龙岩人心目中最好吃的清汤粉：自家楼下的那家清汤粉（这家也确实比网红的几家要好，粉和汤底都更好）

出差过来住在隔壁汉庭，看到这家店评价不错，过来尝尝。点了一碗牛肉粉一碗咸肉粉，清汤粉确实是味道很清淡，有点吃不惯。但是牛肉很嫩滑，而且特别鲜，鲜肉也不错，腌过的很筋道。另外点了评价很好的肉皮，但是对南京人来说就不算惊艳了。

味道不错[调皮]价格也便宜

突发奇想的龙岩三天三夜游！龙岩美食-必吃的清汤粉。据说，清汤粉起源于新罗曹溪，历史已有好几百年。来龙岩不吃一碗清汤粉等于没来。在住的酒店附近随便找了一家清汤粉店，既然叫“老牌”，那一定很老牌，应该好吃吧。清汤粉的主料通常是粗粉、油葱、豆芽、韭菜；配料有猪瘦肉、猪皮、咸肉、牛肉、牛筋、卤蛋、卤豆腐、酸菜等供选择。“老板，来碗牛筋粉，一块卤豆腐！”“好嘞。”只见老板抓起一把粗粉和豆芽韭菜一起放入锅中滚烫的汤水烫几分钟，捞起入碗，装入牛筋萝卜，淋上汤水，撒上葱头油。豆腐单独用一个小碗装。热气腾腾的一碗清汤粉上飘着香味四溢的葱油，拌着牛筋、韭菜、豆芽。先喝一口汤，说是清汤其实是高汤，清而不淡；米粉顺滑爽口，牛筋炖的烂而不碎，萝卜吸收了汤汁咬下去都是牛肉香。桌上还有陈醋、蒜头醋、辣椒油、姜丝醋四种佐料，请君自取。豆腐巴掌大，有提前炸过，外皮有韧性里面雪白嫩滑，加一点辣椒油美味极了。这样一碗粉只要7元，豆腐1元。花上8元钱，即可享美味，我想古代行走江湖的侠客们用三二两银子来壶好酒几斤牛肉的快意也不外乎如此。

在步行街回酒店的路上，看到这家招牌大大的店，想着清汤粉算是这边的特色吧，就来尝尝了~店内环境一般，有点像“苍蝇馆子”，经营的东西比较简单，就是汤粉/面~#牛肉粉#10元/碗，碗的大小适中，真是名副其实的清汤粉啊，看着就很清，哈哈，牛肉既不是红烧牛肉也不是干切牛肉，而更像是牛肉里脊，挺香的，韭菜、绿豆芽增加了清爽的口感，也起到了提鲜的作用，汤清澈、鲜美，挺好喝~每碗粉上面加了一点像油渣的碎末，有一种特别的味道，喜好就看个人口味了，估计不喜欢的会有点受不了~

帮龙岩人打的五分，清汤粉对龙岩人来说是一种情节。这家同行人打分最高，首推牛渣粉，还有肉皮。