上海人从小就习惯吃本帮菜，浓油赤酱是最爱！来到非遗本帮菜馆，论排名前三菜品，那可谓是「秦师招牌鱼头汤」「葱油拌面」「干锅跳跳蛙」鱼头汤里集满了精髓，鲜美无比👍葱油拌面继承了老派烹饪手法，葱油编的不焦不老，油温恰到好处👍干锅跳跳蛙里蛙肉又脆又嫩，搭配年糕、莴笋、薯片，那简直完美搭档👍其余，还有新菜，也非常不错，花雕小龙虾和玫瑰鸡，比粤菜店都做的好吃[种草][种草][种草]

结论先行：推荐！推荐理由：3公里内这个价格带本帮菜No.1[米饭]口味：「秦师招牌鱼头汤」招牌必点，口感细腻醉虾是我心头好，照片忘记拍了…因为都是现做的所以需要等20分钟左右，这年头不预制的不多了「宫保虾球」虾球大颗饱满，很好吃「上海葱油鸡」葱香浓郁，鸡肉也很滑嫩「葱油拌面」对我来说稍微偏甜，总的来说也是好吃的[薄荷]环境：新店环境干净整洁[服务铃]服务：忙起来感觉还是有点乱总之瑕不掩瑜，推荐！

「秦师招牌鱼头汤」「宫保虾球」「石锅奶香芋」「山城毛血旺」「脆皮橙香牛肉（6块）」「葱油拌面」「黄金蒜香骨」「黄豆焖猪手（新品）」新开的店，朋友60岁大寿请客，招牌鱼头汤是酒糟味红汤，很鲜，里面有粉皮。毛血旺料很多。葱油拌面出乎意料的好吃。

非常棒的一家本帮餐厅，我是跟着一篇公众号来到这家餐厅，没有让我失望，招牌鱼头汤，值得推荐，鱼头新鲜，汤内吃出了糟卤的味道，让鱼汤呈现出醇厚的色泽，口感更加浓郁顺滑，上海辣酱上桌就知道厨师👍，勾芡很到位，油光闪闪，吃口也是上海的特色，其他菜也很好吃，下次再来尝一尝这家的冰糖河鳗，相信也肯定好吃😋，服务也不错，总之可以再次光顾的餐厅

今天带朋友来秦师非遗肆馆午餐，巳经是第三次来吃饭了，就喜欢这家的鱼头汤和宫保虾球，先喝上一碗鱼头汤，舒服感就上来了，食欲也大开，宫保虾球的味道，是我的最爱，酸酸甜甜还带点微辣，适意的不得了，2个人，一个鱼头汤，一个宫保虾球，再要个蔬菜，吃的满满的幸福感，环境好，两个小男生服务很好很到位，和朋友一边品菜品汤，一边聊天，不知不觉2个多小时过去了，2人又去对面的西餐厅，买了3个品种的面包和甜品，面包和甜品都是当天做的，心满意足，点赞！下次再来。

五一假期，从世博到秦师非遗肆馆，一路走走，拍拍花草，心情也美美的。坐在落地玻璃窗前，拍照时夕阳透过玻璃窗洒进来，一切都那么的美好。上海菜馆，上海特色，也增加了创新菜，燕麦南瓜外皮酥脆，裹着芝麻燕麦，加上软乎乎的南瓜，是一款健康又美味的点心。红汤馄饨我取笑着老公不就是酱油猪油馄饨么，他说好吃！这几天吃的比较油腻所以蔬菜选择了清爽的拍黄瓜，黄瓜皮也处理了，给细节点个赞。宫保虾球的虾仁很大，回去也可以学着做一做，给生活加点甜。吃了比较甜的虾球然后喝一盅黄鱼羹味道刚刚好。最近比较注意健康美食，大胆的尝了下苹果西芹汁，口感也不错「红汤馄饨」「宫保虾球」。

五道吃透本帮魂，探店成功[胜利]🍽️菜品实测：灵魂与镬气1.🐟秦师招牌鱼头汤（最爱）浓白如拿铁，无奶腥！汤头醇厚带金沙色✨，清爽鲜甜，粉皮滑嫩似豆腐，一口鲜掉眉毛！2.🍗上海葱油鸡（葱香暴击）鸡皮琥珀色，嫩到“duang”起来！铺满香葱熬的葱油和鸡汁冻，上桌香飘四邻。皮脆肉嫩如啫喱，汁水咸鲜打底，尾调回甜，完美演绎本帮甜咸哲学。3.🌶️干炒芸豆丝细如牙签的芸豆丝！花椒辣椒煸香，猛火爆炒🔥，边缘微焦内里脆嫩，青草香四溢。关键炒得够透（安全！），镬气十足又安心。4.🍤话梅熟醉虾大虾泡入酒，话梅柠檬增香。酒香冲击→话梅酸爽→悠长回甘。碗底温热虾身冰凉，脾胃友好。5.🍜海皇干捞粉丝煲粉丝吸饱海鲜油，根根干爽筋道，“噗嗤”爆香。鲜香暴击碳水怪兽。

地铁口出来步行越700米，就看到了这家非遗菜馆，很多都是慕名而来的，墙上也有很多合照，说明味道应该不会差。红烧肉：琥珀色封神作红烧肉亮如红玉，灯光下透出三层琉璃光——琥珀糖衣、**凝脂肥肉、玫红瘦肉！筷子轻触，肥肉似布丁摇晃。入口肥肉化作绸缎滑下喉，瘦肉酥而不散渗出酱香。黄豆猪脚：胶质核弹炸唇齿猪蹄蹲在黄豆海中，筷子一戳——皮肉“啵”声脱骨！猪皮颤巍巍裹着胶质颤纹，黄豆炖成绵沙喷出肉香。舀勺浓汤拌饭，黏得双唇难分！葱油鸡：白瓷盘里黄油鸡卧在葱山之下，鸡皮绷出脆壳般金光！皮下凝冻如羊脂玉，鸡肉咬下渗出冰镇过的鲜汁。滚烫葱油“滋啦”淋下——葱香焊进每丝肉缝！草头圈子：碧绿草头垫着酱红肥肠，草头吸饱猪油香滑进喉，肥肠糯中带韧。葱油拌面：猪油香偷袭灵魂！面根根裹着琥珀色葱油，炸到焦褐的葱段堆成小山。拌匀后猪油香混着酱油鲜直钻鼻腔。想起一句话，真正的传世味，是牙齿陷进肥肉时，耳畔响起的留声机咿呀声。

再次打卡秦师非遗肆馆巧遇秦大师掌勺，点了她的拿手好菜，果然名不虚传圈子草头，地道的本帮味道新品烧焦牛肉，这味道一绝红烧肉拌饭这一口满满的满足了味蕾[薄荷]环境：干净整洁[服务铃]服务：热情周道[米饭]口味：纯正本帮[糖果]性价比：黄浦滨江这个地段110性价比超高热情的美女老板，专业的厨师🧑‍🍳团队，值得推荐的一家好店！

园区环境非常好，安安静静的，店家就在路口，装修干干净净的，小而精致。特地来吃鱼头汤，红汤的，里面食材很丰富，推荐品尝一下。虾球肉质Q弹，很新鲜，配上黄桃，很好吃。牛肋骨肉鲜嫩，口味不错。醉虾也很好吃，这家店大部分菜口味比较清淡，挺适合大众口味。