雍和宫附近，地方宽敞明亮。第一次吃这样的羊肚，没想到羊肚也有那么多种分类，店里还播放处理羊肚的视频，总之我个人很喜欢。肚仁是最嫩的部位，肚领和蘑菇头小孩可能嚼不动，水爆菜味道淡些，我沾着小料吃了。门钉肉饼皮薄馅多，又油又香，原来是因为形状像门钉而得名。

餐厅服务效率蛮高的，聚餐个人建议不是特别适合，因为他们家主打的美食就爆肚，如果想小酌一杯，有个小凉菜加爆肚还是非常棒的，重点这家真的是老字号，而且吃爆肚我见过最专业的一家，一个肚能分好多种部位。只要你亲自来了这家店你就懂了。建议点一些不常吃的，越贵的肯定还是不错的哈哈。温馨提示门钉做的一般

这家金生隆是原来在六铺炕迁来的，新装修的没多长时间。装修有点一般，不再用原来那种传统木质布置了，但是这个白灯白地白墙，略刺眼。服务员招呼和上菜都挺快的。可惜了，我又一次在金生隆遇到所有牛肚都没有货的情况，这挺糟糕的。好在其他几盘还过得去。第一盘，羊肚领拼蘑菇头，77分。肚领还可以，火候略有点过，显得硬，但是多嚼几下不显老，过得去。不常吃蘑菇头，不多评价，属于纯有韧劲儿，没有脆口的。第二盘，羊散丹，82分。做的还是挺不错的，原料还可以，虽然说不上特别嫩，但是足够新鲜，汆烫火候也恰到好处。给脆口保留的很足够。第三盘，羊肚仁，91分，意外地很好。羊肚仁这个东西还是很难的，留住韧口而不老就很好了，尤其是在有韧口的基础上，想要留住脆口，其实并不容易，原料足够好，足够新鲜，足够嫩尤其是关键。这盘做到了。炸咯吱，除了分量少了点，切块和火候都挺不错。这边的小料也是加酱油的，味道挺正，就是不禁吃。辣椒油再来点白芝麻提香更好。

金生隆搬家后一直没机会再试试。正好外地友人点名要吃爆肚，自己挑了几家店，果断否决，带队来这吃。店门口不好停车，可以考虑停对面。店内装饰比之前好很多，包间多了，桌子上也有了小火锅的设置，但不知道能不能用。爆肚类的有了十三样，点了肚仁，散丹几种，大受好评，不愧是米其林上榜餐厅。涮肉主打羊肉，牛肉是冻肉而且种类少。推荐推荐。

第二次来了这次周五的晚上店里人不少味道还是一如既往啊非常棒还会再来很多次这次来了一些新的工作人员稍微有点愣停车挺方便的马路对面物美门口就行上菜速度也挺快米其林餐厅已经被连续评选好几年了我和朋友都非常喜欢吃地道[笑哭]

[米饭]口味：肚是真的很脆很脆，油泼辣椒特别香，和麻酱混合在一起，味道真的很不错[薄荷]环境：干净卫生整洁，给人非常清新的感觉[服务铃]服务：服务的话稍微差一点，餐桌上连茶水都没有？还是我问服务员要的，给了一杯热水，喝完没啦，还我自己又要了一杯，然后人家才帮我拿了一壶放桌子上，没有添满杯哟，麻烦您自己倒哈，像我这种从成都来的，特别注重服务的是有那么一点点接受不了的[糖果]性价比：还行吧！不算太贵，分量还是比较足的。

真不错！先说我买的是70多的单人餐，完全不糊弄，我算很能吃的女生了，真是吃不完。比交道口的金记前阵子的二人餐还要多，诚意满满！再说品质，重点表扬一下酸梅汤，第一口就惊艳了完全没想到熬得这么浓，真材实料，和自己同仁堂买中药包熬出来的差不多！散单，第一口嫩到爆，像吃脆黄瓜一样，吃到撑啊，最后凉了都没什么脏器味道。会再来！

环境非常干净，菜品味道可口，地道。服务态度很好。新装修的店，停车🅿️可以停小区里。百叶嫩滑口感很软烂好嚼。凉拌豆腐食材新鲜口感丰富。羊散丹软嫩可口软嫩好吃。烤烧饼炸烧饼脆皮酥软。心里美萝卜刀好，酸甜可口。肚仁很有嚼劲，很棒。

进门之前就说好了，只来一份爆肚儿就行进门之后，就点了个四样的套餐[尴尬]进门感觉宽敞、明亮，很干净。服务员们都很热情礼貌买了卷后核销迅速。上餐速度也很快，毕竟不需要煎炒烹炸！嫩，很嫩。香，尤其现炸的辣椒，超级给力！烧饼也酥香！很推荐！！

本来要去老店的，结果一搜老店关了[尴尬]随便找了一家，结果大意了，没地停车，这么大的店只有一个车位[抠鼻]服务员会详细介绍每一道菜品，还是点了老几样水爆的，现在真的没法吃了，肚上桌都是带着草料的，那么爱吃的羊肚仁也是下不去口了，现在回想我都能挤出表情包来[抓狂][呵呵][失望]