哎哟喂！在世豪这边挖到宝了！“小猪烙”——下班快乐的开始了[愉快]🐷锅气&油香：灵魂所在！锅一热，油一滚，食材往那“山顶顶”上一放，滋啦滋啦响个不停，看着肉片儿卷边、土豆片变金黄、小肠冒油泡泡...这个过程，比吃还过瘾！烟火气直接拉满，眼睛鼻子先吃饱！不过中间锅的调味略微拉垮，不够香，不入味，味道不喜，因人而异吧。整体味道最赞的过目不忘的，是签签肉✌🏿食材：新鲜，接地气！东西看着都新鲜实在，不是花里胡哨那挂。必点：🐷五花肉：肥瘦相间，烙得焦香冒油，蘸上辣椒面，一口入魂！香得嘞！🐔鸡皮：这个绝了！烙得又脆又糯，像吃油渣子升级版，罪恶但停不下筷子！🥔土豆片：贵州烙锅的定海神针！烙得外皮焦脆，里面粉糯，裹满蘸水，神仙不换！🥩小肠：有嚼劲，越嚼越香，下酒一绝！🥒黄瓜冰浆：这个必点，还点了抹茶但是还是这个经典口味最赞！蘸水：点睛之笔！贵州烙锅的精髓，一半在锅，一半在蘸！他家的糊辣椒蘸水和折耳根蘸水，够野够霸道！糊辣椒：香！辣！带点糊香！不是干辣，是那种复合的香气，蘸啥都升华！折耳根蘸水：酸辣清爽，带点“怪”香（吃不惯折耳根的慎点），但爱的人觉得无比解腻提神！地道贵州味，就靠它认证！环境氛围：木调柔和，很舒服，空调也开的足。很喜欢卫生间的栀子花和洗手液的味道，贴心舒适^^下回馋这口油香了，还得来“小猪烙”报到！#人间烟火气#贵州味道霸道#油香不怕巷子深#自己烙最香#猪油香？真香！(嗝~满嘴都是辣椒面儿香！)

这是第三次来小猪烙，（终于有资格写体验了）第一次来是小猪烙刚开业不久，大概在24年八月二十多号，那个时候菜真的非常新鲜，尤其是牛肉小肠，那个时候有些人会觉得价格偏贵，但是菜品的新鲜度来说我们完全接受，（真的很讨厌预制菜以及以次充好的食物）我和我姐姐真的巨爱吃，那个时候存在两个问题，一是空调，那会儿四十多的天，感觉空调并不是很给力，加上炉子小锅又比较大，一边吃一边流汗，还要照顾两个小朋友，好在店里小哥和小姐妹都很友善，（我侄女还把饭搞得到处都是，嗷嗷叫，其他客人和店家都很好[捂脸][捂脸]）二是服务，貌似因为带了小朋友的原因，当时我们桌关注比其他桌关注度要高一点，就是我有注意到其他桌大部分需要客人动手，而没有小哥给予帮助。可能服务上还需要改进。第二次是和朋友来，那个时候开始中午营业了，便和朋友来吃，中午人相对少一点，清净一些，但是服务真的真的非常不到位，菜品也不如第一次。昨天是我第三次去，依旧和朋友一起，服务上面有了很大的改变，会告诉客人哪些食物可以直接吃，还有蘸料区别，会推荐美食，但是菜系不知道为什么没有第一次直观感受的那么新鲜（好像第一次去吃，所有的菜都是在锅上才熟，现在是半熟或者全熟？然后再锅里煎一下？）最后空调我真的很想在吐槽一下，靠近厨房那几桌不知道是什么原因，总觉得不如门口那几桌凉爽对比乐山其他同几家：小猪烙最重要的就是干净，首先就是门面，（别给我扯什么大排档风格[捂脸]菜品好不好干不干净，客人可以看出来，也可以吃出来，其次就是服务，用心去服务顾客，客人可以感受得到，而不是拽的二五百万，我逢人就说klf店家）价格只能说一分钱一分货了，每个人消费观不一样，选择适合自己的就好了，当然不要既要又要还要，总不可能花三十块吃到一百多的菜品噻）

被贵州闺蜜拖来小猪烙，本以为是青铜没想到是王者！铸铁锅浇上猪油的瞬间香到瞳孔地震，老板亲自调蘸水的神操作直接值回票价！🥩【必点】✔️小肠：贵州直供的土猪小肠处理得巨干净！烙到外皮酥脆内里弹牙，蘸秘制酸辣酱咬开瞬间飙油，越嚼越上头根本停不下来~✔️嫩牛肉：每天现切的黄牛肉铺满折耳根，猪油高温锁住肉汁，嫩得在舌尖打滑！✔️隐藏吃法：小肠+牛肉+酸萝卜三拼卷进生菜，再浇半勺辣椒面，绝！建议点中辣起步（其实也不辣，香辣口味那种）▪️人均90+，如果荤菜可以拼对女孩子的胃就更友好了。总结：整体还是不错的，炒饭和冰浆很一般，但是这家的调料很不错，偶尔来吃吃贵州口味也是不错的选择。