这家乳鸽店绝对是宝藏！刚上桌的乳鸽外皮油亮酥脆，咬下去“咔嚓”响，肉汁直接飙满口腔，肉质嫩到不塞牙，连骨头都透着咸香。搭配的椒盐蘸料超提味，再喝口清润的竹蔗茅根水，解腻又舒服。店员上菜快，环境干净亮堂，人均也实在。吃完还想打包两只带回家，以后吃乳鸽就认准这儿了！

事情是这样的，到了中山相当于捅了鸽子窝了，尤其是在中山市的石岐街道，这里是鸽子的窝中窝。石岐乳鸽是广东省中山市的特色小吃之一，是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经与中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。石岐区地处中山市城区北部，南宋时设香山县，为县城所在地，这里是孙中山先生的家乡，2000年改名中山市。中山北边紧挨着就是佛山市顺德区，就是食在广州，厨出凤城的那个顺德。中山西邻江门市新会区，就是产新会陈皮的地方。这一整个珠江三角洲除了经济发达以外，是名副其实的美食天堂，有活力，有生活。我们吃的这家店叫鸽鸟轩，在当地开了有16年了。店里挂着很多具有年代感的奖牌，还有老板和蔡澜先生的合影。晚饭时间人特别多，六点半大概就坐满了，热热闹闹，很有烟火气。这家店写的只用粮食喂鸽子，没有任何药物残留。招牌菜是各种做法的鸽子，我和兔贝本来也喜欢吃粤菜里的脆皮乳鸽，到这里就是为了鸽子而来的。民间美食有一鸽胜九鸡的说法，还没吃，就觉得很补。实时也是如此，第二天还能感觉到这顿晚饭带来的热量，说白了就是很解馋，第二天吃东西的欲望都没那么强。五指毛桃鸽子汤是招牌之一，可以理解为五指毛桃煮的鸽子火锅，锅里的鸽子吃完，还可以像火锅一样涮菜吃，一锅里面大概有四只鸽子。我们四人团的5-6人套餐280元，包含配菜、煲仔饭，额外又单要了一只脆皮乳鸽38元，总计318元，最后有点吃不完。脆皮乳鸽这真的非常香，一家人戴着手套，埋头啃鸽子。这里的鸽子之所以叫乳鸽，是因为只用生长12-13天的鸽子，烤的色泽金黄，外皮香脆，肉里汤汁饱满。另外还有一种盐焗乳鸽，端上来时包在烤箱纸里面，盐焗的咸鲜味道浓郁，可以说有点过于咸了，但这种味道又让人吃完一口还想第二口，就是很纯正的鸽子被盐水浸泡、烤熟的味道，在嘴里慢慢咀嚼，咂摸鸽子的肉味，慢慢吃，非常满足。鸽子身上的鸽胸肉和鸽腿肉是精华所在，吃到这一部分格外开心。类比鸡胸肉和鸡腿肉，鸽子体型小，这两个部位肉质饱满但又能很入味，绝对是皇冠上的明珠。有一道盐焗鸽肾也是包在烤箱纸里面，和盐焗乳鸽的做法相似，但我总觉的这是鸽珍，外形和口感都类似于鸡胗，但是比鸡胗小，也许当地就叫鸽肾。不管他叫珍还是叫肾了，反正这一顿吃的很满足。对于从北京过来的外地人来说，相当正宗，原汁原味，很地道。朋友们，下次吃饭再见。

终于吃到传说中那家比我年龄还大的鸽子老店了！果然名不虚传！[色]工作日过去不用排队但是也陆陆续续坐满人。「五指毛桃药膳鸽」这汤！鲜掉眉毛了！🥹药膳味温和，五指毛桃的独特椰香超加分！鸽子肉不会炖得很烂，皮滑肉嫩的，喝一口汤从喉咙暖到胃，养生女孩必点！喝完感觉元气满满！「古法盐焗鸽」招牌中的战斗机！🔥外皮油亮酥香，撕开瞬间汁水biu出来！咸香入味，肉质紧实弹牙，连骨头都嗦得津津有味！不愧是几十年的手艺，秒杀其他盐焗鸽！杂菜&冬瓜：吃完鸽子来点清爽的杂菜和冬瓜，解腻又舒服，清甜可口，搭配完美。南瓜饼半打：惊喜！🎃外皮炸得金黄微脆，里面是软糯香甜的南瓜馅，一点都不油腻，当餐后甜点超满足！不愧是扎根多年的老店，环境朴实但烟火气十足，街坊口碑就是金字招牌！养生党喝汤吃肉，肉食控啃盐焗鸽，都给我冲！[可怜][可怜]

这家面店虽然看起来比较简朴,但它却给了我一种非常温暖的用餐体验无论是环境、服务还是菜品的味道,都是简简单单却充满人情味的特别是面条的口感和汤底的味道,都让人感到非常满足如果你喜欢传统的家常面食,想要找一份简单却能温暖心灵的味道,这家店绝对值得一试!