中午没排上马旺子，想去吃丹棱干拌鸡，差几步走到干拌鸡店的时候，发现这家生意特别好，脚下一拐就进去了。点了汤锅，3个人老板推荐称1斤半肉和羊杂，一份血旺烫在汤里，一份莲花白很大一筐。最喜欢的是汤，鲜、不咸，特别符合我家口味，我已经很久没有吃个饭喝五碗汤的经历了。带皮肉属于比较韧的，我个人比较偏爱软烂的质地，比如蹄筋软软糯糯的我就很喜欢。羊血旺最次之，不喜欢这种烫的吃法，没想到羊血旺本身是没有咸味的，而且不太搭羊肉的豆腐乳生青椒小米辣这种蘸碟，旺子得盐巴味精花椒红油再撒一把葱葱才有滋味。

这个吃法的确实本地化特有的，比较轻便，不用一次点一大锅，而且干净，自己吃自己的

冬天是吃羊肉汤的大好时光，成都这边流行简阳做法，眉山以丹棱风味为多。这家店听朋友说有好几年了，生意不错铺面越扩越宽。汤底不像简阳那样先用油炒，所以没那么浓稠，但单独喝汤要清爽一些，羊肉是带皮的，蘸碟除了小米辣、香菜外也配有腐乳，蔬菜新鲜。服务正常，路边停车方便。ps：最后两张图是隔壁端的甜烧白和干拌鸡。[偷笑]