特色菜品•红烧臭鳜鱼：徽菜“扛鼎之作”，将鳜鱼用淡盐水腌制，使其发酵产生独特气味，再用菜籽油红烧，搭配猪肉片、笋片等。成菜后臭中蕴香，肉质紧实弹牙。•徽州毛豆腐：豆腐经发酵长出白色菌丝，煎制后外酥内嫩。食用时可搭配辣椒酱，口感鲜醇，风味独特。•胡适一品锅：又称“绩溪一品锅”，将蛋饺、鸡块、猪肉、豆腐包、笋干等食材分层放入锅中，加入鸡汤慢炖。此菜荤素搭配，汤汁浓郁，味道醇厚。•太白鱼头：由皖南民间菜鱼头滚豆腐创新而来，以鱼头和豆腐为主要食材，加入火腿、香菇等配料，用小火慢炖。汤汁浓白，鱼肉鲜嫩，豆腐入味。食材选取•就地取材：徽府菜擅长选用当地的食材，如黄山的笋、巢湖的鱼、皖南的黑猪肉等，保证食材的新鲜和原汁原味。•注重品质：对于食材的品质要求很高，如选用肥瘦相间的五花肉制作刀板香，肉质鲜嫩的鳜鱼制作红烧臭鳜鱼等。烹饪技法•讲究火功：徽府菜注重火功的运用，有炖、烧、蒸、炸、炒等多种烹饪方法，以炖、烧、蒸最为擅长，讲究慢火细炖，使食材的营养成分充分释放，达到色香味俱佳的效果

比较一般吧！那些说好吃的人，真的很可怜，应该没吃过啥好吃的

汤口收费站老汉庭一楼的饭店汉庭早餐也在这吃连吃两天的早餐菜式都一样没啥新鲜感毛豆腐一般般可能是吃不习惯茄子煲的老茄子的茄子皮有点硬菜品没啥经典的地方中规中矩简简单单的一顿两个菜和米饭，米饭管够性价比不高

徽菜的名声都是被这种店败光的！

两个男老板服务态度差的很上来就体现高素质了破口大骂做生意这么做的