各切一刀，即“八刀汤”名称的由来。除了猪肺、猪舌、猪肠这3种猪件用水冲洗之外，其它5种猪件在猪只开膛时避水而剖。将肉切成适中的薄片，以盐调味，姜丝去腥，浇上适量的花生油锁住水分，搅拌均匀后腌制10分钟。将山泉水倒入砂锅煮沸，将腌制好的猪杂倒入锅中，加盖煮约10分钟。煮开后撇去浮沫，撒上胡椒粉和葱花，八刀汤就做好了。可直接食用，也可加入河粉、米粉。八刀汤从平民化出身，用猪的杂件烹饪；到精细化发展，细分部位、现切、使用清汤底；与潮汕牛肉火锅的理念有颇多相似之处，透露出文化的互相影响与借鉴。如今，八刀汤饭店已经开遍紫金、河源的大街小巷，并随着紫金人外出创业而在外地，特别是珠三角一带生根发展，成为河源美食的一张名片。鸿源在高速口，人来人往。八刀汤猪肉细嫩，汤水鲜甜，蘸料由酱油、红葱头、芫荽、花生油调成，微辣。另外一道招牌菜是万绿湖野生桂花鱼（骨刺较多）。主食是钵仔饭。门口有充足的停车位。室内环境也较宽敞。