哎呦，这个天热死个人！一头汗钻进三七八巷，直奔卢姐摊子。什锦菜，乖乖！花花绿绿一大盒，马齿苋、黄豆芽、胡萝卜丝儿、腌菜梗子...少讲十几种，清爽得嘞！卢姐手脚麻利，那个香哦，直往鼻头拱，么得命！拌拌匀，五颜六色油光光，看着就开胃。赶紧搛一筷子尝尝，脆绷绷、凉丝丝，咸淡正正好，香油味儿裹得透透的，一点不齁，香得一塌带一嘛！怪事哦，天这么瘟，这菜叶子还支棱棱的，一点不塌相，比别家蔫巴巴的莱斯多了！这什锦菜——真胎气！夏天过粥、下面，绝摆！阿要再来一盒带走？[愉快][愉快]

点评网上看到这家的介绍，说是这个菜是这边的特色，然后就赶着中午之前去买了一份，听说里面有10种菜组成，因为之前没有尝试过，所以就买了一小份，口感上面还不错，吃起来脆脆的还是比较下饭的，中间在别的店铺买东西的时候还看到这边陆陆续续有人排队，基本上都是冲着这个菜来的

每逢春节，南京人餐桌上不可或缺的就是什锦菜，而南京什锦菜的南波万，当数卢姐什锦菜。因为现在生活节奏快了，青轻人都不自己做了，节前排排队买点吃吃算了，而上了点年纪的还是自家做的多。记得有一年春节前从南京回蚌，堂兄堂嫂给我们带了一包炒素什锦菜，这道菜可以说是南京春节餐桌上的一道风景，每到春节前，每家都会炒上一锅，除了自己食用之外，还分送亲友品尝。其实，这道什锦菜是很有寓意的，什锦菜又称“十样菜”，它可以说是南京最复杂、最隆重、也最富有南京特色的家常炒菜。这道菜是用不少于10种蔬菜炒制而成的。每次炒这道菜的时候，往往会凑足16种或19种蔬菜，说这叫“和顺长久”。素什锦里的十样菜是有说法的，黄豆芽像如意，有“事事如意”的意思；荠菜与“聚财”一样，可以招财；芹菜与“勤快”相近，是“勤劳致富”的意思；雪里蕻象征兴旺红火；胡萝卜丝象征新年大喜；藕片到处都是眼，象征“路路通顺”；黄花菜的意思是前程似锦；豌豆叶是寓意“春满枝头”；香菇意为“和和美美”；千张的说法是“千秋百代、代代兴旺”，