新鲜的蟹黄汤包口感柔韧，这质感的取决于师傅们擀皮和包馅的手法。南园宾馆制作汤包皮的师傅，用的都是两头尖的擀面棍，用力的时候，外重内轻，可以很快将一块中间厚四周薄的面皮擀出来。听他们说，擀面皮看似是整个汤包制作中最简单的一环，其实也很有技巧，稍有偏差，蒸的时候汤包就容易破。包汤包，是最考验师傅技术的时刻。一只正宗的蟹黄汤包馅差不多三两，要想用一层薄薄的面皮牢牢锁住，这一圈细密的面褶是关键。捏褶讲究，每个包子上的褶要控制在二十八到三十五道之间。褶子少了，会漏汁；褶子多了，中间那坨面疙瘩太厚，会煮不熟。

喜欢吃包子，觉得这个口味符合我。

环境不错，离家很近，特别方便，过来买几个包子，很方便，包子口感好，很香。性价比高。