游埠肉沉子是一道美食，属于浙菜系。肉沉子，顾名思义，即猪肉馅心丸，因形似沉子，故名。游埠肉沉子以新鲜猪五花肉为主料，配上芋艿和豆腐等辅料，再加入盐、味精、葱姜末、红薯淀粉等调料。其特点是鲜香可口，营养丰富。游埠肉沉子制作过程十分讲究，首先将五花肉剁成肉末，芋艿和豆腐切碎，再加入调料搅拌均匀。接着将馅料捏成丸子的形状，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。最后将丸子放入清水中煮熟，加入调料和配菜即可。游埠肉沉子不仅是一道美食，更是一种地方文化的体现。在游埠古镇，肉沉子是家家户户逢年过节、婚丧嫁娶必备的传统美食。其制作技艺代代相传，已有百年历史。肉沉子的形状、大小、馅料、烹饪方式都有一定的讲究，需要经过多道工序和时间精心的制作。总的来说，游埠肉沉子是一道美味可口、营养丰富的美食，其制作过程也有一定的文化内涵。如果你有机会去游埠古镇，一定不要错过这道美食。

我觉得这是古子城最有本地特色的别致小吃了，而且似乎只有这一家。说来应该是兰溪特色，不过兰溪也属于金华嘛。就是把肉糜塞进生鸡蛋黄里，然后下水汆熟就能吃了，看视频，做法说起来简单，实操有难度。这个必须手工现做，所以需要等些时间。

「肉沉子」肉沉子，第一次看到实物，之前在电视上好像看过，这次在古镇里看到真的了商家还贴心的在门上把肉沉子的来龙去脉介绍了一下，原来就是当地的丈母娘给新女婿做的一款点心[呲牙]，老板娘会在店里亲自现场做，看着简单，估计自己回家做十个能做成一个[偷笑]，味道呢，就是个➕了肉馅的水铺蛋🥚，有兴趣就是吃吃呗，十块钱一个，价廉物美！

金华最有名的小吃之一，据说是丈母娘招待女婿的。

看到招牌好奇的过去看看发现是水波蛋塞肉，对我和老公都是非常新奇的吃法，旁边还有一位本地大叔极力推荐我们尝试，于是一人入了一个。肉糜里混了荸荠和蛋黄融合在一起，口味不像苏沪的肉圆那么甜，基本是咸鲜味。一个很大吃完挺饱的hhh

来之前非常非常好奇肉沉子是什么，实际就是肉灌鸡蛋，把鸡蛋打进小陶瓷杯里，将肉沫一点点灌进蛋黄但是不能戳破，灌完后倒进锅里焖煮捞起，就是一份肉沉子。制作方法非常奇特，但是小姐姐可能技术有待提升！灌出来的有些散掉了。建议肉沉子还是去游埠吃，游埠全都是又大又圆的肉沉子。味道中规中矩吧，就是肉蛋，主要品尝的还是美食文化。

肉沉子，鸡蛋灌肉之前有在短视频看到博主挑战，很多都把鸡蛋给灌破了，实际上蛮难的技术。我是被一堆老人围着小铺给吸引过去，才发现原来这里也卖这种美食，味道的话比较接近清淡口的肉饼蒸蛋。没试过的可以试一下，味道还可以。老奶奶不小心灌破了一个就把那个蛋送给我了。蛮好吃的

在金华古子城里面，其实没有在游埠古镇做的精致，当时图个新鲜买的，十块钱一个就是将肉沫包到蛋黄里，再一起煮熟

☞游埠肉沉子✔️就在古城子内，找了好一圈。✔️10块一个。鸡蛋🥚里灌了肉，都是里面一个小姐姐现场做出来的。✔️不喜欢吃生姜的人，肯定吃不来，肉沫生姜放的多了。✔️煮的挺快的。就是不知道汤里有葱。忘了告诉店家不吃葱的[流泪]。✔️总的来说一般。没特别惊艳。

上海有道家常菜肉饼子炖蛋，跟肉沉子味道差不多，只不过金华（游埠）人费尽心机地把肉饼子包进小小的鸡蛋里。金华还有个小吃鸡蛋粿，是肉包蛋，反其道而行之。肉沉子的出品是和肉汤一起给顾客吃，味道不错，价格10元小贵，不过也许制作颇费人工也未可知。